[美食介紹] 手工雪糕棒

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:17 AM 編輯
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OREO口味（中）及蔓越梅優格（左）雪糕棒味道非常清新，OREO口味甜而不膩，而蔓越梅優格口味則帶酸，口感十足！
芒果（黃色）及蔓越梅（紅色）的心形雪糕棒造型特別，吃時還可感受到濃濃果味，深獲女生的喜愛。（圖：星洲日報）
開心果雪糕棒味道濃郁，外層再配上開心果碎粒，讓人吃後特別開心。
綠茶紅豆口味雪糕棒採用的是純正綠茶，口感雖帶苦，但在紅豆的綜合下，味道令人難以忘懷。
這款Stracciatella口味的雪糕棒，熊爪造型非常吸睛，深受小孩的喜愛。
別緻的吉蒂貓雪糕蛋糕包含多種口味雪糕，包括優格、白巧克力及草莓，讓人不忍心吃下口。
榴槤口味雪糕棒是由新鮮榴槤果肉製成，咬在口中，唇齒留香！
榛果味噌（前）及檸檬芥末（後）都是屬於日式口味的雪糕棒。榛果與味噌的創意搭配，再加上脆口的紫菜，讓人吃出意想不到的口感。而芥末的嗆辣在檸檬酸的綜合下，非常清新，喜歡日式風味的人可不能錯過了！
黑芝麻口味雪糕棒（右）香味濃郁，綿綿的口感化在口中，讓人印象深刻。
張淑儀指出，為了讓更多人認識意大利雪糕，因此把意大利雪糕製成雪糕棒，並創造出不同的口味及造型。

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雪糕是大人小孩都極愛的甜品，不僅可以消暑解饞，還可以感受到冰入心扉的快活！
普通的雪糕我們吃得多了，但你有沒有看過創新口味、別緻造型的雪糕棒（Popsicles）？本期《潮流最爆》帶你來一趟雪糕之旅，感受雪糕棒吃在口中，融在心中的享受。

張淑儀：讓人吃得天然美味
j.pop（Japanese Popsicles）創辦人張淑儀（Gigi）表示，該店的雪糕棒都是純手工製作，強調的是新鮮和健康，而且無防腐劑、少糖、少空氣、低脂肪及低卡路里，讓人吃得天然美味。5.39.217.76; i( E7 I7 N5 B: P3 _& D
她指出，一般的雪糕空氣含量較高，惟該店的雪糕棒只有約30%的空氣含量，並且是使用傳統雪糕機慢慢的攪拌，才不會含有太多的空氣，而且空氣量低的雪糕棒較為紮實，不會那麼快融化。5.39.217.76% _" s3 N9 B9 o+ I- E I0 ]6 ]
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她說，該店是採用來自日本及意大利的原料製作雪糕棒，製作程序繁複，在調配好原料後灌入模型中進行急凍，之後再切模及做外層點綴，最後再一次急凍。公仔箱論壇) b) ^& T. D! [( h
創新口味迎合市場需求
“我們最初創造出不同口味及造型的雪糕棒是為了讓大家認識意大利雪糕（gelato），把意大利雪糕製成棒狀，之後為迎合市場需求而有了多種創新的口味。”
她表示，該店偏日式口味的雪糕棒有綠茶紅豆、榛豆味噌及檸檬芥末口味，至於純果汁系列則有蔓越莓及芒果口味，不含牛奶，口味非常鮮甜清爽，適合對奶製品敏感者吃。
她也說，該店接下來還會不斷創造出不同口味的雪糕棒，讓人可以吃到具有創意造型，又有獨特口味的雪糕棒。

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