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Hennessy擁有世上最多“生命之水”的儲量,酒窖中存放了超過30萬個酒桶。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.05.03.CS150409U118.JPG)
特製250個250公升容量的Limousin橡木桶,裝入“生命之水”進行最後的熟成。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.05.03.HENNESSY02%20(1).JPG)
用以釀製Hennessy干邑的酒桶皆精選法國森林樹齡過百的橡樹。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.05.03.CS150409U114_0.JPG)
白玉霓葡萄(Ugni Blanc),味道清淡、果香濃郁,最適合用在於進行雙重蒸餾。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.05.03.CS150409U115.JPG)
調釀藝術代代相傳相傳,顏‧費爾沃承先啟後,用熱忱熱情繼續調釀比例完美的干邑。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.05.03.CS150409U14.JPG)
Hennessy干邑所選的“生命之水”均陳存至少五十年,有者甚至已有過百年歷史。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.05.03.HENNESSY%20VIEW%20QUAI_1+JULIA%20HASSE.JPG)
Hennessy家族在法國夏朗德河河岸建立起了傳承八代的干邑傳奇。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.05.03.CS140409U119.JPG)
Hennessy品鑒委員會確保干邑混釀的和諧,中為Hennessy家族第八代傳人MauriceRichard Hennessy,右三是Yann Fillioux。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.05.03.CS150413U12.JPG)
從1765年到2015年,Hennessy走過了250個年頭。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.05.03.CS150409U18.JPG)
Hennessy是最早進入中國的洋酒之一,俗稱“三星白蘭地”。
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v: y) _+ W3 x5.39.217.76釀酒大師無疑是Hennessy“秘籍”掌門人,他們把關守護著Hennessy家族珍藏了幾代逾2千500餘種“生命之水”(eaux de vie)的陳年狀態,及時挑選出最合適的混釀調配成干邑。1800年,Hennessy自第一次將酒窖鑰匙交到費爾沃家族(Fillioux)手裡,費爾沃家族從此成為Hennessy酒窖“掌門人”,此後200多年,從未易手。
0 f4 b3 _6 b( k% Q9 C( S0 u& T, Z2 V從1765年到2015年,Hennessy走過了250個年頭。Richard Hennessy於1765年創辦Hennessy這個歷經八個世代家族相傳的品牌,這也意味著橫跨二個半世紀的歷史與藝術傳承。憑著精湛的釀酒藝術,再加上不斷演進臻完美和諧的釀酒竅訣,Hennessy自創釀以來,奠定了經典干邑的地位,成為了干邑釀製領域之翹楚。tvb now,tvbnow,bttvb1 p# _: n$ p# x; w1 m
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Hennessy釀酒大師是品鑒委員會的靈魂人物。品鑒委員會成員試酒、聞酒、討論及決策,他們想像、創造並“感受”干邑混釀的和諧;釀酒師就是Hennessy釀酒廠的感官記憶,付出畢生努力混釀最好的干邑。
: q) t# E0 ]5 n0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七代相傳釀酒技術tvb now,tvbnow,bttvb) K" x8 [ i) |) u t7 _
釀製上等干邑是艱鉅的工作,為了確保調配工藝的一致,費爾沃家族透過世代相傳,將釀酒技術與經驗完整傳承給下一代。釀酒師考慮過去的傳承及未來的傳遞,經歷了七代這種熱情仍在延續,每一位釀酒大師將繼承前人的混釀藝術,在追求完美的過程中更進一步提昇,讓Hennessy干邑擁有獨特一致的特質。
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獨家世襲的調釀藝術薪火相傳,時至今日已傳至第七代。現任繼承者第七代釀酒大師Yann Fillioux承先啟後,他掌握先輩留下來的珍貴“生命之水”,等待陳年至佳品質進行調配,用熱忱繼續調釀比例完美的干邑。
' e/ B3 _: |- k( }& V; Y1 e$ `tvb now,tvbnow,bttvb他說過:“混釀必須完美”,Hennessy干邑並非即興臨時湊合之作,而是幾代人注入關注、堅定和熱忱的結晶。
2 H8 j" A/ g2 l2 w! k( p- X百年橡樹製Limousin橡木桶
! ?: e4 F1 Y% i" l' {4 I5 A/ A公仔箱論壇為紀念Hennessy創立250週年,顏‧費爾沃調釀了珍藏干邑白蘭地The Hennessy 250 Collector Blend,並特製250公升容量的Limousin橡木桶(一般容量為270升),進行最後的熟成,全球限量250桶。公仔箱論壇/ T- q0 Q- L- t v
釀製Hennessy干邑的橡木桶皆來自夏朗德河(Charente)河岸最古老的木桶製作工坊La Sarrazine。製桶師精選法國森林樹齡過百的橡樹,以高度靈巧的手藝與專注製成,製作過程講究木片烘烤、溫度監控及框桶技術,以確保佳釀釀造成熟。
/ J2 W. ?9 R. y0 c. R0 T) V釀酒師將“生命之水”注入橡木桶中,讓它們通過與橡木桶的接觸,獲得更多香氣。“生命之水”可保存數十年甚至數百年,靜靜熟成醇化,而逐漸呈現出不同的顏色和口味。陳化時間絕對是對釀酒師目光及想像的考驗,這個階段可能比一生更長。完成陳化的則儲存在酒窖中,用來調配不同的干邑,展現出Hennessy干邑唯其獨有的特色。
& u0 k. n/ n3 ?一支看似簡單的Hennessy干邑,內涵實則豐富悠長,是釀酒師持續投入了一生,甚至幾代的心血,在正確時機選擇了品質狀態最佳而穩定的“生命之水”裝入玻璃酒樽。在質量面前,釀酒師沒有絲毫妥協,才能讓Hennessy這麼多年以來,還是保持著水準,沒有任何絲毫細微的變化。公仔箱論壇' _% h3 l) L9 F* f" D$ `
The Hennessy 250 Collector Blend
; q6 d1 Q# |( H" L5.39.217.76250週年慶珍藏調釀
( ^; F; r, s$ n& R0 ?+ C5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2010年開始,第七代釀酒大師顏‧費爾沃以自身對干邑超過50年的深厚知識,挑選並調配混合陳存或長達數十年的“生命之水”,釀製出The Hennessy 250 Collector Blend,作為Hennessy250歲週年慶賀禮。公仔箱論壇) B( N( n4 k! _' d
這瓶The Hennessy 250 Collector Blend不單是Hennessy世家為歡慶250週年慶特釀的風格獨特干邑,也是顏‧費爾沃具體呈現了Hennessy風格的個人釀酒生涯代表作。從250個手製木桶到挑選逾百種生命之水,以及其漫長的熟成過程,這款干邑和諧的口感展現了Hennessy逾7個世代以來代代相傳的釀製藝術。 W( F! G. V' e9 z8 r9 { o
The Hennessy250Collector Blend以收藏家酒瓶裝瓶,展現色澤鮮明而溫暖的琥珀色調,以陳年“生命之水”特別釀製出來。它帶著濃郁飽滿的香氣,以苦橙、新鮮荳蔻、甘草、風干薄荷葉為底韻,而且帶有蕃紅花獨特清香,酒質厚重豐潤,尾韻細緻悠長,是不可多得的華麗之作。
* N3 I! } S1 x# T; s! gtvb now,tvbnow,bttvb法國三星白蘭地
' S" t. h" A5 ^6 C7 ?: `. H' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深受亞洲人喜愛: \- a$ n4 W) w0 h: @1 r% Z8 j9 g4 z
Hennessy有一個願景:傳遞最好的給後代,讓家族醞釀的干邑世代相傳下去。Hennessy出口遍及5大洲130多個國家,強大鞏固的商業和社交網絡是建立在信任、忠誠、同理心和思想開放的精神。
1 T$ k* @7 E( _/ ]第一批Hennessy干邑於1859年運抵中國上海,由於調釀而得的獨特芳香,色澤明亮黃金,使得Hennessy享有“金丹瓊漿”(Golden Elixir)美譽。tvb now,tvbnow,bttvb# e3 P# j4 s4 k* Z: h* t
1870年,Maurice Hennessy和當代首席釀酒師Emile Fillioux釀製了Hennessy X.O,這原是Hennessy家族款待摯友的私人珍藏,後來卻成為全球的干邑等級標準。Hennessy X.O於1872年運抵上海和香港,從而開始了Hennessy在亞洲的貿易。
$ g% K5 ^* o0 B5.39.217.76Hennessy干邑是最早進入中國的洋酒之一,俗稱“三星白蘭地”。在民國時期和建國初,“斧頭牌三星白蘭地”家喻戶曉,是當時中國人對洋酒的普遍記憶之一。之所以有“三星”這個俗稱,是因為Hennessy採用一把具有明顯三星圖案的斧頭為品牌標誌。手中緊握戰斧是為了紀念創始人李察‧Hennessy在法國的12年戎軍生涯。 |