[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
" T2 Y0 U6 P: \8 Z% j" ?! x) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中大蝦.....1斤
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醃料, I4 R" N8 C; s! ]- s1 X' K$ d! a
生粉(拍蝦身).....少許
3 S$ Z% |' B  j7 D公仔箱論壇鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb  c. X2 i+ M1 p0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! k; S. x4 e. q

. s* w( f( m: M0 C; u& k" C5.39.217.76魚香調味料
4 L& ^& @! Z0 w8 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....少許; S* P/ k* i; v9 a) k5 v
蔥粒.....少許
; Q3 R# p8 h3 l. x9 l* v公仔箱論壇紅椒粒.....少許
/ F/ z* T( j: @* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....1湯匙
  F" N# ]9 I' r- u( A1 g9 O3 f: |茄汁.....1湯匙
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1 F% \- `" x( |! o$ a! Y# ^9 a四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 n& F* ^2 e/ `# {' U- X8 W2 J
糖.....少許( n- Q$ ]+ k; m" V! {- B
紹興酒.....少許
  q5 U9 o* G) W; o0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量
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做法" ]. V, i. k# i7 D* O: I2 X
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], `. i' l$ \5 k; b) r/ f
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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% a" F- d* m% M% o! z& m  t5.39.217.763.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb- q+ T6 p4 G* g- U# m! Y

+ n' r) F! X" _  _. g4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。5.39.217.76& o5 |, C/ x& E, I) P6 D0 `5 S) f
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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