3 h, Q) {' r0 K# b; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb' G- b+ ^$ X/ @2 _
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
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少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）公仔箱論壇9 |+ }8 \1 X1 y d
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M; T/ D% t( j# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮︰30片5.39.217.76% k/ |% k5 D3 n0 z8 g% {- w7 Q
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錦滷餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s! t, W P4 o) l
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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* K: V2 T+ j8 m9 Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
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魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
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8 F# O) i' B1 V9 q- c! }* t公仔箱論壇淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）
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4 f" G0 Q1 H) G N4 f% G' D5.39.217.76叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
; l. P/ `- g0 S: Z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 H% H: R1 j, `# G T- T
罐頭菠蘿︰4片（1片開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ b3 t% l0 i1 b. b" @
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j$ V2 q* Q/ d3 B+ e3 x
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茄汁︰適量公仔箱論壇/ o# M+ B9 `: q- v8 l2 |
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白醋︰適量tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 W k% x: G4 o% w, G' R
) f9 I( F- K# Z5.39.217.76糖、老抽︰適量
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' d8 r9 L& Y( c5 E+ j# ^8 A煮法
4 {: y! h% Q; X5 F+ O1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。4 V2 R9 d- s& O2 n {
6 f: t7 ~% q$ w# c! v/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆紅、青、黃椒。
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$ [3 l, J( R. g/ s3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( }/ ]* f* p8 A8 R
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4. 慢火用油炸。/ q5 @8 _' n/ n' a
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5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { V+ }' M. u7 m% m
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6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
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6 t. j$ m7 c4 c$ c( g) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門：
- [' r) @ B ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。: D$ @' e6 Z4 s9 f0 C
$ R( O# B9 C) y) s/ E（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ j+ N W% D# }/ O
' O* y; W. i" |9 Z. _" M* \tvb now,tvbnow,bttvb（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ p5 U9 i5 Y* Z; c
) B2 J3 |7 p% d2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？公仔箱論壇1 Y4 X4 D" X! @9 a* H! {" ?4 F( [
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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