[西式食譜] 麥樂雞

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" Y1 D2 E9 R: u: G7 W5 D5.39.217.76材料：+ q+ c) k7 a( m* P( h6 w
雞肉.....450克
: o  J/ c( x/ Y9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ B: U1 ]$ a3 Y; R
公仔箱論壇7 R* l6 o/ j7 B: B2 ?3 m' @: P" G! A
調味料：公仔箱論壇$ C3 a  }4 `5 m. h* q9 u
幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇" h* M$ i+ [) q- L$ f. h  v
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇0 a8 I- O0 u9 [- m
黑胡椒粒.....1/4茶匙5.39.217.76- @  D5 K% g4 V4 z1 i
梳打粉.....1/4茶匙" K9 ^% |' D8 {4 {5 q4 \
生粉.....2茶匙5 g" e0 u  N- r1 o
雞蛋.....1隻
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麵糊：
+ ?2 `, o( V% g! ?) ~雞蛋.....1隻
' p1 t) N9 F$ S; w8 l# I4 S, ?tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....45克
) _# L, z* U, }* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克5.39.217.760 Z3 {; X( g( X7 Q, F$ C
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 P# ]; P, z2 M

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做法：
+ v% V/ e* }0 M% w* W0 V- z5.39.217.761.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷5.39.217.76( ?& J2 u7 ]' l2 F) c

) }( s0 `% X0 b# r/ ^/ r. }6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
3 \7 k; l, K' ]- A) }. {- H' h" ~2 J# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 G3 G1 k2 ]& h- A  j6 B
3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身7 }+ Y. ~% N' b  o9 c: }
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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. B- \: }! U' k8 j. ]公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb# N1 N6 a% K9 r

, g8 U7 p+ W# X- q" X; X9 @公仔箱論壇2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠