[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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) ?( Y% ^- f% m" a材料︰公仔箱論壇) ]- a, ~: _4 z, h5 Y
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量% J/ Z( B( r8 l8 Z6 r9 {" s
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. S* e& b# i* V( b, B; B% x公仔箱論壇浸雞材料︰; E& \1 M. U# `: l% p. U0 m
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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) g+ u! l8 Y/ k$ l, S# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰公仔箱論壇2 X- q6 V( |0 E+ @- @: Z
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。* G7 q$ ^2 X! F4 a, S( c
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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) W9 H( x2 C# l; [$ c+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb. b. p% J2 }& t/ V7 k+ a5 q5 H