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材料︰
$ k" F# k9 c. ^) s" q0 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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6 a8 k' ]. z2 k; R6 otvb now,tvbnow,bttvb浸雞材料︰
# V4 S" I) @% h; {. ~ K' j; H; K( Q5.39.217.76水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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做法︰
' d2 i% t& n U. h4 j1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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! Q0 u, ^4 h9 z. \# {3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 ^8 v! d1 ?8 W* X
2 ]6 i7 f5 m* M4 Z. I5.39.217.764.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb, c( J5 @2 K- ?! b. o5 y+ R
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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