材料:(2人份量)
' Z4 R2 @, W! ?) y雞蛋.....2隻8 M2 D- Z6 o3 ^4 M
銀魚仔.....適量
" O, b4 s) k6 `5.39.217.76海蝦.....10隻
$ C. {: }( J4 A* X6 ^1 b w. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦皮.....適量5.39.217.767 J* g3 u6 @ G' M- m$ z- T
蔥.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ T, ]* U. X: g5 ]
水份.....比例 1:1.5: M( @6 f/ j. U& V' n/ x! {% v4 p; ?
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蝦醃料:
+ I) L; s2 M, W3 t' ], d5.39.217.76鹽.....少許
2 T9 ^3 w y6 f+ I" l0 b5.39.217.76胡椒粉.....少許
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4 y4 T0 E# N+ R0 Z9 z3 B調味:5.39.217.766 h& M* d$ ?# }) z' c5 m, H
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇$ ?# {9 B O2 k f( Q p
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做法:5.39.217.76: V6 D, u: f" m% k( S% f
1. 海蝦去殼，挑去腸臟，洗淨，抹乾水份，加入醃料拌勻，備用。, K( l6 T0 _# Z$ c# H& l; v
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2. 銀魚仔和蝦皮各自洗淨，備用。公仔箱論壇; Q+ F4 x+ U( ?$ y
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3. 雞蛋打勻，將水份和鹽倒加入再打勻，用隔篩把蛋液過篩。
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4. 將銀魚仔、 蝦皮和蝦仁加入蛋液中，倒入碟中，蓋上保鮮紙。
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5. 水滾後放落鑊，隔水蒸10分鐘，打開保鮮紙，灑上蔥花，即成。
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8 T$ V/ q% z9 L+ a" W2 R4 q! ~公仔箱論壇**小小貼士**5.39.217.762 n) i" x8 b' F
- 用餐刀搞打勻蛋液，會把蛋液打散。
& y5 x2 L+ d7 z1 K6 w6 x( M- 將蛋液過篩，使蛋液更滑。
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發表於 2015-9-13 01:15 PM
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