本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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) P. j; n* x5 K$ o0 Y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" t1 C5 N+ l6 x. |
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。. j4 V& w; \) ~, q; J+ N Q
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柯金勝：面對人口流失問題
" @+ }. ~4 J0 y公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇0 e) ?7 N0 @4 h8 k0 H
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。公仔箱論壇5 L1 {# v9 J3 H) y( X& ]1 ?! c
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
- g& q' k) ^( W1 q" |5 F5 j+ Ttvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。+ P5 b2 Q2 U$ A1 _# M
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
$ I% M1 t% m! K) }公仔箱論壇另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。8 V. v) r0 x4 I) F
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J2 z1 E3 L1 H+ k6 X1 Z
營業33年無設攤名
: Z2 o! p) v# Z3 _. I, G2 {班達馬蘭一區芋頭飯
6 S, t! E+ j- J) W# N8 Q; }! d公仔箱論壇：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.2 {& V3 ]- s/ }$ P: w6 ^
：清晨5時至早上10時30分
; x4 W0 e2 _3 S+ Y" c/ m% c：03-3165 0998
, z/ }/ w+ e: V$ ftvb now,tvbnow,bttvb：不定時
1 k5 P. I/ a; x0 E- I% etvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。! k5 X1 @5 c) V; A/ m
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
# y$ N) w, e) g' |0 i; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
3 R6 T! g- J, J) \4 d3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。5.39.217.76" H! {) K( g8 Q* j+ w
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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" B, v& m, S) g8 p$ [8 |* s& n! t▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。5.39.217.761 F+ v' r$ ]+ E9 i" Y0 C
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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; g K3 r# b Q& F( ^9 N" f公仔箱論壇▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
! ]: [2 `; N; n6 ktvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法
* ]# J* R5 M5 g公仔箱論壇福荃香肉乾食品
3 M: Y4 f V. b _; l( X, z9 e5.39.217.76：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
, Z6 f" _& J1 Y" q" A$ F$ c5.39.217.76：早上9時至晚上10時5.39.217.76% k) \: z. i- c2 U( u( ^3 d8 U* {
：03-3166 2898
0 Q9 b; l' w+ F* U; I：無休
1 _0 J9 g4 t4 z. G福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
# p7 |: k7 J; V' w% ttvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- R1 F h* v2 ?1 H: b
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
. b, b+ ]/ p8 t$ O' o他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。) s5 l* |/ g) m
6 ~- X- t% G/ J▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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- N7 A- q" G; r* @, k; v; H2 Xtvb now,tvbnow,bttvb▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
& E4 Z1 |- R7 D冠軍肉骨茶擁3分行
6 ^2 ~2 `8 I6 [) ^. I巴生毛山稿肉骨茶& ?" @ s) t5 P. a8 m) C( C
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇. [3 Y1 o, S$ O; p
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
+ Z# X$ l# s) \/ ^, f% w5.39.217.76：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）. N: n% B* I7 [. q
：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ n9 f2 I& J
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
: G+ w9 ^& F- h, i2 ~# u5.39.217.76目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
7 [, x/ F, N; N$ }; @ C2 A5.39.217.76該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
+ i( H! p, `- R0 {: C0 y該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。tvb now,tvbnow,bttvb3 r4 M' ?+ W1 N. `
炭火熬煮肉骨茶) C& A( w4 ~) _4 f5 L H+ [5 ?
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。" `! }& f4 q; M- y, i0 d, N" T
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
/ |. v. v1 F+ j, b P, y) i6 _9 C他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb- h: A6 [7 S5 C$ T" v
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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1 A) b2 K5 w$ [! b, A, U5.39.217.76▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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9 L+ [8 X( {$ { N& @$ f% f" l5.39.217.76▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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