% a+ ]4 M4 z" x! `; ~5 d5.39.217.76材料︰5.39.217.763 m5 _" b, _1 p$ |: Y ]
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb. k" c2 z+ b1 B
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0 N- I/ |% B1 C- C5 ?" P- \tvb now,tvbnow,bttvb浸雞材料︰
e, r5 |9 y: a7 Z* [1 t8 Vtvb now,tvbnow,bttvb水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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做法︰' I+ s. S) p9 u. b( K' Q9 p5 o
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。: C3 z/ c- H$ \, p+ ]6 O0 C9 N0 ~
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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