所需材料：5.39.217.76& N8 A1 p* M2 x( a/ |; M: }* Q8 P
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大蝦１５隻5.39.217.762 C4 s; Z9 k3 j
: w0 e' j6 z8 A; G$ O麵粉．．．．適量
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雞蛋１個
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麵包糠．．．．適量
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調味料：
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鹽１小匙
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料酒１小匙
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8 c! H- h9 p$ ^白胡椒粉．．．．少許
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圓白菜絲．．．．．少許
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U( y4 c& X3 Z; |. j5.39.217.76蛋黃醬．．．．．少許
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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