材料公仔箱論壇- N- O8 S( @0 o { A) h# X0 x( t
中大蝦.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb4 F! o9 L/ D, k. {
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醃料公仔箱論壇& l! `2 n+ Y( m: p5 d, B
生粉(拍蝦身).....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ T# ?$ `5 `7 l3 H6 U+ t
鹽.....適量
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魚香調味料5.39.217.76: T M ]& B- X& d
蒜茸.....少許
# |3 ~- Z( s3 F" h, z2 N" T" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: b1 K$ T- w9 C! T
紅椒粒.....少許
+ x$ ~4 T* d" J9 d0 r# J豆瓣醬.....1湯匙: N- k# X# Y4 q8 t8 K/ p
茄汁.....1湯匙8 L- O, l/ j( W* @! I- o
$ U- ^! ^7 M h四川陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& {# T7 O+ p1 N# \, D( J, _) |7 q
糖.....少許
* S; z2 b% t) U* _0 a( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....少許
) s1 s3 I. W" {' N2 ?0 a/ W, F& m! ^1 qtvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量
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做法( _. Q U2 [/ }# ] y3 k
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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, [6 A5 B- ]9 [. `+ a2 b+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。! C3 j2 }! t- H8 S6 j$ i4 p8 r
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇# i4 S" _$ k- q# D8 l
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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