材料$ }2 w; v" T- C9 k
中大蝦.....1斤公仔箱論壇 Y8 Y( O8 ~. a, Z5 q4 j
" n7 R* c3 n+ R8 W/ E醃料
/ @+ b' k1 C8 w% V5.39.217.76生粉(拍蝦身).....少許
5 w0 f P" w ~; e8 K) j5.39.217.76鹽.....適量5.39.217.76; |; [ x. L" W$ p
公仔箱論壇1 L+ r" G( e' C* w! L
6 K# k" y6 i) z2 _公仔箱論壇魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, D. w Q% e$ v
蒜茸.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ [; y0 a% ~5 d' o! P( s( Q# \6 q
蔥粒.....少許
9 r8 O5 r$ n5 R. L. I公仔箱論壇紅椒粒.....少許
/ c, m C& r; }, z" s# E& i2 j0 x( {- h豆瓣醬.....1湯匙$ U& U+ t8 I4 Q6 }" F- k" }
茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' J- q6 a2 s- [! ^* G- y
, b% W) D# k8 } P- s- p四川陳醋.....少許5.39.217.765 j; x' c* ~9 K9 u* I4 [
糖.....少許
) Q, L+ q5 V* c, Q/ n3 D公仔箱論壇紹興酒.....少許
V! J: n+ b; Y) j4 Q4 N8 i8 |公仔箱論壇生粉水.....適量
4 ~, |) R, e1 Y. Q3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- A/ k0 M2 t) }9 y
) E6 ?# {% C* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" g% F/ b2 U+ u9 @2 r1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。; W: M: H D' i5 @
# C; z9 r3 w# [' r2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。5.39.217.767 H" G' s4 I9 {! i0 H
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3.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 P+ J& @2 L
4 y. ^$ [" V0 ?5 W9 l& J0 R4 a4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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; Z$ S. c: H" l5.39.217.765.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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