7 S# o3 W$ R7 Q7 n7 k5.39.217.76Vito曾在米芝蓮星級餐廳Amber及L'Atelier de Joel Robuchon等工作。 公仔箱論壇+ d1 A' t, e7 `
- y. {% t! \2 j2 ^3 n, I$ b5.39.217.76本地名廚張錦祥（Ricky）徒弟凌瓏菲，跟出身自米芝蓮星級餐廳的丈夫Vito，去年在青衣開設餐廳Solemate，專賣自創及Slow cook菜式，大受歡迎。最近他們轉戰旺角，跟拍檔在商廈頂樓開設Semi fine dining餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) h: ^! w; F; n3 Y" Q+ t0 H
甫入店，即被落地玻璃窗外的景色所吸引，罕有地可居高臨下欣賞旺角鬧市景致，愈夜愈美麗。菜式設計及製法由Vito一手包辦，加上請來曾跟隨Ricky工作多年的得意門生坐鎮，出品自然有水準。打開餐牌，頭盤、主菜到甜品有多達50款選擇，太多不知點揀？這裏也有Set dinner供應，價錢只是三百多元，都算抵食。
i! h; R+ K B3 N7 t3 M公仔箱論壇
* N3 v( q# d8 z4 _$ m2 }油封鴨髀 煮足14小時公仔箱論壇1 X# i6 N# ?1 L8 o2 ?. K, t! u
招牌菜均以Vito最耍家的低溫慢煮炮製，如油封鴨髀，就先用鹽醃八小時，再連鴨油、香草等以74℃慢煮12至14小時，入口皮香肉嫩；焦糖低溫浸鵝肝，鵝肝經過真空低溫慢煮一小時，上桌前撒上雲呢嗱糖燒成脆面，食落外脆內滑，甘香豐腴，兼帶酒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 E. v: o* k* i/ h
. g* |& `- w6 t/ y7 z還有燒慢煮墨西哥春雞、燒16小時慢煮辣豬肋排等。其他烹調細節也仔細講究，像調味，就特別用海魚骨熬湯為海鮮增添鮮味，又以大量雞殼骨煮足兩日濃縮成雞汁，配搭雞類菜式更顯鮮美。餐廳內設有酒吧，供應多款特色雞尾酒，邊飲邊欣賞高空景致，特別爽。5.39.217.76; o x+ P" b9 R$ G
公仔箱論壇( b; s8 O* ?/ h7 ? d+ _
Sky 726TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 x. `! E( a% J: W$ Q, A
地址：旺角彌敦道tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ S/ t: O6 q0 c
平均消費：午市$90、晚市$400
: X( k2 ]! f; e" wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 c8 b! M& d) z
 tvb now,tvbnow,bttvb, A# M' Q6 o- E
【蒜片橄欖油虎蝦 $178】用橄欖油浸煮蒜片兩三小時，然後用蒜油、煮過的蒜片來煎虎蝦，最後加炸得乾身的蒜片。
- P% l8 `9 l, {7 A: W( @- o0 j0 l. \$ m, v, r) l/ W
2 u- `3 g8 c1 L& O, N5 V- C公仔箱論壇【日式麵豉三文魚配魚高湯茄子 $186】三文魚以西京麵豉醃24小時再燒香，入口啖啖麵豉甜香。
* C$ W0 ~7 x! s* B( C! C# P公仔箱論壇公仔箱論壇9 r" ]/ {* f! o
' z1 s4 ^2 R; I9 L4 Y/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【香煎意大利煙肉卷北海道帶子 $178】肥美的北海道帶子以意大利風乾煙肉捲着煎，油香都滲進帶子內，又香又鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 g% G& o9 s, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 t8 X2 J1 T0 u" V. p/ r! i
& K1 Y* W1 v: I/ D/ l餐廳設有開放式廚房及酒吧，又請來藝術家手繪壁畫，摩登有型。 公仔箱論壇" @% T7 Q7 G3 Z4 a1 x
. G) k* X$ ?$ n2 T8 _/ F
 5.39.217.76 R- f6 n& I; {4 t. D
從落地玻璃窗可遠眺奧海城，景觀開揚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. l; y5 m3 {; x% m
|
發表於 2015-9-14 05:08 AM
| 