材料:
8 [9 `' d( M- q5.39.217.76茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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1 P7 w- k6 \2 Z( R1 C( ]/ P# h o5.39.217.76醃料:
* {% o- x3 R# V2 k9 o o$ O4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:
6 x/ D1 Z5 q z ^. {; U0 [' K8 v公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。" f; V C9 f4 X: F, O
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。$ c+ h6 ?5 d+ D( w3 n, N5 k
9 _6 w7 L4 K- ^$ G2 O0 {% y6 ^公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。( O* X: `5 v. c" r
& d" R' `" E; q) j+ d5 b* X5.39.217.765. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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! s; \- W* _+ h, o$ e8 a$ p6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.76% a$ R, l( s% f* p3 q
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 5.39.217.768 d# ^$ w- \0 {
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( T& r" N6 R( D+ K9 p( t
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。5.39.217.769 H! g5 O4 B! r* o; J. J
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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6 ~' |# w/ f/ l( b- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。公仔箱論壇' p6 D( O& V7 f) V* g& ]" i
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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( q2 `5 c& @4 j# [5 N/ a' W. }( q3 n公仔箱論壇這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。9 j2 B) r) Z. H& d$ q
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% E8 y4 D) @" l( a4 e4 c/ W倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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! p/ Q" C# Y6 `" i5.39.217.76慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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