[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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材料
5 e. Z2 L+ `3 q$ [  }tvb now,tvbnow,bttvb花蛤.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! b2 u9 G  I! w$ z
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配料  @0 j- c/ }5 V% W, ]- C7 u2 R
蒜茸.....適量5.39.217.761 F+ B8 C( ?* r" B  @% e
乾蔥茸.....適量
; Z5 R: I' T; x0 S% \紅椒粒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. s* w& @" G9 @5 ^" Z. L* q
陳皮.....少許
" l2 f# d% i( Q/ Q8 E豆豉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R0 w- I0 @, u/ T
豆瓣醬.....3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% u. j; j3 C6 Z3 _
炸蒜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 Y) H$ z6 d' J* F
青蔥.....適量
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調味; g3 j" U2 b0 x# Q1 w: j- u( F3 P+ F
酒.....少許5.39.217.76& M1 S. p$ q. N( A2 B9 ?! r
蠔油.....1/2湯匙
( {8 P. ]  R8 ]7 m- _0 h公仔箱論壇糖.....1/3湯匙4 c$ {# l: w" c! r& S
老抽.....些少tvb now,tvbnow,bttvb  G" e% ]' e+ @2 q$ _
上湯.....4-5湯匙
5 F" u2 o0 m+ G8 t4 M+ Y; U4 \生粉芡.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* F  k9 V6 f! T

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做法1 {# ?/ x$ h/ A) K$ {: o8 c
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。4 f  u# t. l$ n5 B7 a4 g6 @- s/ l

, z  p  g% y8 E' q& l3 E# p5.39.217.762.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。公仔箱論壇7 r, o; \5 j  ^5 q& ]& ?

! r5 h8 r% b. L3 W0 p2 N1 E* ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。5.39.217.760 n% L1 y- Y0 ?& O8 V
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇% {# g  l0 @& e4 M1 C

: K: E! D! w# p公仔箱論壇5.加生粉芡，收乾汁，上碟。5.39.217.768 }; `- N% v( {4 q  x