本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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 5.39.217.76) A/ Q( T7 R, p! D
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材料：1 L% z, P a6 q+ d5 j$ X* c! ?' b
雞肉.....450克tvb now,tvbnow,bttvb, ?: ?; \# b Z, Z8 A+ e
公仔箱論壇; n: h; D/ [3 o& z
tvb now,tvbnow,bttvb8 `& ]+ F9 K; B x P" O
調味料：
! u. M2 L4 F9 K5.39.217.76幼鹽.....半茶匙
+ \( `7 \3 @2 B* J- ttvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/4茶匙
& G( I( o4 M' v3 G6 I9 l+ Q0 j7 h黑胡椒粒.....1/4茶匙
" Y( r" V9 T, W+ f7 x# C( j公仔箱論壇梳打粉.....1/4茶匙公仔箱論壇2 u$ a# E' K: l( F
生粉.....2茶匙
* p( S5 N0 R. x0 v5.39.217.76雞蛋.....1隻
! D( I! P# ~6 ^' m, D) H1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 C; m! S$ `+ Z [6 y, e
) Y6 E; J9 |# e5 V$ m9 f8 o1 f* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
) o1 ?' F) S2 f* ~/ a0 W5.39.217.76雞蛋.....1隻% y, v. F2 L) x# x$ H8 T' ~" c3 R
麵粉.....45克公仔箱論壇) d3 W; G9 W8 i
水.....30克
; h5 P, B! j8 o8 G( g; G G菜油.....1茶匙
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r5 M7 x2 }/ i' w7 }4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# i, G8 t0 Y/ _( a4 D5.39.217.761.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 A' K9 V2 i$ V, _! g
) @% d3 p* q1 c, y/ J2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和5.39.217.769 m" A4 Q0 _' s6 G
% w7 F9 A4 N5 b3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚6 O+ E9 H, g% d4 i8 W
, h) n8 M7 T# O5 e( H2 k; I5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。- I6 q8 w- C" M: S
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' _: b& c, {0 H/ e0 R$ K- ~7 r貼士：
; b# Y. k; ]- Z; ^+ v! U9 u1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩% J8 r R# Q9 X$ |: h4 e
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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