, |- _) q3 ]2 O1 }材料
% v9 s8 z F: W! W8 _ c6 \公仔箱論壇醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
$ W1 [% i+ z) A公仔箱論壇新鮮淮山.....250 克
b, o( @% w0 y3 }3 f$ v( a1 {5.39.217.76安格斯牛肉片.....200克
0 }& q7 l9 t4 G# I) w& B' p" Z蔥（切粒）.....適量
0 T, s& F, h& [& \, m0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切粒）.....適量
; O( s, |6 R1 O, E* w1 v1 ]3 rtvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量. H% A5 o8 Z0 e# t+ s X5 G) d
紅椒（切粒）.....適量
) ]2 t+ T5 v6 K: Q% c. w) E公仔箱論壇牛肉（切片）
2 N/ @! _) K1 S, Q/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) x6 t, l- _# x/ n4 x( D: R+ j) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 \- l- m4 g; v; @
醃料公仔箱論壇- @( L3 i# z3 A `
生抽.....少許
3 q( H/ a! I( u% c! |+ |) T/ X公仔箱論壇生粉.....少許5 m' g8 }- ?- d& M
水.....少許
0 x0 W6 x- G$ k( [8 c# S/ @! m公仔箱論壇
6 w1 i2 _* W5 y- l$ s8 Z: z5.39.217.76
1 z0 i: v, g! n: y調味料：5.39.217.76; k; R) m/ Z+ r; N P2 }8 F
老抽.....適量) n2 }' G" @9 d3 H' ]5 A+ @+ \# Y2 O
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! j1 b5 P( {0 M" s
蠔油.....適量
9 m3 F' C- F6 ^: I& o5 ]! }公仔箱論壇生粉.....適量
. L. x8 J8 W S4 R$ a; M3 V5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒.....適量
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8 ?) r( E, h, Y1 V- U$ i5.39.217.76 I: A' H: v5 O- ~: B
做法
& V- |# U/ g, O6 t# X5 N2 G1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。公仔箱論壇1 i# R( J& m7 |' q
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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/ \/ s; d- X2 W2 y5.39.217.764）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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3 {# V7 ` L$ N+ G5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
7 P$ T6 }$ O+ E3 O& z( ~. m5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \; J( c v7 x2 z) Btvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。2 A s; C: [* f& t3 j1 c: t
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0 L7 [- N$ c: [; `; x2 M貼士：
; C* M5 V, }% M9 r/ j8 q9 otvb now,tvbnow,bttvb1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。5.39.217.76& v$ l# n' ?, w9 V8 L
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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