材料
' s4 }4 W9 @: r& w7 e9 m( u) P1 q7 Q5.39.217.76花蛤.....1斤公仔箱論壇% k6 l4 e) i! U. c7 G
) m$ y8 D4 \$ f* H5 s8 ]5.39.217.76
0 K% ~4 c3 M! |* {3 j配料公仔箱論壇0 ?9 a1 F4 [' R3 ]
蒜茸.....適量5.39.217.76" D' w* D j/ e" q
乾蔥茸.....適量
$ B/ ?% Y# K5 E紅椒粒.....適量
9 w* {( u7 t8 I/ a8 z, L3 G( X陳皮.....少許公仔箱論壇# f* N$ f9 e, j
豆豉.....1/2湯匙
' P, k* `9 G1 \4 y7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....3/4湯匙
; \( E) c1 Q/ V1 K$ b7 u5.39.217.76炸蒜.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V% V# D8 \& }2 J' U1 M' w
青蔥.....適量
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調味
0 z7 n. P" g6 d: u3 _2 Ftvb now,tvbnow,bttvb酒.....少許
& K* _6 P' } y5 u5.39.217.76蠔油.....1/2湯匙
G/ K* z$ q& c9 g糖.....1/3湯匙1 `1 ^. b" w' W( S6 B
老抽.....些少
+ G# t4 K7 ~ n: H* B* k5.39.217.76上湯.....4-5湯匙
* I/ M: U; A+ j7 ?4 `生粉芡.....適量) ~; V2 N& [' _( j/ q$ e+ n$ z3 z' p
* ]) h. I# t+ z6 B# H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B. o# C5 H/ q$ L% P C" O
做法9 t2 Z8 l0 n) d \
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。( ?9 p D4 Q3 \5 H% e
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。公仔箱論壇8 `; t+ ~1 }$ P' E3 i& I* c
8 Q+ |3 K7 d; j2 T( d: y2 t9 M3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。. |# P" E" {9 \2 D) r
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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