本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 5.39.217.769 i3 k" X5 F8 I, m: z# M4 i2 w
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材料： A7 L' g1 @" s; L: |8 _
雞肉.....450克3 C! V4 [" h# s, }, ^" o% u: A( t
; @/ o+ E; S$ v" q1 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: Y6 v$ g( K- X0 J2 @
調味料：
+ |+ y+ m( G' S+ {: Dtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽.....半茶匙
1 ^4 ^* f4 }3 g vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/4茶匙8 a) R# S/ m% @) C
黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 M- R* J8 n. C
梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.762 h) c$ \. M1 w
生粉.....2茶匙5.39.217.763 t. X! a1 J/ H, ]( Z
雞蛋.....1隻* Y2 u# Y# ]% S# | S! r
% e# ^& Q! M! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `0 B; l, V9 h5 j麵糊：
J! z8 n0 P0 g! Q5 C雞蛋.....1隻
, Z0 _8 P6 E8 V5 B. a- r3 M0 _麵粉.....45克7 U+ r2 {& R( k G7 K+ e
水.....30克5.39.217.761 u e) c9 i/ ?4 j
菜油.....1茶匙$ ~: M1 H* [, M+ {8 J9 Z& @( Y) A
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- ~( `) W/ M2 O% {9 b5 D( [5.39.217.76做法：公仔箱論壇& k2 [$ [; M- X: Q1 x' H; B
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷; B* K1 w9 Y( Y; a
2 J, q" f3 G; [: l: a; Z) V( T5.39.217.762.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和5.39.217.76, F0 a. C+ n3 D7 K/ W5 ` C- \
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) i0 c& J1 s$ o" e% S
/ P0 L& R: Q5 k) H1 i0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1 N% d% E" d j; b5.39.217.76貼士：
8 A/ P3 V$ a U/ {9 ^1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb; E+ Q' X- c; Y% O8 Q$ M
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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