[西式食譜] 咖啡骨

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( K7 x  ~7 q# h" n8 k3 ~% V公仔箱論壇材料:     
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: h. @. R* p: M: u3 `$ i9 ^: [5.39.217.76調味:     5.39.217.769 p# E1 ~, K0 y; W5 [
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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. h% \. q/ c- C% _; Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:     
/ M  {+ \) N$ t& J, q7 N. p# g1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。- {" `* |1 Z$ d3 S! M) y3 H
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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