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[美食介紹] 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 t$ x6 H" l/ w8 _$ u

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  • 燈籠

  • 菱角

  • 芋頭

  • 月餅

  • 豬仔餅


  • 2 Z: j2 b$ E: p, G* I
  • 月光餅

  • 柚子

  • 西瓜


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: a9 Z" ^6 l2 S  K1 \+ ~2 y& J4 O* Y公仔箱論壇一提起中秋節,大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: C' F! x) T  {% B4 q
相信人人都知道,月餅和燈籠是中秋節必備之,但除了這兩者,其實還有許多應節的食物,而這些食物的背後也具有不同的意義,你又是否瞭解其背後的意義和故事?
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燈籠:“打燈籠”遠離厄運( E  T: K, E; `- u- a0 R
燈籠文化起源於西漢時期,在每年的農曆正月十五元宵節,色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。tvb now,tvbnow,bttvb1 d" Z: A1 k+ W5 r
後來到了唐朝,唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節,並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。
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民間有個傳說,就是孩子們不能提隔年燈籠。因此,孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”,讓燈籠互相碰撞及燒起來,寓意厄運遠離、好運就要來到。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 Q; h/ g6 n3 ~& T, b5 G
月餅:象徵團圓% l& r* f6 e& N( c; f
月餅是中秋節不可或缺的應節食品,根據文獻記載,“月餅”一詞早在宋代便出現,但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。2 e2 v- ~/ i* a9 z# ?
由於圓圓的月餅象徵團圓的意義,因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節,但若有孩子遲歸,則須留下一份月餅待他回來品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb) z; I: o# N6 {7 V
此外,月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月,長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五,天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引,更立其為皇后。自此,拜月的習俗便流傳了下來。. i- ]4 R4 W* F& V, B
後來大約40、50年代開始,市面上開始推出豬籠餅,亦稱豬仔月餅,小豬模樣的月餅俘虜孩子的心,至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。
1 u$ P& J3 T( J+ S$ N4 g8 h* Etvb now,tvbnow,bttvb月光餅:家庭甜蜜團圓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& G' ~8 X9 ^0 i
在1840年代的香港,由於物質貧乏,許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅,因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替,用來祭拜“月亮婆婆”和食用,而在台灣則被稱為“窮人月餅”。
* s' t, T0 j) J- ^( t入口即化的月光餅又圓又香甜,因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓,充滿圓滿的喜悅與幸福。tvb now,tvbnow,bttvb" c7 \2 {. P# ~2 g7 ~
可是,隨著時代的變遷,月光餅也越來越鮮為人知,並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。
, K% _: p  {/ h  Y5.39.217.76菱角:小孩乖巧伶俐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. W9 O% B0 ^
“菱”的諧音為“伶”,因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。# u5 [) R  k: Q- P  ]
由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感,因此,中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。
+ l- j5 D" D9 [/ P5.39.217.76此外,還有另一種不成文的規定,即在中秋節隔日,已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而,這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓,並以酒席招待。
, b* Y7 f9 U4 m2 Q% ^: F- c$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭:拜神祭祖
* X0 W7 L, F2 a5 B7 \3 j) s5.39.217.76農曆八月是芋頭收成的時節,因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖,以答謝神明及祖先的保佑,讓田園內都能大豐收。同時,人們也會烹煮一大鍋的芋頭,供家人鄰裡品嚐。
. V" R' G" y7 _tvb now,tvbnow,bttvb此外,也有一個傳說是指漢人在元末時期起義,在推翻元朝後,以韃子人頭祭月,惟後來便用芋頭來代替,因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。公仔箱論壇: G) |7 e) j2 U$ }
據聞吃芋頭有可辟邪消災之用,至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。
6 f/ u3 @; D7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子:月亮護佑孩子
$ G1 Y- P- b4 e0 p% t7 M# ]9 _tvb now,tvbnow,bttvb除了月餅,中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音,含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑,因此許多家庭都會以柚子拜月。7 S0 N+ n4 c; A  d8 Z% `, p2 O- }
中秋節前後是柚子的盛產期,吃了甜中帶點酸味的柚子後,既開胃又可解膩;剝開柚子後,柚子皮還可用來當成柚子帽戴上,廣受大人小孩的喜愛。( e8 ~% O3 H5 v% _
此外,柚子的白色內膜還有很多功用,削掉柚子綠色的外皮後,把柚子白色內膜取下當食材;若將之曬乾還可當“天然”蚊香!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- B% g6 u9 Q( p! k  G+ L
西瓜:陝西人吃西瓜過中秋
5 j- ]- J0 ^" \# v  f' h公仔箱論壇其實,中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。公仔箱論壇" }) F/ i/ F5 n; l# c5 w3 ~, E3 C
在中秋月圓之時,把圓圓的西瓜切成蓮花狀,一邊乘涼賞月,一邊品嚐清熱解膩的西瓜,更添一家團圓的喜悅。日子久了,吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。
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