本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* I) h: O$ w' ?2 i* K
q' j1 p2 R0 T& }, R, R7 o5 O! p5.39.217.76
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
' A& F) @" i) t ~# u7 i5 ^: u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 A1 b9 A( i" l* p. `2 g
tvb now,tvbnow,bttvb( v3 g6 D& J% E" R
1 w* `7 `& n9 c& [4 ttvb now,tvbnow,bttvb
6 b B" Y3 A$ b t# Z+ ^- P被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
i" l4 V# M s5.39.217.76佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。5.39.217.76, F7 T* r& h9 a7 ^" {8 T" f1 B6 A
# m- q- S; M% l; P3 k柯金勝：面對人口流失問題
* V6 h3 c# Z' s# E班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
/ a' ^, L1 l& c* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。公仔箱論壇. l) p! k2 O) J
公仔箱論壇- A9 \9 q% ]" ], t1 Z* z9 f9 A
1 j8 \. u$ K; e7 q9 u8 y% E
! C: j1 v3 c. Z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C, G/ ~) y' ~+ l" a3 W6 z2 p; N2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
# r2 t* ?8 C0 {1 p無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。5.39.217.76" _- @& b! `! m- m) ~$ W! J
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
% K/ W5 b1 S, x8 d; L另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb7 A* O6 j+ H& f, J8 M
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇, l5 I7 h R* z# f, W% x K
營業33年無設攤名5 D: O2 b- v+ |/ T
班達馬蘭一區芋頭飯
i w# d/ @: a4 V. g：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇- d2 |1 v# Z( C6 s$ C0 u
：清晨5時至早上10時30分
0 A8 [' x. X& S; A0 O- d$ ^! L公仔箱論壇：03-3165 0998% X: A+ L4 b6 i
：不定時
- }3 l. D. |) O1 e% I2 x- ?公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。% A V4 w% \% b, z, m- j& W
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
* r2 k/ P G8 P0 @/ _ @% V# J) E# P該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。" x) f' S ?4 f$ D8 k; q" G) Q" O
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
' O. M) P. @: {! I& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: Y, L* n9 D! x* |" Y8 R
▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
/ `* }" o0 M1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ ^7 g* e; G* m公仔箱論壇▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
7 s" I5 \3 O$ S5.39.217.76
* i+ u3 v+ t' B8 Z& N5.39.217.76▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。$ [7 ?8 {6 u- @1 R# V8 E
 5.39.217.767 J+ B( V1 Z+ h; I& y1 w
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
/ u' e2 H5 i2 @; F. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法
6 V2 p _9 ?& U5 E% N" u7 `福荃香肉乾食品- @( E$ H2 a8 f( H
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
, e8 J! I$ q3 K- ~2 g: i9 otvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時
/ C6 ?* h+ r3 R/ J# ]/ ^( ]2 e8 w5.39.217.76：03-3166 2898公仔箱論壇) u' J# f1 a) h" q. l" d( v9 e( y
：無休公仔箱論壇0 M( _* s; R; h) U5 |9 `
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
) v$ g, e _0 r0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
# V9 C8 B: C4 O, ~9 H4 K4 c公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”+ ?& u/ b8 G+ `) C' a
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
2 j$ f: C" n6 H, }: Z5 C7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r( |1 {. X1 w( @tvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
, z) G% z8 X( G ?
( k" `8 _/ A" G& g% `9 b5 i! o▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
1 j3 O* r1 u8 H0 h. @5 xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; H0 | }. w3 }; u' l; P
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
( s' t" q1 U# {( {" V L( g) w- [# h tvb now,tvbnow,bttvb; X, P6 D; `* `2 T r
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
6 d% p0 a/ S' B8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠軍肉骨茶擁3分行5.39.217.76& ^6 Z# V% U9 O G/ d& |! b
巴生毛山稿肉骨茶
" ]8 x$ ~; N7 h# ?7 ^; W: U mtvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
3 s) {: Q) B! _1 M& X5.39.217.76：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5.39.217.76: Z- [, p1 {" F& p I
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）% \" |2 @6 ]+ j3 j q9 e
：每逢初一及十五公仔箱論壇/ t* d, a) w' A* @2 O4 L# E
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇* w; V$ F* }- ]# A/ t8 b E
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
, _1 M C! o5 z" f, z+ |, g+ t8 l該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。& i: }' g% v* y
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
5 |& S8 B" E' Z. w# e% m1 f. v' o, i5.39.217.76炭火熬煮肉骨茶
. h/ o) [8 q7 \6 x公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。! \' O' Q8 z: m' z- H$ B4 N0 x
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# ?8 a8 W0 {5 L' O4 B
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
2 G; u0 |! H/ W3 ?: g. V, d公仔箱論壇 公仔箱論壇) N0 Q" R( {2 K0 \ C4 }
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。; D" X' W3 G/ s1 r8 q, B
 2 b! P' ?" j( g3 P$ B' v9 \( a+ g
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。7 q( a; {3 U+ i& ]! I1 U
" P D3 P/ r1 M公仔箱論壇▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
