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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 ?, C3 W7 m
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
/ b( Y% u* `4 m Mtvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉(切碎).....200克
4 `. [. g r+ e% [* b, @1 o& R雞蛋.....3至4隻
! @$ u4 U2 b7 v9 h4 ~) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量. i' C" l0 u+ l; Z" j3 C* `
蔥花.....少許
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- `# B2 u* K+ P$ m" }# g0 ?4 c2 G5 F8 {$ ?調味料：& @ [4 i. f% P3 R
雞粉.....少許
% @' d7 b- V4 |6 q0 J M5.39.217.76鹽.....少許
( `! J% ]9 {$ |* ~2 {0 l: |4 F麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. [- m) {, |9 k v: N
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! }) E3 ^8 y! B3 F- Z) R
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! ]* V8 G% [/ F- h5 M- S: u1 z- W: h& J: G公仔箱論壇做法
) P; r [! x" X: K& a4 G1 P5 d1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。tvb now,tvbnow,bttvb( A# t7 m' @: D) |2 _5 K7 h( `
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。公仔箱論壇8 M4 X0 |2 @/ x Q
$ X9 S5 P7 }7 M' E5.39.217.764.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb) A2 g1 ^: N* d8 P/ D9 O
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb2 K; g8 a1 q7 ?. Z5 C' \+ q. `8 z4 E
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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