材料: 5.39.217.762 k) Q. B$ h, O! N7 g
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:
- a0 c8 _! E( Y- X公仔箱論壇醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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: p2 z2 x* ]0 I# e做法:
" C& F& ]' P: c. P) c$ g5.39.217.761. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。5.39.217.76% h* {) I0 q/ ?) Z( L* ~) ^
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( P+ _4 I4 u( z; Y
: L; R7 y: r- G& M& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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- C. S# X1 N+ R4 g( u- D對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇# A+ Q. e, L: I @; [8 f' d
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
9 A" S5 I: k; j+ ntvb now,tvbnow,bttvb臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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! A3 M, V& c# Q) u3 Wtvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。
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- `: g8 T8 i6 S( M1 B# b! P公仔箱論壇汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。/ @; X, F5 u% W( H* j
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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$ _& }' Z* C1 a, j# h5.39.217.76這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。" |2 u! f5 c( h) R: S* f- l
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 Q5 p8 N1 ?# ] ?- ]
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# `7 i7 [# h/ o' y5 m: O$ [1 h5 c十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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