[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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- f$ S8 A1 Q( y+ a# N% P0 h5.39.217.76材料:     
# U$ n- ]& u- u- J! c$ {3 c2 ]7 K急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {7 d8 Y# ?: N9 [" _
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% q! \+ r: p# ^  V: P/ `7 F, |調味:     
+ @, i" g- k  z8 G! B' P7 M魚露1茶匙、胡椒粉少許
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  a# U0 d: V5 ]做法:     
* t/ M" V# X$ I* K- t' n公仔箱論壇1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
+ S# f; f. I5 D- c! ]4 a8 p/ C; l8 y公仔箱論壇8 r+ m1 V( M' e9 |- W
2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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7 \, t8 X; C$ B$ m  P. x# N4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。