3 p9 Y" Q3 [( V; k. S材料：
! k2 \3 k+ H/ r) F, W9 P, Z公仔箱論壇莧菜 (只取嫩葉).....1斤
' p/ f8 h) j. J5 U脢頭豬肉(切碎).....200克5.39.217.762 O+ q3 K3 n/ }/ r4 S, S- `8 Z$ O
雞蛋.....3至4隻
# W" S8 ~- b/ [+ ]! V) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
1 y7 @! K: \2 G# T% A1 \蔥花.....少許
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9 d5 k X2 G9 Y; j5 z- q4 s) {( _調味料：5.39.217.76: Z' E9 K/ y5 j# V' A. m$ @! T
雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 V4 N& w: Q
鹽.....少許
( H( t; u' T" u0 P+ n% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
4 T( h' g2 B' F I公仔箱論壇胡椒粉.....少許5.39.217.762 H& R& k, Z) I, X5 d" j
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+ q) Y! H8 v8 z. k" o5.39.217.76做法
& c+ @! ]& j: W' \! J1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。# y6 l6 u2 f6 _
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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6 u) e* J: A9 v! Q貼士：( J& \( n0 q; M2 f$ N
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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