0 Z* N) w4 a2 \% P7 T* u5.39.217.76材料- a' J4 i$ B R, q
鱈魚或比目魚 1塊
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5 k/ n+ I/ b. ^* |$ P7 D4 P醃料$ p7 N$ K2 a [9 y/ R: R% D1 ^4 R; i
南乳.....1湯匙
3 o* A' q/ w" g3 y: p0 a5 N公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙
0 [( d/ z. E% B7 W1 _糖.....1/4湯匙: X9 i) }: t- X# b. _9 {0 c
酒.....少許
1 H4 L+ d% M* U2 ^# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....少許(開稀用)tvb now,tvbnow,bttvb7 k" a9 D. ^+ Z. y3 X
; k5 h4 X$ k" ]# F/ p* ^+ _5.39.217.765.39.217.76+ T2 c; j5 }2 t. k' ?
做法* ~0 h. p+ e3 i7 {# m$ {5 k8 ^. q/ w% p
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。5.39.217.76/ e* K3 Y. v6 Z+ _; b
& ^+ }* O; Z; s: h6 I1 \5.39.217.762.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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2 ?/ @6 z) t; r* e8 t4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# @+ Y" {: Y$ @) c! M
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7.鱈魚上碟。& Y) F* S" n5 A
, b7 O# F# ~# f公仔箱論壇8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。公仔箱論壇' @9 b- E7 v9 N; f& r
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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