[中式食譜] 沙爹牛肉

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材料:       l( y% H/ p. C) ~
牛肉、乾蔥頭
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb/ u& r0 s9 F- Q4 Z) t4 C" {+ r5 W; r
黃薑粉、花生醬、咖喱粉
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做法:     
0 C8 G# U  R, k, C8 A, h公仔箱論壇1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。3 q( J9 T6 X$ _  Z! Y) a2 V/ l2 n
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。
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醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。
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