[中式食譜] 梅菜千層茄子

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- x7 b4 f$ S2 E# {4 i材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) ~& l4 V. Y4 q, ~" m
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)  Q6 G, J/ v! H( L9 F
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調味醃料： 5.39.217.76: `- I# @* ]' p4 _3 o' ~2 @
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半  v6 V. Z4 D0 Y% a5 m" \
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: n2 w0 t5 W: P! v2 r做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 y& E  I! k/ a( _. N
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。
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# X" C7 O3 j  H" x) mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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