材料:
X1 C4 A' o; _0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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6 @/ ?% u3 \. Q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
2 D4 ^: H. H5 \" F6 v0 @6 O醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗* i4 R- H: {# G; o; M3 N1 m
8 O4 ~3 W5 c, |9 w2 `( R3 v公仔箱論壇做法:
7 e1 @; E' P: G4 P. m4 H. T9 w0 D6 U5.39.217.761. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb F) @: b6 ], D B0 d
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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- D# }1 o4 |2 s/ }! x' I0 Q L公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。3 t6 z Z' j7 k3 a- z* A5 {+ b0 P* i
4 q( I/ _% D0 |8 X8 }5.39.217.764. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 D8 D" |6 Y
9 z+ ?3 ^7 {4 }6 Y! [! \; N5.39.217.765. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ M- k' f; u; [: p3 v
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
9 ^1 a7 [+ i; g- n5 G/ R& }公仔箱論壇喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， , k9 {! L M/ i) u: g1 |5 E k/ `
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。5.39.217.76; }. h6 s: F1 E( w9 _& O
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇( b3 f% }0 m" p0 l" R0 r. Z9 d
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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/ L6 a1 {6 W! p; z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! e5 l' {/ @/ r/ i2 C% y: ~2 R8 e
倒入茄子炒了一會，才加入汁料。 r6 C# L; f3 b* s! d
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$ v! V- R3 Y, W2 J0 D, \# h5.39.217.76慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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