本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 5.39.217.76" K' t) f8 ]. [) }7 [
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！5.39.217.766 H% y" s( n, K. n1 d4 D
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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1 s0 y7 Q) Y3 {4 v7 f7 {1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯金勝：面對人口流失問題5.39.217.76. C! L! V b/ ?! E+ ~" }! p/ @
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。5.39.217.76, H0 I( | H; T5 G( I
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
- u& d1 Y8 d( a- @1 T) {1 \8 \2 [% Z4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; {: S" u% q& _; A
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( E5 _% u/ _' x# o7 R T9 b g' V
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。5.39.217.76- V* i- ^+ [3 |: \: {3 B. M! p
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
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" ?; K# Q- X- E2 B9 c公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯# i4 Y# D6 _$ d1 {# b2 q
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
1 q0 ?) d8 Z: G" I! s' F- }( Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb：清晨5時至早上10時30分公仔箱論壇7 Y, a& W% ^+ o
：03-3165 0998
7 B8 l Q, _( f4 n5.39.217.76：不定時
- l( N7 w7 A8 M* @/ K. A7 R5.39.217.76位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; l9 c( M- E
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。: N# L! y8 D- H: k, _6 J! m0 J( f
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。& Z. T" H2 [, m
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 l& r) w J. V% Q
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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+ v' L2 T. b3 y O1 k( n# Qtvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p. l+ `6 R$ s. G7 j, t
3 h! y ? F: m& h& A# e2 b5.39.217.76▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
! M$ C1 M. P6 \9 ttvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法( ?: F# I4 y7 h2 z8 E; n
福荃香肉乾食品
" K) a, V, t v3 @& H8 R# y5 X, i: \：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
; F$ p# q0 ^8 P% J7 w2 Itvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時
+ z2 m# p( y8 y6 ^- ]( ^：03-3166 2898) z+ Y9 @ K$ T- I7 e; C. x' ]% I
：無休5.39.217.768 P+ z' A9 s3 E0 `
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。' C: |" ?4 r+ r7 \
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
2 L6 [- t& @( V5.39.217.76“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇9 h+ M6 o6 D8 E5 i, T* E
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇9 R. h: V+ G9 D M2 m' L4 }* F4 O5 b
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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; S, b% y, z8 s7 u& ?9 U" ^tvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。公仔箱論壇8 m7 Z7 D' k7 R1 V
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。5.39.217.762 a% W6 V, |. v
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
; u4 T, |* w0 ]" U; z* x( n4 G冠軍肉骨茶擁3分行5.39.217.760 A- u% J3 u5 B" v* C
巴生毛山稿肉骨茶公仔箱論壇2 ?; Y9 r. P4 K
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.7 Y" E+ ]. d1 S' d7 W
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 G# L) _2 H
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）3 J/ d0 Z1 _3 S; m$ ^- W6 A
：每逢初一及十五2 K" T6 D% H# W1 N" S3 w, Y! x
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
$ R% ?( I# A o. r! [& O# w目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x J+ K+ l/ l( p+ Y; Q
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
1 X" s# Z1 b/ a! N* }該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
0 y7 e% v9 g) Q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火熬煮肉骨茶
( Q$ `4 y4 \* P4 ^4 T1 wtvb now,tvbnow,bttvb提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
$ V/ {0 G7 p$ F' T- S9 g5.39.217.76他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb8 i# t$ g2 U' L g8 K1 w+ [8 q
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。/ r) w1 N( p8 @1 l) `
4 q7 w# h9 t% R8 g0 W7 T: \9 @/ ^, n5.39.217.76▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。& A) b# f, Y0 c& \" w0 G% i) J
$ a, f; P o2 l3 ^2 i1 i- p) v▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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