[中式食譜] 梅菜千層茄子

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7 a) P  u! X3 U" N5.39.217.76材料:     5.39.217.764 v6 m" S, B+ d$ Y
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)公仔箱論壇4 e' ]# d* d- J/ D* q
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調味醃料：
: Y" w$ d4 l7 j2 ~$ j* T生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半公仔箱論壇( i0 J$ k4 Y+ ]8 _* P, T, m
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做法:     0 }, i$ f$ r% B, y& I
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。7 I; o, s6 h( ^3 J; [$ I' ^2 Q

4 L1 R& ^5 E6 O5 ]0 {! _* H2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。公仔箱論壇6 L8 }  Z9 G2 r  X; d1 M

' P" p2 k' x- t7 }3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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