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材料: 5 b& O: s+ p( r8 Q
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. W: y, H& s- ?: l8 j7 M6 }# J9 Q
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7 I9 e! o, D8 V- Y4 K) V! ]做法：
6 c* C! Y- b" f2 v# v公仔箱論壇1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。: x h" @" c+ f \& O- H' S7 ?+ B4 u
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。$ O! V0 S" c. h) j$ C' K* N" `9 ?& `
. b2 r, P, b6 R4 s9 M" U5.39.217.764.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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