[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：公仔箱論壇9 f$ |7 T/ ?! d* j( W* _; I9 a
莧菜 (只取嫩葉).....1斤; B. I' |, {3 }1 u
脢頭豬肉(切碎).....200克5 s. n* \. I3 {5 \
雞蛋.....3至4隻公仔箱論壇' S, W1 y0 ]1 {& E1 f
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
1 [4 m* u+ i' `5.39.217.76蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( H- @. @: P6 u5 u" o6 E0 Z

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調味料：
: ~% n9 f. X* C# n$ y% |. y雞粉.....少許
7 ]# f* H& A: w- S- l鹽.....少許
1 u- d) ^1 V8 U: v( y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許# T! e' b2 R* S) a. Y
胡椒粉.....少許
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. k1 m, c, M: ]1 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' y$ ]" z# a3 L9 L* A4 a( h
做法
( I& O, u' l; }( _+ D1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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! J6 p) R8 H- C- y3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。公仔箱論壇4 ^- h/ p0 R' Q+ E1 u( P
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貼士：
( ]' z# T' s' U& Z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。