. h, g# M Y g/ r材料：公仔箱論壇5 \" Y+ N2 V/ T7 N ^# B
莧菜 (只取嫩葉).....1斤" ^7 e* ~5 |" `" Q7 A
脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, |" k' o# o2 J% i1 _# \# c
雞蛋.....3至4隻
W. V4 {' a! `. K! J* s5.39.217.76牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
! R6 ]$ F( k/ D1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許公仔箱論壇1 ?/ t8 H- ~" i1 K k2 `
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# f5 v6 N5 E. o) itvb now,tvbnow,bttvb調味料：# _. V$ r0 q# C0 Y; ~, ~2 \
雞粉.....少許公仔箱論壇) }; Y/ e( M4 a8 @! D, y
鹽.....少許4 @$ ~1 {# I. U3 a, x# s
麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 v7 \ V( C
胡椒粉.....少許
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9 Z' E6 J0 V4 f. m' m8 b3 d5.39.217.76做法2 M) o, N7 h) p6 z* B; ^! X
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: q3 M3 Y0 `: g! K) U1 ~
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。& ^$ ]- Z8 \# g$ c
( v+ F+ {" x$ k) o( L1 n9 t+ A, @/ w/ T4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。5.39.217.768 C9 l4 \) ^- S2 s& A9 F; s
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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