材料:
, N4 n' R. N0 v, a) Q: V茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 U, D* ^4 \9 ?0 I c
+ `2 H) Y$ w. D! B2 `; btvb now,tvbnow,bttvb醃料:5.39.217.764 E; K0 g! G% E5 W/ I k
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗& c% ^9 Y1 Y9 m+ g% v7 K+ G0 q* |
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 z" |" K: _( |7 A* ?* b' Y, z. F
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
) _$ e( [( c) d7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R' C& Q0 z# C8 F2 b2 d+ H' r2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S4 T/ K5 s. O3 F. k: \
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。9 C! _4 M7 X4 e" ~, _5 J
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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( m& R" e. i4 z- z5.39.217.76對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇0 Q9 J: R( `% j/ `& Q- f, k
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， : h ]' \; P- U$ ] B4 L! H% k
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; F- y0 Y: u
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6 {8 c9 Q6 w4 \+ d: m+ c/ R) H茄子用蒸代替走油，健康一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 _: u1 q0 A) E' Y6 ]
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) |+ _6 Q. i" n! }$ o+ Xtvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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' _8 j" K/ {* a$ k) M9 X) S# I將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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2 C- z* x2 s( [; ^& v咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 b* c. ~; l
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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. D+ U) f8 Z# W7 k# ?5.39.217.76倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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, ?8 I6 I8 n' d7 U$ u- m* ?9 Otvb now,tvbnow,bttvb慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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1 ~3 }9 I+ f3 C十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇# M! W* L b$ ]( ]: t9 s
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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