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材料
8 l% w: d9 ?0 O; F, l; g6 y醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
2 _. j+ l, K$ ^8 H% y A2 P, p8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮淮山.....250 克
V/ `1 l# R1 r) r1 ?, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉片.....200克
. h1 d0 Z$ f6 [! J蔥（切粒）.....適量
+ q; g- k$ [4 q# e# x$ i蒜頭（切粒）.....適量5.39.217.76: n9 _/ {6 O* x% h8 Q5 S
薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" l* K+ s" ~) `; P* {1 ]0 [1 T
紅椒（切粒）.....適量
~/ [, x* u2 Z3 Y: N! L6 f; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片）
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( L! p+ B4 v. M公仔箱論壇醃料5.39.217.762 {6 L- m4 a; j! P' M+ V* T( {8 j
生抽.....少許5.39.217.766 v5 z% Q: b9 v6 e; Z4 H! r
生粉.....少許
% b! ^# ]6 m& }7 X/ z公仔箱論壇水.....少許
: h. v+ q' q& p/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I9 B: ?% K( Y, w
; q( a1 [+ F0 |0 Y8 C' L3 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) A* w* K: b6 H1 r: i! r" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量5.39.217.76) ]' M0 ^+ z* \% N; m
生抽.....適量* w P/ Z$ p$ V+ \$ b
蠔油.....適量3 z( ]: v$ Q+ |7 ^- M
生粉.....適量
, W! o7 M6 U, R5.39.217.76花雕酒.....適量
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3 H6 R9 q0 F5 b1 p% B公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 j' L/ b' A) s. |1 b; d. p
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。5.39.217.766 l& r$ P6 B1 A) n, \
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 t: Z0 ^& d: x8 h! K: N9 R* _
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。! ~* o; q7 K; ^! G4 p
8 O8 X! r* n# A; p8 F! y* ytvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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+ V( W9 J" {6 d; O4 [3 [' B9 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
3 e& s2 Y) q# b1 M* ?tvb now,tvbnow,bttvb1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。! R3 l h9 _, e
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。公仔箱論壇& t6 [3 E5 W- T* I
$ ^: \) }$ ~' Z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 B+ x$ ?$ H6 i
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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