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材料 K* N8 g' w) V+ d" }4 b) j
鱈魚或比目魚 1塊tvb now,tvbnow,bttvb1 h& D" D" X+ c7 ]( S1 O$ [
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! v; y% x- r }, r5 H; v3 s0 l, H, ~5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 s: U1 E4 f! f8 m
南乳.....1湯匙
9 d5 k9 k1 B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙
2 z. l% q4 y" L9 M6 B) o) rtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ k/ l! @% C+ L% g3 h0 t9 V0 L0 `
酒.....少許
; p$ u6 K! g$ C公仔箱論壇上湯.....少許(開稀用)
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做法
2 Q, t9 K4 z# vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鱈魚解凍，抹乾水。1 | W: i# l" _+ R
5.39.217.76. w! S; _/ m6 S7 M- y( R/ q; g, j* @
2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。9 j7 b) O4 P5 `4 J& P
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。1 E, e; _3 [5 {1 b$ U7 m4 C5 m; J
; r8 X; M* }% C! \0 H+ P: V5.39.217.767.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 e; I5 e& P# W. ? x* _
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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