本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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5.39.217.76+ t) l- {- D2 w; z! h- o3 L
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! X! r4 o; |5 p
雞肉.....450克
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, o O* c- R& c: ~公仔箱論壇調味料：5 I: v1 N7 T; C6 r$ [
幼鹽.....半茶匙
e- N% K, A2 l2 g五香粉.....1/4茶匙
6 g3 r- X$ ^3 Z7 w+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1/4茶匙
& t* w" M4 I, \) ?" Z; C梳打粉.....1/4茶匙+ Q% _( g* w8 V5 ?
生粉.....2茶匙2 D! q2 ?( @) M: \& ]6 b
雞蛋.....1隻
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麵糊：, _6 @5 i) b( K/ S0 |0 i5 J
雞蛋.....1隻
3 F$ K3 r. u% Y麵粉.....45克
1 B3 ]6 ^ W7 ?% g2 c9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克
% w/ m# m) O E4 Dtvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙
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: q1 Y" d8 |1 H- ?& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~! d5 Z8 [+ j
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷公仔箱論壇+ c5 F* k0 y4 d, a8 u! k) ~
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和5.39.217.76! ]3 h4 |. ^; w+ `& w. u* l
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5 @; ~" R* F2 w6 w: K5.39.217.765.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：
# B! v0 T& L- v- g6 [公仔箱論壇1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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