[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
& e% c4 E0 }: O( n# ]$ ]* K5.39.217.76中大蝦.....1斤
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9 k1 g- }  V, c: @/ p4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇: `4 M3 g# n- w: n1 \
生粉(拍蝦身).....少許
, W9 O8 F+ |3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量5.39.217.76& A* l& i8 g- N3 T8 N* H

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魚香調味料
) E! k/ @% e$ D0 ]- W4 ^蒜茸.....少許
( e, \1 p+ X- G! m3 B0 gtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許0 W# G: |, Z, E4 f4 ^: K
紅椒粒.....少許
/ S; Y# ]# \" q, x; {豆瓣醬.....1湯匙公仔箱論壇# o% T, ^9 b, P3 d9 |: ~: T8 M
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許
0 N7 [, z5 [1 c  O糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; T' Q. ?8 z
紹興酒.....少許
0 E* _1 |: K, d( p4 }公仔箱論壇生粉水.....適量8 V% d: D' ^( R# Q. i

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做法
) m2 r% m& @+ T! R% T1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。5.39.217.767 A: e0 ?# P0 o
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]6 s7 @0 x  q) H  O' l( m

% V& Q7 a9 I- b( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦球上薄粉。6 q" f6 f9 \* o' I" ]
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x9 |/ M' R8 u. W- r, o
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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