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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ }1 E( M) \$ y
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
7 {# n& Q& N& ~5.39.217.76新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 H9 ] a S3 c- V0 Q6 {9 q
安格斯牛肉片.....200克
; T& j4 W0 L+ |7 M公仔箱論壇蔥（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 l, M$ X; s" F' O$ z, q
蒜頭（切粒）.....適量- b0 a* G" g' I. s5 y7 o
薑（切粒）.....適量0 ~/ V5 b; a/ g i/ z
紅椒（切粒）.....適量
9 }; X6 D; l, N k; p) o& U6 n- x牛肉（切片）0 E0 _7 x& L# d* [! }
4 I1 ?' Y, e: g" n1 l9 K5 v8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( _8 @1 J' n* | N4 c
醃料4 k1 \; J) w2 b
生抽.....少許9 I2 X3 A# t6 D+ J
生粉.....少許 g8 D* A# x. }2 | O3 w
水.....少許公仔箱論壇# }! [* Y: d! }# {
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$ R" Z& H4 ]# B$ G5.39.217.76調味料：公仔箱論壇; ^1 e/ q) B- d2 X9 R; C% j
老抽.....適量
2 J/ m+ p7 R/ l z/ k: z生抽.....適量
8 N5 l3 ^( \' A8 I" O- K9 J4 R/ p蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: T6 h* A' ]# y0 w7 E
生粉.....適量
" k6 B* [# e& T, ^公仔箱論壇花雕酒.....適量
. B2 n5 s& g q1 F8 P7 @7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x, Q2 ? w8 ]9 ?( q, O公仔箱論壇5.39.217.765 a# ]8 s5 r% s
做法
* A! x8 S6 _' B: g6 Z1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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( K4 J- C" o- M* V% xtvb now,tvbnow,bttvb2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。9 J, \& a* K( j9 v D$ r
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& Q2 ~* q) V( v: r$ q
$ `( ]* @6 v- V; r) b8 H公仔箱論壇4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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/ V3 e: L' ?! G2 O8 J* g sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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1 I/ N% I C" l p6 ` G: @, g公仔箱論壇6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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貼士：
& J% N6 a6 w! y8 h1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。7 @8 X8 q* w3 B
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; C& Q- [" y& G) o4 c6 D/ S
3 h) n ]; g! U; k" W4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。1 @8 Q: w2 F5 F/ O( E; J
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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