本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, m P# D' e* @* s
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罕見及風味獨特的藍飯,配上仁當雞及三峇,入口是另一番未曾有的新口味。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z11.JPG)
令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z12.JPG)
5令吉香噴噴的娘惹炒面,令你口齒留香。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z13.JPG)
獨具風味湯汁面非市面的可比擬。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z14.JPG)
泰式米粉的帶酸風味令你意猶未盡。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z15.JPG)
娘惹名菜的豆醬燜雞令你回味無窮。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z16.JPG)
咸菜鴨肉湯融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z17.JPG)
貨正味香,可口開胃的豆干魚丸羅惹。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z18.JPG)
讓你吃出娘惹風味的咖喱椰漿飯。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z19.JPG)
簡單炒功中顯現不平凡風味的峇拉煎羊角豆。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z20.JPG)
触動食蕾的娘惹亞三魚。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.07.30.m724z07.JPG)
Donald & Lily's娘惹餐推介价廉物美娘惹小食,讓大眾及遊客以偏概全,一嘗娘惹餐精華及一窺僑生飲食文化。
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# ?9 p& V' h1 J1 [1 U" Q P! ]4 Z公仔箱論壇陳有財(Donald,74歲)與李麗麗(Lily,63歲)夫婦及女兒陳金珠(Jennifer Tan,38歲)將藍色飯(Nasi Ketuk Rendang Ayam)擺上桌面時,它立刻成了眾目的焦點,飯入口後,老饕更是“贊”不絕口。1 p! r, u! s8 V# B" ], S' ]
Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯,你盡可放心品嚐,因為藍色並非來自色素,而是來自天然的藍花。
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藍飯配上仁當雞(Rendang Ayam)與三峇,入口是另一番新口味,食客只可意會,難以言傳。
0 [" }+ F, L* O. f5.39.217.76娘惹香料藍飯食客最愛
0 e" [+ Q! e" b% C0 X" J/ n5.39.217.76配上娘惹香料的藍飯,由於罕見加上製作手法獨特,因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出,顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
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0 M ]# s3 Y3 L* u2 d4 X/ Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; U$ {# P! o; U7 t) V# R3 ]
' p+ i9 z6 d$ g, q8 R5 v6 x s* ?$ [這道以上等香米調制的藍飯,加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等,一份9令吉,合乎情理。公仔箱論壇8 A. k7 O9 L/ H) L
此外,老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙(Nyonya Laksa),佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等,最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁,一大碗5令吉,讓你吃得開心。
! P/ {/ @' W% r; H5 c9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外,該餐廳的娘惹炒面(Mee Goreng Mamak)與湯汁面(Mee Rebus),每份各5令吉,炒、燙出本身的獨特風味,絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。
7 a ?9 i- ]- A; o9 b! S' ]公仔箱論壇古城道地僑生陳有財50年前(1965年)時,每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門,沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來,他到餐館工作了5年,累積了更多烹煮經驗。
, ]4 X$ ]% h+ s5 j% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1980年,他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食,日子一幌即是30年。0 F: g; M3 |; r7 E# `
兩年前,他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉(與天鵝酒店同排)落腳,以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。tvb now,tvbnow,bttvb* k' D4 M2 q1 H+ ]$ H# _+ K" ~- d
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。公仔箱論壇$ e4 v6 } Y; j. l1 I8 Z
隨著時光的不斷流逝,古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色,荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
- a9 G+ | U( ~$ G然而,僑生的飲食烹調藝術,卻從久遠的深宅大院中流傳開來,歷久不衰,同時也在促進馬六甲旅遊業方面,扮演了重要角色。
: a& b- o6 T' m+ G% R z8 z2 F# z親自下廚保持娘惹餐原味6 A8 m3 f4 _2 e6 ?
僑生陳有財夫婦半個世紀來,就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著,不間斷推介娘惹小食。
) z$ ~5 B/ P& [% g他告訴《古城》社區報記者說,他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等,皆親力親為製作,而不是現成購買,為的就是要保住娘惹餐原味與精華。2 M. D8 v2 `# c. b
陳有財說,他與太太年紀已高,已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
' [. a9 L" ^& n) }/ [2 ]价廉物美小食( L5 \9 d6 H) O4 n6 M
在Donald & Lily's餐廳里,他們集中火力,貴精不貴多,精選推出一批娘惹小食,讓食客及遊客以偏概全,通過這些价廉物美小食,一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 K6 `1 E) w" H
除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外,值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
) h5 c3 x# L0 _. u- d- d5.39.217.761)泰式米粉(Mee Siam,一份5令吉)的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam,盤盡後令你意猶未盡。tvb now,tvbnow,bttvb* l2 w2 v/ n- r% ] g" j
2)豆醬燜雞(Pongteh)是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。
# i3 N, X$ y0 W' R2 `tvb now,tvbnow,bttvb3)咸菜鴨肉湯(Itik Tim,由8至18令吉,視人數而定),以鴨肉與咸菜炖成,融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。
) `; }! l$ d' e8 _3 Y& Z5.39.217.764)豆干魚丸羅惹(Taukua Rojak,兩人份6令吉),貨正味香,可口開胃。
5 I% |4 c) G1 u& N3 B% F5)峇拉煎羊角豆(Bendih Belacan),由6令吉起,簡單炒功中卻顯現不同風味。
5 `) I$ T7 G; Q4 _6)咖喱雞椰漿飯(Nasi Lemak Kari Ayam)讓你吃出娘惹風味,一份7令吉50仙。5.39.217.769 y6 j( l+ } `2 N
7)椰漿黃梨蝦(Udang Masak Nenas),將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁,触動食客味蕾。
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, C/ @3 F) O% M+ ?tvb now,tvbnow,bttvb:No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.tvb now,tvbnow,bttvb* j0 P: l/ U% O% B( H5 d' B
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