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材料：8 f! E5 r& N; p: T' Q6 v& R
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
4 ~4 Q* @4 a2 y1 C. \ V5.39.217.76脢頭豬肉(切碎).....200克9 N% G5 _! @! G A: j/ y8 Y
雞蛋.....3至4隻
3 `, l4 O* Y0 I6 H( N牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
( r0 G. _! D1 l- T; e- ~6 F蔥花.....少許公仔箱論壇1 N; s& N& w9 D2 k
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調味料：# c/ W( h7 c. N2 k0 J
雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ e- \/ V8 S( F g
鹽.....少許
8 @; I1 Y/ N. y9 `tvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許' F) o- H7 f' Q9 E4 I
胡椒粉.....少許
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: Z5 H& z X% N9 x+ d \5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g" h! L" d. r, ^8 U
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }% u5 D4 T6 x
2 y# a) ?% H" q6 O3 @2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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3 F; J; M. @3 C& J公仔箱論壇4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb% }$ e, @9 ]7 I" I
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1 A5 d- l: w" ^公仔箱論壇貼士：
4 I) d0 a8 E6 K4 l V2 _. d4 {5.39.217.761.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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" z* H# A s$ \6 E2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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