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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 K9 J4 r6 Q, Z0 H5 t+ {8 U+ } x. E
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒5.39.217.76. }# H, T) }+ s2 Q/ k1 [. i
新鮮淮山.....250 克tvb now,tvbnow,bttvb9 y( u; S" ?; F! [; i8 T
安格斯牛肉片.....200克
4 P L4 @; d2 r# b* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切粒）.....適量公仔箱論壇" i* b, ^- V }: L
蒜頭（切粒）.....適量
" ]7 \0 ^+ ^3 E& _5.39.217.76薑（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r; ?1 l4 h) I$ T8 E. e8 ^, I$ a! J
紅椒（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ I+ B! Z) z: Z+ y0 w2 A
牛肉（切片）tvb now,tvbnow,bttvb, T! Q# y9 `# \. k5 o
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醃料
) U p5 x; H% u5.39.217.76生抽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 q! h k' q- n$ ]
生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f! p1 A7 n6 U2 H6 q
水.....少許
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ I# j; J+ I2 b& s$ y6 R
老抽.....適量/ |# F8 _ j3 L) T
生抽.....適量; J7 D5 ^! |) v# U" d, \( S. I) h
蠔油.....適量
# Z6 p' |4 j+ R$ [, v2 Y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- v. `3 I& E6 j/ {8 l
花雕酒.....適量
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4 K& o* v8 d3 G* r7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ O& m8 G0 l1 z
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
7 U8 x8 o7 I8 D) T3 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& C# E6 p' `
2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。公仔箱論壇! Z' j2 q" T6 E1 Z6 y) c
9 a' _, d* n3 e s3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.764 W3 m3 d7 T, q% z3 M
' ]8 {; a, Z5 J P4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。公仔箱論壇/ M2 K1 j* h" q3 B
3 s! Q0 }- ]/ z A Jtvb now,tvbnow,bttvb5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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8 ~) I( v3 q2 E6 _! V' ktvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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5 t! _: U' b$ p( k6 Z+ Y' U5.39.217.76貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( y* _5 ~+ `7 {; x8 N
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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! k/ u/ ]8 Y: m5 x" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。公仔箱論壇6 F4 k- d) F5 q+ r* ^, U6 t$ c0 n9 J
+ a" H% c% P' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-16 06:29 AM
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