本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:05 PM 編輯
5 w& Z+ h9 e5 h, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v) L! n% s: C![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.06.08.fkhb150525w21.JPG)
Stewed Pork Knuckle/RM19.80——慢火燜足4小時的豬腳,軟嫩入味,除了自家醃的鹹菜、炒香港芥蘭和半顆滷蛋,還有用搪瓷便當送上的3樣小菜。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.06.08.fkhb150525w24.JPG)
Beef Ball Noodles/RM25.80——Chef Korn家族的私房牛肉麵,選用澳洲牛腱,湯頭濃郁,同時附上魚露、白醋、辣椒末和白糖供調味。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.06.08.fkhb150525w19.JPG)
Fire Balls/RM18.80——取名“火球”炸豬肉丸子,提醒你它的辣度不容小覷,偏甜的沾醬和生食青瓜、紅蘿蔔和包菜,有“滅火”的作用。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.06.08.fkhb150525w25.JPG)
Grilled Pork Neck/RM23.80——醃製過的豬頸肉,燒烤後脂肪滲入瘦肉裡,口感爽嫩,配糯米飯和沾醬吃。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.06.08.fkhb150525w18.JPG)
(左)Tom Yum Mojito/RM9.80——Chef Korn特調的無酒精飲料,泰國品牌蘇打水加青檸、南薑、香茅、麻瘋柑葉等,火紅的小辣椒只是裝飾,清新爽洌但不辣。;(右)Passion Tea/RM9.80——加了新鮮百香果的百香果茶,香氣十足。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.06.08.fkhb150525w27.JPG)
從曼谷掃回來的古早味搪瓷餐具,淡雅色調伴黑邊,突出懷舊味道。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.06.08.fkhb150525w09.JPG)
輕易勾起童年回憶的搪瓷多層式便當提盒,淡淡的黃,是最經典的顏色。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2015.06.08.fkhb150525w07.JPG)
Chef Korn多才多藝,餐廳裝潢也是自己親自操刀。 5.39.217.768 m4 H3 e1 y* V o& |0 T" q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F E/ u5 N3 j( r4 n
" A. Q' N! `$ v, A公仔箱論壇) s7 O# ]$ G5 Y) I5 p; v
/ u( t( M6 R, w. \; w5.39.217.76藏匿在商場頂樓的這家泰國餐廳,有兩大亮點,吸引了我向它靠近──搪瓷,以及Chef Korn。
0 v6 S1 G+ v0 @, J+ n& O$ G搪瓷,告別童年後越來越少見的一種製品,在這裡你可以用它吃飯吃麵或喝熱飲,吃套餐的時候,小菜也用迷你三層搪瓷便當提盒送上,淡淡的黃,滾上黑邊,古早味十足,輕易勾起童年回憶。: J1 G6 L. [0 _* d0 p
tvb now,tvbnow,bttvb( k" R8 I5 g2 p. f8 |
搪瓷也是Chef Korn的童年記憶,所以,他才會以搪瓷便當提盒為主題,開了他的第二家餐廳。2 I$ N* M$ I _: i* L- T
Chef Korn是本地口碑極高的高級泰國餐廳Erawan的大廚,原名Trakool Yodsuk,外婆曾經是已故泰王拉瑪七世的御廚,出身名廚世家,自小耳濡目染,除了做得一手好菜,也多才多藝,室內裝潢和插花都是他的專長。
& y. L( ^* I9 Y% j$ }Erawan走高檔路線,菜式精緻絕美,洋溢貴族氣派,而Tiffin's by Chef Korn則走親民路線,主打曼谷街頭美食如豬腳飯、烤豬頸肉、牛肉麵等,吃的是最道地的平民風味。
# q) ~; J( U- F1 {- m5 Y公仔箱論壇8 _6 f8 v. ] z [, |! {
8 G. h6 w# ]. Q; C3 F N- Z3 [5.39.217.76
J! ^( q/ q K公仔箱論壇
- Z& W6 G4 ^+ i9 x1 z泰國路邊攤是公認的精彩,雖然是平民小吃,做工卻一點也不能馬虎。滷足4小時的豬腳,軟嫩入味,肥而不膩,瘦而不柴,配上炒芥蘭、自家醃製的鹹菜和滷蛋,豐盛得很。滷蛋原本是用泰國人最愛的鴨蛋,但本地人吃不慣,所以後來才換成雞蛋。5.39.217.76' D0 R) W% n' z8 f# |2 b9 C. Q
烤豬頸肉的吃法對本地人也充滿了新意,爽嫩的肉片,配香軟的糯米飯同吃,帶辣的沾醬帶點蝦膏的香氣。- U! t' C1 U& e3 M& i3 e
口味獨特牛肉麵
+ W' }) d. D4 _用繪紅花搪瓷大圓盤送上來的牛肉麵,是Chef Korn家族的私房菜,湯頭濃郁,牛腱肉燉得很夠火候,牛肉丸口感帶爽。吃泰國湯麵少不了魚露、白醋、辣椒末和白糖,這4款調味料裝在玻璃試管裡送上,讓客人自行玩出自己最愛的味道!
0 M* a9 A. b. T% {另一道Chef Korn私房菜是“Daddy's Stewed Pork”,沒有華麗的賣相,一派樸拙,卻是最美味的家常味。tvb now,tvbnow,bttvb% M7 X2 n X! ?* }0 l- u R/ P
點套餐的話,附送每日不同的3道小菜,用可愛的三層搪瓷便當提盒送上,鬆開旁邊的鐵支後,一層層拿下來,仿佛回到小時候,即懷舊,又叫人備覺溫暖。公仔箱論壇8 ]1 \4 w8 C2 I5 G3 k1 X
熱飲如泰式奶茶和奶咖啡也是用搪瓷杯奉客,正宗的泰國咖啡和茶不是用泡,而是用煮的,大約煮20分鐘,以糖和泰國出品的康乃馨淡奶等調味,別具風味。tvb now,tvbnow,bttvb5 E" @7 X- Z, p: C2 S+ r8 V! _+ P
7月起,Tiffin's by Chef Korn的價錢還會全面下調,店家擔保說,價位調低,但分量沒有變小,讓顧客吃得更盡興。
( X9 D8 U3 m5 q; \- v4 y公仔箱論壇Tiffin's by Chef Korn公仔箱論壇9 B( q6 y& [0 N
:Third Floor Mezzanine, North Court, Mid Valley Megamall, Kuala Lumpur./ l; y, X" }" v: U8 T
:03-2201 7368 |