: _) b" U0 H- p: f材料：# E2 y- Q2 @7 b% d
莧菜 (只取嫩葉).....1斤, R: M- I z1 v7 L. Y% \
脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- g) r9 J9 q X7 X0 C' e
雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 n, ]6 {3 r e/ u! ^6 i% X
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
" [ W' U7 a$ b9 v4 X9 }蔥花.....少許
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5.39.217.76+ p4 ^, ~4 d \; | {% l# k
調味料：
/ O& {6 }/ n- P/ I9 B Z( q# B& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許2 F4 B) n. \ d0 p" N) v
鹽.....少許4 P& A0 U( Y2 j: W$ A% V
麻油.....少許
+ g$ f" }8 j! ~1 E* t- A胡椒粉.....少許1 s0 }6 e# M8 I& H; [
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: x$ g& a; v5 i5.39.217.76做法
1 Z+ R! N% i, q4 n, }1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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5 l$ W3 ?6 I$ W0 T+ N2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 x1 \9 n/ Y0 M
' Z* T2 v5 P; e! o/ S3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。+ E; x3 w3 ?, ]! A% D1 |% q1 ?
' p. n2 C9 L. mtvb now,tvbnow,bttvb4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。) q5 W5 A4 o' r) @8 N3 r
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貼士：. a& b6 R q, p d& F1 P
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 Q7 G$ F3 a# a/ K5 {& k
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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