本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
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, O" X4 p5 X; V* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃金奶油蝦色香味都有，嚼下甜中夾咸。淡水大頭蝦經烹調後，所有的美味就藏在殼里，用你的舌頭來和它交流，慢條斯理啜吸，多麼优雅的享受。 
剝開蝦頭，內含蝦膏，有的色澤如咸蛋黃，讓你驚豔不已。愛此物的老饕，那番滋味筆墨難以形容，不足的在心裡回蕩。 
生蝦意麵，不是一般意麵這麼簡單，麵條是加入鴨蛋擀的。燒紅鍋取大頭蝦，再加大朵香菇提味，紅羅卜和四季豆配襯，層次分明。 
新奇的煮法！待蝦肉熟透時，將火候轉小，用吹風筒對著鍋里蝦只吹，如此炮制，讓蝦肉入口彈牙。 
這塊炖得晶瑩剔透的東坡肉是否在誘惑你的舌尖呢？它也是“蝦宴”主打招牌菜。美味佳肴，味覺和体驗人各不同，只有親口品嘗，才知個中滋味。 
鹽烤鯖魚食材來自挪威，用鹽和胡椒調味後烤熟。趁熱吃它的鮮甜原味，之後讓你魂牽夢繞，一切盡在不言中。
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/ ~1 [$ x8 ^6 `2 o$ C- |! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是，馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒，替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”，先讓食客驚豔，再吃進嘴里。你沒試過吧！
0 Z+ }. n& A" }' X儼然是一种全新風味，這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb! p ?' A( T4 Q; a/ A1 w
) A/ K- s+ _; k6 p. l, a- [6 Xtvb now,tvbnow,bttvb置入特製鋼鍋tvb now,tvbnow,bttvb) R% Q' \7 j+ G
焗烤燜蝦殼脆如薯片
* d, t; W: q! o) @2 g7 y# v胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內，以焗、烤及燜方式烹調。
8 `, a# V9 I- s+ ~$ X4 \* F東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏，肉有又彈性，再經調味下鍋炮制，它的殼特別香脆，好像啃薯片般。
! {) j) j7 B2 |8 O, B/ W公仔箱論壇公仔箱論壇2 Z- `; v3 j% X- J: m5 @& P3 R h
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% z- q) w- r( S( K) y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料，蝦肉鮮味融入殼里，因此，除了大啖膏和肉外，充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
# W4 `/ z, x* h, }( l7 ktvb now,tvbnow,bttvb曾宇誠的媽媽廚藝了得，日常烹調的客家風味讓一家口福不淺，造就了他喜歡美食。同時，他與太太也愛旅行，2人每到一個地方，必定嘗遍當地各种食物。
2 d) i, a' d7 i把台灣胡椒蝦風味帶入馬公仔箱論壇* I. s/ x/ I( L- O2 N9 }$ f% r* y/ X
某年他們到台灣出游，嘗到道地的胡椒蝦，罕見的好吃，更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
# e }' \+ S# Q$ R R* c5 v公仔箱論壇為了將夢想化成真，曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著，他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外，食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷，真的是名副其實的“蝦宴”，而且都是用大頭蝦。5.39.217.768 o: n; L) q+ g) |
他說，目前很少人養殖大頭蝦，市場需求不斷增加，因此价格不菲。
2 y) d" X% q1 L- |8 S0 z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb來到“蝦宴”不吃蝦，你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
/ k; m5 r+ ~2 Y+ Y蝦宴（THE SCAMPI HOUSE)
! B7 b L4 ^9 H6 e U( S公仔箱論壇：No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面）' \' a( x" M8 F. Y3 ?, y( s# }
：早上11.30至下午2.30；傍晚6時至晚上10.30
0 J$ G6 ^' }( L+ Q5.39.217.76：每逢星期一6 F' p, }; _3 n, {$ n
：06-288 0201 或 012-637 6268 |
發表於 2015-9-13 02:05 AM
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