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材料: s1 C+ c: @. L$ N
豬腩肉 (五花腩)、蔥條、薑片、蒜頭
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調味:
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做法: 1 x2 o) a7 {( s. b' P7 Z1 e
1. 先用鹽醃好五花腩，捲起五花腩用幼繩紮至圓筒型。
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2 b( v) i$ w* R% d! O3 x0 w0 }( L2. 燒熱油鑊，爆香薑片、洋蔥，與五花腩一併煎香，然後加水，再放入蒜頭、蔥、薑炆半小時。5.39.217.76: ]& y) I/ W1 E1 D H8 X0 I' M# c, `
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3. 將炆好的叉燒用日本醬油稍炆片刻，再浸泡數小時調味。$ A, r4 @, N5 i* d2 c. {
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/ f$ d* b1 |- ^; q5.39.217.76Tips :
0 Y5 p0 L) T1 l7 H5 I I6 C: w用水炆五花腩時，可加入適量的生米，吸走油份。
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發表於 2015-9-12 05:53 AM
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