) w5 D- L+ n$ d& c/ o9 ?材料
: t/ z. R1 w# ~& Z4 P鱈魚或比目魚 1塊4 W4 w O s8 q9 Y0 Z
; k+ N5 b9 ~( b+ R4 G9 ?公仔箱論壇6 g+ [, Z) |6 W; X3 Q. l
醃料
* ?7 J- B: a, K, E3 Wtvb now,tvbnow,bttvb南乳.....1湯匙
# B3 I4 |/ C Y! X3 K公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙
4 `5 {/ @% B; ]& k公仔箱論壇糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. H4 Q# |7 {$ Y& e5 `8 v
酒.....少許公仔箱論壇' \6 J; X Y! {* \- ]3 k" f
上湯.....少許(開稀用)公仔箱論壇/ B! s+ Y3 W" ?+ p# x' z& i% s
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0 b- w7 |% Z+ {& G5 A. J做法5 a& s& n' C7 Q2 C F+ |
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。公仔箱論壇: i" N, v/ U" J- O5 y7 S
6 C) ~) P3 e; u. Q公仔箱論壇3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。7 k9 ^# H$ ~2 ~8 R$ e* e
; R8 |5 L0 \5 W$ z( M公仔箱論壇4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。! m5 F( j6 m" A8 \" c
7 @" d( f0 X+ G8 j. h U' S* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。tvb now,tvbnow,bttvb* J7 ~. a! E: V
$ z/ M: f$ _) _% ltvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
* D+ I% s: Z2 I9 Z& h7 f: n5 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 y( p0 u' z# G
7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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