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材料：
. D$ W/ ], M6 Q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 (只取嫩葉).....1斤
8 l' R* L8 k3 z! x5.39.217.76脢頭豬肉(切碎).....200克
8 w3 P3 g% b) \' @. Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3至4隻
; X$ Q8 P6 M7 G5 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
! B) o+ Q- d- Z: J蔥花.....少許
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" W8 k- q2 p. D# f6 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇5 n8 g P4 ]1 D
雞粉.....少許
: \: i) C7 d* Q3 v鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ^# z% v7 a5 U- ?$ ?% c6 G
麻油.....少許& o3 t- n) C1 W
胡椒粉.....少許
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做法
3 f) l, |8 h' O5 }" \5.39.217.761.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o& a& s* M' }; B7 |9 H. _
; |8 M' W) H8 f) `2 P" }: g( z5.39.217.762.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。! h. U- ?4 |, g5 |/ K9 M. k
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。# G9 b, B, W% u! q; S! e
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。* j4 C M! N" P, [, G: @# q) b
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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