7 K/ _% Z5 H" \材料:
( I% k; M" T5 C7 l5.39.217.76桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）5 y+ Q5 l) h" R# i/ V! Y
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調味:
- T% l. x. H' v- B0 N7 `3 a- N公仔箱論壇1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.761 e% i! W: h u" c2 r1 |
公仔箱論壇$ q) K& B4 ^4 ?( Q- s
, D# O! s% J' t' }" s5.39.217.76做法：
! s! p. Q8 L+ S9 A& F7 wtvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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3 {9 n: }+ I* [4 k2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。+ b2 G" T& I" t9 C7 R1 U! x- p
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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