3 N+ ?1 P% l$ a6 v+ ]公仔箱論壇材料
* p9 Z' r6 l) O1 P8 b [. o公仔箱論壇醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ ?5 m& P" M( Z% L
新鮮淮山.....250 克
' `, e+ @8 l% L0 Ytvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉片.....200克5.39.217.767 X6 y5 j1 Y0 H' Z
蔥（切粒）.....適量, P0 w/ |% z. q
蒜頭（切粒）.....適量公仔箱論壇; d9 V8 W( M: ?: S6 b
薑（切粒）.....適量& m2 D% g1 ?) W+ g
紅椒（切粒）.....適量
# N* m x* N# Y牛肉（切片）
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+ A$ G3 E5 l" ^- G! B; h醃料
- F! |0 A# P" u0 ]- P" O生抽.....少許
" J, p$ I6 z! Q% y& N公仔箱論壇生粉.....少許' i n# ]' B U2 [9 N# s
水.....少許
) s. R, x, ?8 x; u+ B5.39.217.76
9 p* L! L# R: f) z% z8 {! c7 Q4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }& F1 X! @7 v8 g% U# ]1 x
調味料：
9 H! m' W6 ?- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
# K; R0 a: H- e! B( ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 R& M- j# p7 n' V% U
蠔油.....適量5.39.217.767 m5 p5 {7 q( B5 J5 [
生粉.....適量
8 O( h: J z; C# M' U公仔箱論壇花雕酒.....適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! t* |' T2 J: ` t( o7 j
做法
( x# x1 m$ m' W8 D. \2 W) xtvb now,tvbnow,bttvb1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: [$ s1 U# B( ]# X4 w) v" s8 j
- C" e7 r. R' U, M. u" K7 `5.39.217.763）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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5 x7 \! H! H* s' [5.39.217.764）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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! N2 j2 f, [! v) Z5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
; n7 W1 m" V, v+ | P4 X s$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m+ s% C7 S l# C4 O, wtvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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' ]0 r; f6 {8 m! }% ]( @# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
; L) O }6 w1 G6 O, }2 L& T. ptvb now,tvbnow,bttvb1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。+ P" C' R }, @9 v0 t2 p
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。( j; A" k3 R2 a; n E& F
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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