[中式食譜] 芋頭扣肉

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材料:     公仔箱論壇. ~$ N" o0 s2 T1 g
五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀)
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6 V7 Z* N4 ]% ^( q# s  H& k調味:     
  y& S/ r0 q# Q& t7 Y8 b公仔箱論壇老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許
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; @. k4 t: x2 }# d& O- ~# s2 o& t公仔箱論壇
4 z0 T: T7 r4 |, F; Y# ]5 K8 C9 ]2 w做法:     
8 ^) D) q3 R9 c) W% s6 E3 M5.39.217.761.將芋頭片走油至變硬，取出。
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- W; ~% f3 p" T4 b, \tvb now,tvbnow,bttvb2.抹乾五花腩，於表面上塗上老抽。
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2 T) p# Q% l: p+ j% Y# @3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合，攪拌成醬。% O, I8 B* h" @  C7 g9 O
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4.輕輕油炸五花腩。" i( D0 c$ s0 j( k9 v

- K- _9 A) G4 F% p5.將五花腩切成塊狀，再與汁醬拌勻。. k4 ^* R9 \/ l
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6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內，再燉2小時即成。
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