[中式食譜] 南乳汁燒鱈魚

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材料
8 q$ ~+ T$ Y- y2 K鱈魚或比目魚 1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 ]5 y$ Y, @+ L. x5 J" h' A

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& B. u$ [# U& D- c! U醃料7 w$ r9 S" k' [$ O, h8 r% d3 o5 M' d
南乳.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  d% Y0 y) E( [+ z: X) G
蒜茸.....1茶匙# m. s8 Q, T3 p4 x# N/ o
糖.....1/4湯匙
! O( ^' ?. ]1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" v( h; ]7 U( `& z- y
上湯.....少許(開稀用)
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8 ^4 r# c3 V; p. C+ r1 h# F+ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
' W1 X+ k$ _; m. L# S* L6 m公仔箱論壇1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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  \9 k; N" L5 M5 c( Q& B  s$ P+ I* `- D5.39.217.762.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, W) t$ z* R" P( q& H0 m2 M+ J

# o% g5 `2 y0 h! J2 Q0 Q3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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% ~% F7 c3 G. |% s4 u) @8 t# U4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。tvb now,tvbnow,bttvb# X( O; B* M' y7 m/ ~- n' m

. H, x' u! S! r' M, `! O5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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5 J5 [, C( A8 Y" ?# N- R' v$ A8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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