) \1 @! x D* T' B材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 b; t3 k& t" }; D4 J% A6 Y
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
- t# J4 p- d. f/ I% ?& x: n8 ?/ e新鮮淮山.....250 克
! p* R" u4 a1 k+ D5 k2 e0 ]安格斯牛肉片.....200克
' ?+ ?2 J) x( H6 a8 V: c蔥（切粒）.....適量. s) p/ |# a+ n" j
蒜頭（切粒）.....適量公仔箱論壇; r) i( ~4 [+ z3 a' I
薑（切粒）.....適量
( _! Q3 M7 b# B3 D' a紅椒（切粒）.....適量5.39.217.76. A: \/ V; H* r5 I2 h2 R) n
牛肉（切片）1 I3 i) C4 A3 L5 }
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醃料
4 h6 C0 ~: ]7 j, e7 g8 `, Y' G8 x1 K生抽.....少許公仔箱論壇0 }1 L1 F/ f/ X" A+ y. S; P) k
生粉.....少許
% X0 S1 ^3 A, Q3 I/ Y6 K水.....少許
" {8 t0 v1 k6 |公仔箱論壇) i- P' A; B3 W# |. A
公仔箱論壇8 E* l9 E, d9 k, V, g1 x: [$ ^
調味料：
, t. e& E% H: X# rtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
: Z" I/ r6 `- x/ b" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
- B7 p, k; P. g0 N4 \+ [9 ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 v' a7 i1 K1 v6 m
生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ? M! u$ W( \: `+ I
花雕酒.....適量( |% M. d* \- [7 s8 d
8 w2 Q; M3 a, n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 A) _# {" j7 Q( W, |
做法7 U6 I1 ^9 w" b* \. _* ~
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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2 G7 s" W" ^1 ?) \7 K公仔箱論壇6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。公仔箱論壇+ m% D5 H* q( w. N" h6 s Z, k
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貼士：
" Z1 [+ ^# |) z7 t/ w/ i# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。& F/ p/ k2 F1 X; c6 Y6 d
4 x2 t5 P4 k2 g: R8 C! }) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。5.39.217.76! ]/ B; L) f2 `
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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