[西式食譜] 咖啡骨

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材料:     / Q- d- E- e3 y, |6 `8 S: m- p
腩排
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6 N6 {' F# J. M4 c8 \5.39.217.76調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ h2 s5 k. f' T9 v
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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5 V! j" P* N+ H" a, x" @5 m8 y做法:     6 U0 z$ L. A) P% }) |9 F
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。  z% p, ]3 y7 a0 `- C7 b' P
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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