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材料︰
9 f; M) ^' y0 V, U# x ~5.39.217.76雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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0 W" ?3 K ^. _+ b( Z# C浸雞材料︰
, b3 I- U) h3 b6 V9 o& R# [5.39.217.76水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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$ A$ Y; x0 P1 C$ rtvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb, o l3 ~) O Z8 u+ r6 v
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2 C3 J4 l7 O! x6 {' r5.39.217.762.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。/ o4 Q7 p% o; \' I
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。5.39.217.76" o( E, ^; W8 f' _
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb \" ` I( \. c
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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