材料0 K: ~( [1 z3 r4 d/ ]4 ` V
中大蝦.....1斤
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醃料
; s: p. S; E5 L生粉(拍蝦身).....少許公仔箱論壇7 `* Z6 r. w0 l* V. n
鹽.....適量3 e- d# _" L9 v; `
* V5 A( l/ _; D4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- N/ I8 `/ Z$ b" u) N7 k
魚香調味料
! r+ @9 w* s# V S3 {& Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....少許5.39.217.76# e: Q2 s- p. e2 n* j) @
蔥粒.....少許
! u! \, W5 I, J# `, g$ ]公仔箱論壇紅椒粒.....少許
- c3 U9 @% G6 `tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....1湯匙5.39.217.76( f) X- }: p" r" U& L
茄汁.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ x( P: V- T9 I+ u; |
5 p9 C! w3 a4 n7 m/ A4 t四川陳醋.....少許
! t J+ [6 p9 B2 r( J# m* Y公仔箱論壇糖.....少許
7 P. x# v" \& ], I7 Atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: [0 B5 L; i* D# T& O5 w% }
生粉水.....適量+ h5 S. F, J E: g! o% T! S6 H
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8 k# P0 I8 H/ ~5 _) F做法
# c* B1 l: \. Z5 Z2 T公仔箱論壇1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。4 a3 j: D, [6 c2 W, j0 P( V
5.39.217.76+ V5 o% {) I$ L) r2 T3 P/ F
3.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 a, l i" l; _# S2 Z, X
2 T5 A, T" k0 a6 _* K& \7 D0 B5.39.217.764.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。5.39.217.76! ^0 z1 z+ N; \6 K! T
, Y3 U3 l8 J3 b `5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。- K7 s; _, p+ _: O
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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