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[中式食譜] 仁稔子薑炒肉碎


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仁稔︰4 d' }4 J* q! \. Y. `
20粒(用刀背大力拍開要見核。)
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) n3 L7 c, K% j: _; S" Q- V醃子薑︰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 O  Q$ M, V$ V. l! G
大過拳頭少許(醃好的!有些古老醬油鋪有售!切粒,size與仁稔粒一樣。)
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豬肉(半肥瘦)︰* |5 J" a9 [) S0 e  K5 e& g% O! i
2-4兩(切粒,用生抽、老抽、糖、麻油、生粉醃。)
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  O2 T  A$ L1 M0 `  k7 u" Q甜麵豉醬︰$2-$3
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煮法
6 u. j6 y" o# J: v8 y1. 先用油爆仁稔,仁稔由綠變黃便可拿起,切成小塊(大概一粒仁稔可切8塊)。
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2. 用油爆豬肉粒至熟,拿起。& Q2 ~% D/ B& f  `: j# O( A
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3. 用油爆甜麵豉醬加少許水(水逐少逐少的加),加片糖或白糖都可(頗為大量的),可加點老抽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; f4 i$ j6 X6 c: c+ j
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4. 試味,絕不能覺得鹹!加入其他所有料,在鑊內煮,再試味!味合便可!記住拿起所有仁稔核。; Z# @* O# ]9 e8 o

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