材料
+ M& p0 K1 N8 R中大蝦.....1斤
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醃料
! R0 \0 b5 s. M) p ]5.39.217.76生粉(拍蝦身).....少許公仔箱論壇0 X8 ~ k2 C3 a7 p8 O
鹽.....適量
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魚香調味料8 }: O# h2 i' k9 y
蒜茸.....少許
& T' i6 [% i, C6 v' w0 J5 y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許5.39.217.76" L) b7 c$ o) G- ?% {& v- Y
紅椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 `- r' J! t- H
豆瓣醬.....1湯匙5.39.217.76: P$ A$ Q9 `8 w! r# D
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許
" J( }7 A2 w# U7 d- ?, I; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許
" w1 F0 [ E, h1 T+ o) v9 z3 F l紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 x) v. g8 V, H6 s
生粉水.....適量
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4 u+ `( b0 N4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- J+ B9 }- c0 c. ~; M; w( I
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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$ v$ P. Q! N: Z0 p% f; E* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦球上薄粉。公仔箱論壇/ ^3 m$ F0 a: I O% G4 T
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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2 i/ v4 e- M, [! E5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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