本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:10 AM 編輯
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鴛鴦鍋底(RM30)/贈送一份素菜拼盤——鴛鴦火鍋湯底是由麻辣鍋底和養生鍋底組合在一起,麻辣湯採用4種不同的辣椒配48種香料熬成;清湯藥膳是由豬骨、雞骨、藥材等熬上6個小時而成,精心炮製。食客可自行選擇需要搭配的火鍋食材,如羊肉卷(RM36)、豬肉卷(RM22)、海參(RM28)、香菜丸子(RM16)等,慢慢嚐個痛快,邁克(左)和劉強的誠意推薦。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.09.16.i904m03.jpg)
口水雞(RM20)——這是一道令人垂涎的開胃菜,用胡須雞和16種調料配制,集合了麻、辣、鮮、香的特色,誘人的味道引人入勝。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.09.16.i904m01.jpg)
飄香田雞(RM42)——田雞用花椒、辣椒及48種香料粉配制,香辣干爽可口,田雞肉與香酥的炸薯條一同進食,注入多一分美味,豐富了口感享受。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.09.16.i904m06.jpg)
麻婆豆腐(RM18)——色澤紅紅亮亮,採用四川豆瓣醬以燴的方式呈現,使這道菜餚吃來麻辣味厚,細嫩鮮美。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.09.16.i904m02.jpg)
水煮魚(RM38起)——四川招牌菜“水煮魚”是一道令人垂涎欲滴的美食,魚肉與辣椒、花椒、辣油等,有如絕妙的搭配,魚肉的鮮與辣在口腔裡蔓延開來,刺激味蕾。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.09.16.i904m04.jpg)
香辣肥腸(RM28)——肥腸炸至酥脆,再以多達36種香料來鹵製,口感肥而不膩,味道香辣具有川菜的鮮香好滋味。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.09.16.i904m10.jpg)
回鍋肉(RM32)——回鍋肉是中國四川人的家常菜餚,回鍋是指再次烹調的意思。五花肉先煮好取出,再放進鍋裡用豆瓣醬炒好,風味獨特。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.09.16.i904m09.jpg)
18種醬料——吃火鍋,醬料起著重要的角色,18種火鍋醬料任選,有花椒面、芝麻油、剁椒醬、秘製醬料、小辣椒、蔥花、四川榨菜、芫荽、沙茶醬、芝麻醬、花生粒、老干媽醬、蒜米油及芝麻油。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.09.16.i904m08.jpg)
自製酸梅湯(RM18)——酸梅湯是傳統的消暑飲料,用山楂、酸梅、浙江烏梅醋、陳皮、甘草等煮上6個小時。嚐著火辣辣的四川美食,再喝一杯冰涼舒爽的酸梅湯,有如一劑清新的甘露,使人身心舒暢。
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8 d3 X7 Z. `5 |4 z2 r% p0 u5 G5.39.217.76香辣刺激的麻辣火鍋、惹味十足的水煮魚、令人胃口大開的口水雞……來嚐嚐川菜的特色和風味!5.39.217.761 `1 l4 Q! |8 L! @. _
最近,中國川菜、湘菜餐館陸續進駐怡保的餐飲領域,使怡保的飲食界百花齊放,讓食客的舌尖擁有更多選擇。
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4 a) I! U% G- C9 |. c本期《好想吃》要介紹“津津有味川菜館”,在這裡可嚐到四川重慶的地道美食,比如麻辣火鍋、水煮魚,都是令人垂涎欲滴的招牌菜。( d3 |. r [! j+ |' P8 _
津津有味川菜館負責人邁克表示,在該川菜館裡,可嚐到來自中國重慶廚師掌廚的正宗川菜。/ @5 \* ^% @ @ ]2 Y* ]5 M
廚師劉強表示,有不少食料是從中國運來,讓食客能體驗到正宗的川菜風味。
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