[西式食譜] 麥樂雞

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j  P3 T$ ^$ H' s4 \& a
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; A  y5 p' C+ Y/ O! \5.39.217.76材料：6 t; d' s0 z2 h5 @1 n$ V: @
雞肉.....450克
5 x; O# D0 I& V+ N# u( L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 c" H5 G9 U+ {" [: H- m

) O& o9 c/ K7 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：
5 c) i3 C4 l: n8 X4 E: v公仔箱論壇幼鹽.....半茶匙5.39.217.76( g, C7 W+ J; ?/ }9 K( M1 v& S! \
五香粉.....1/4茶匙
% i; q( i- J. Q$ C公仔箱論壇黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B  L% a4 C& U; N  N
梳打粉.....1/4茶匙% f% M& \! g1 A
生粉.....2茶匙! J' z+ F. F+ C
雞蛋.....1隻% Z1 g, Q0 j# C$ c; B5 y! |/ L

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& O0 N7 p% Y6 o& atvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
1 _8 q- G2 r- M6 I! K; A8 `5.39.217.76雞蛋.....1隻
% {% [# _* {" A0 S, u& R+ t- H% P; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克
, n5 l9 Y* q8 v$ H0 P$ T5.39.217.76水.....30克公仔箱論壇- U" D( O/ s; v
菜油.....1茶匙
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做法：公仔箱論壇( }8 K8 f) _* y) a
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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+ j0 `( g- d6 Y: \8 Q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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& x) I+ v! E) d; R7 p/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身5.39.217.763 E1 W% g, Q+ J4 m& @. J

* n* ]9 A( k, ~: d- {2 T5 h" a2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚9 H; z2 A1 S% E7 q" K& y* ^$ `* y
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% X* t- r8 o. e9 u, w
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貼士：
5 Q0 R3 U$ {: J5 {6 P1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩. C" T+ n# z6 H
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠