材料
" H O' S: V. _tvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D l3 I8 ~2 E; a9 f% e2 B9 |
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醃料
+ j# y6 d1 i5 D- @& G5.39.217.76生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# W4 @4 q; O5 ]7 e! H8 D. J
鹽.....適量
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1 O: O$ E9 k/ m- ?5 r0 M( s8 Y6 j魚香調味料tvb now,tvbnow,bttvb: A* Y5 D/ [. ]* O. l# Z+ Z
蒜茸.....少許
7 l6 D: t. v9 Z* b) W* q6 @0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許公仔箱論壇( w K" r' P+ Q# T3 } _8 a y
紅椒粒.....少許
/ a* n: _; p T豆瓣醬.....1湯匙公仔箱論壇& |' s/ G5 ]% i' a" g* k
茄汁.....1湯匙4 ?; X) z3 x$ `% c6 V
8 Q$ y/ T1 h- b, c. s7 ~% s5.39.217.76四川陳醋.....少許
7 ^/ L* V" d: B5 h# P+ j5.39.217.76糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 Q7 l' U& a# W: l
紹興酒.....少許5.39.217.766 m1 n6 o! f: g6 _( m
生粉水.....適量7 ?9 C2 N- G1 _# o$ z4 D( B2 I
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做法
8 Z3 r N* z7 N公仔箱論壇1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇/ E( a% @; R/ U) n4 ]' J) v
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。7 ~ r0 {4 v9 x2 d: i3 T
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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