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材料：
- T, t0 q& v& J, J: ^0 l5 r8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
* Z: m* A5 p7 u7 b$ n% ^公仔箱論壇蛋白.....3隻
- }% k/ \# f Z# {/ a; B4 D麵粉.....40g
' B* M5 j6 Z8 Q8 i6 q- M6 O! r4 k粟粉.....8g
( |5 v( z- R' q+ r' L2 K/ M8 G砂糖.....60g
. o% _: Q0 M% p* j/ ^, M芒果.....2個$ v }) o/ i% U e
雪芳蛋糕.....2個
( h6 _# f* `- O" I5.39.217.76Ricotta Cheese.....160g
9 [( j; B$ ], x3 B) x+ M2 n" x5.39.217.76Mascarpone Cheese.....120g
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做法：$ B. G$ v+ q9 b# O9 \; ]
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻5.39.217.76+ i' C* X0 ^! C, _: c6 m
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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) b1 b! ^; `) v3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘5 l& q& z1 @- d$ d: y# y
6 Y% p# e5 r0 S/ {9 w! b0 {9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成5.39.217.763 f" T) ] K, l* ?3 N
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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