[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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" x7 P5 r+ ?3 K. c1 T" |, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：3 [% R5 R% w- T$ g% X4 p/ N
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
$ K0 c3 W; S" Q9 V9 h" K脢頭豬肉(切碎).....200克
& I9 H/ K- M( J" F! T雞蛋.....3至4隻
" Q3 V& @% M9 y5.39.217.76牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! v" G& m- \+ S" V
蔥花.....少許
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% H* e& X  Z, C# [8 m* ^調味料：/ \  r0 ], u& R
雞粉.....少許" B, u- c+ i- U. c2 _
鹽.....少許0 W. P  ?  L! ~4 o1 m! K4 [$ @
麻油.....少許
- V$ w% [9 \3 y: O, c$ l% G& M% n2 w公仔箱論壇胡椒粉.....少許
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做法( \5 `1 a6 H5 Z) |& c( M4 w
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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! X% F/ l! z' ~( C7 u5.39.217.764.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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. U. `2 e5 y& c2 T& |. b8 _3 K8 U7 l5.39.217.76貼士：
6 D$ C' }5 @5 m公仔箱論壇1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。5.39.217.76/ S/ W! Y8 i' V- U7 A3 t
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。