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腩排% T, O: y& K; Y/ Q- v0 \
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調味: / ^. z: v; N- T; b
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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做法: 5.39.217.764 X, Q' d/ q% q# P# c- {) n- M
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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3 I4 A' A: _ Z- m/ v" `8 f% C J! A; V2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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