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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 D3 }3 s+ O
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" v5 A: W( O' e1 x& A
新鮮淮山.....250 克公仔箱論壇+ o3 @! O* u2 E. W& }/ ~( @
安格斯牛肉片.....200克
" O |$ P2 l/ J3 e5 ^- {* f5.39.217.76蔥（切粒）.....適量
+ G# g! \* s/ J# U5 d; P6 \) U5.39.217.76蒜頭（切粒）.....適量
0 Q1 I; M4 @4 Y7 `2 q薑（切粒）.....適量/ X7 } r$ G( o. _& S
紅椒（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& X0 v% Z$ z7 F6 H
牛肉（切片）tvb now,tvbnow,bttvb: D8 h, `* l. Y8 m! K4 n" y
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醃料
% U I% A- Q: ~6 j) c! E/ B! Q生抽.....少許: Q; u6 I K5 U3 r- |; t1 Q8 {: X
生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* _) g+ Z4 F9 ?6 o
水.....少許
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* z$ H; A! r( o0 |1 D& F
老抽.....適量1 R4 O& B/ E' e1 `, Q
生抽.....適量7 E$ y3 V0 }7 s) ]+ O( T
蠔油.....適量公仔箱論壇! E H0 x. Q5 z
生粉.....適量
6 I, M: T; E0 F: U- r- Ttvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 a+ A4 d- E, M8 y: G
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5.39.217.76 {! z4 K0 Z2 Q, F# q- ~5 t
做法9 A7 n& \* W! h4 x% N# J" E, c
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。& d) T& U/ n+ s4 F! z
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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x3 T" R/ K3 ], Y) y( F7 k: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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' q* i5 m0 C4 I公仔箱論壇4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。7 |) P+ A3 P4 l- T, G
0 D, Z r/ I) g1 V) A5 ]5 c9 c$ w公仔箱論壇5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb. a6 W. \. y% i2 _
% ?' g+ U0 z; W3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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8 r/ w, u, S" l) E o3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 T% s& Y# ]8 W" O# Z4 [! f
貼士：
* Y$ A/ R& W0 j8 ~; g1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
6 _! S2 b/ T2 H/ g5 Q& C- _) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z, x: F. J- ~+ L. V
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。# o7 W% B- S1 N& k
6 D( R6 h! W) Z" t$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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