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材料：公仔箱論壇5 S* |8 d; Y U- A1 P) W4 [; v
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
9 G4 V6 G% G4 j7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬肉(切碎).....200克
- m1 d5 T# @1 e雞蛋.....3至4隻
3 S$ A \ c8 j0 X8 ^牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
- ^2 s4 B, G; @' O蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ L1 b; t! j+ F0 M
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調味料：
- G9 r1 x0 Z2 ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許" g. l+ G# f7 |. b
鹽.....少許
3 s! }$ Y& J3 @' I6 ftvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. Y, G2 Q0 q! h0 ]& I- u. D8 q
胡椒粉.....少許
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做法
+ J/ R; l. P: E公仔箱論壇1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。( K* P) t/ F# R
* o( t+ {$ V+ d& U8 J8 R5.39.217.763.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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& h& W# S: G4 _2 u2 C5.39.217.764.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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% v$ B% C1 b3 L9 I- F2 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
: p8 o) J3 p3 [3 J+ v& z1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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5 m* f5 v b; [- k; H5 \公仔箱論壇2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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