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材料: ! }7 J5 H: W2 @3 [
五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀)$ Z2 z) b7 v* \0 v( C
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調味:
8 `5 M; a: E0 [# n: L老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許
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做法: 公仔箱論壇2 e1 L' `5 v% C2 v7 r
1.將芋頭片走油至變硬，取出。
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% J! ^6 p; m0 m0 H公仔箱論壇2.抹乾五花腩，於表面上塗上老抽。5.39.217.76: Q5 F0 b! |- k! h
! ]+ K7 y, T/ Q B3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合，攪拌成醬。公仔箱論壇6 z( e2 x+ Q% d& R: y7 x/ [2 r: F- |
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4.輕輕油炸五花腩。
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5.將五花腩切成塊狀，再與汁醬拌勻。/ C& b4 V, U0 J$ I( Y: ~* c- C- j
& m0 C: s$ S2 L, U* S6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內，再燉2小時即成。
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發表於 2015-9-9 06:27 AM
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