tvb now,tvbnow,bttvb( Q, x$ `: M- J
7 W: v( P* x" A, F8 |6 A7 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 X0 B1 }0 e9 D, r ], ?
1 p' q, J7 g3 }4 F1 G
) k$ R! [' ^: r遠庖廚的君子們也許不知道，本國市場上有個叫裕利棧的米酒廠今年已經110歲了，創辦人王應選，來自福建省同安縣鑾美社，1906年，他把家鄉釀造米酒的傳統工藝帶到森美蘭州文丁，到了今天，已經進入第四代了。! `. S: [4 k2 F p
 * Z7 X$ j) M% R- s" @: ~
湯品／西班牙魚湯熬好的海鮮湯加入裕利棧老字號米酒提鮮，鮮香醉人。
/ E% }! K. w9 ^5 ?
0 o4 {3 |. U7 A( n; t公仔箱論壇裕利棧以梅花為注冊商標，旗下最老也是最經典的一款米酒就是今天還可以在市場上找到的“特別米酒”，即以100%純白米，經過發酵、蒸餾過程精釀而得的原味米酒，和日本清酒比較，多了一道蒸餾的工序，酒精含量也比清酒高，達到39%。此外，裕利棧也出品加入純文冬薑的薑酒，酒精含量18%，是產婦的坐月聖品。
" [& B) a$ h' v* Y5 X& `+ n ' I: a, k9 N2 S$ Q7 z. I. ]
Smoky Yuzu柚子米酒、橙汁、百香果醬和鮮橙肉調出果香四溢的雞尾酒，最後綴以風情萬種的丁香和八角。tvb now,tvbnow,bttvb& v! j: ]5 I/ M7 z! r' u
$ t g8 H; N( b- s, G% W公仔箱論壇Lychee Infusion荔枝米酒和玫瑰米酒搭檔，加入荔枝果肉、西瓜汁和酸柑，芳香爽洌。
7 }2 }1 E6 H0 z0 I4 g9 u" F公仔箱論壇
) m/ o7 L& }8 T( R% c3 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) t/ t* p% M8 B
" T. z# B( [! h5 q, {- u" I5.39.217.76
" A5 z, g& h+ L3 k7 O$ a公仔箱論壇
$ k6 u" s1 p1 ~. n3 |2 W公仔箱論壇Orange is the New Kick酸柑米酒、西瓜烈酒、西瓜糖漿、百香果醬、酸柑汁和燈籠椒的合奏，味道和諧豐富易入口。
) ?4 b7 {6 T) \4 _5.39.217.76110年後的今天，眼看酒飲文化五花八門蓬勃興旺，裕利棧決定以新形象新包裝再度出發，推出年輕時尚的Hana米酒系列。首先，酒精含量降低至28%，入口沒有原味米酒那般濃烈和嗆，再來，一口氣推出6種口味――原味、酸柑、柚子、咖啡、玫瑰和荔枝，讓傳統米酒走出廚房，昂首走向酒吧和酒飲俱樂部，成為調酒師的新寵！
. V! @/ {6 `$ w* Q5.39.217.76為了推銷Hana米酒系列，裕利棧和Hubba Hubba餐廳合作，為媒體朋友炮製了“米酒料理佐餐會”，4道菜式，皆用了原味米酒和薑酒調味，每道菜式各搭配一道以Hana米酒系列調製的雞尾酒，一頓午宴下來，嚐到了110年老酒廠的醇厚歷史滋味，也體驗了老酒換新顏的米酒復興創意！
3 W6 J) b! W" E; d$ j) h2 J/ N公仔箱論壇創意酒入菜，增香提鮮公仔箱論壇0 w( e: Z. H9 C5 R5 ~
打頭陣的是米酒版Mojito，調酒師為它取了一個美麗的名字“Hanaito”，以Hana系列的原味米酒和Mojito薄荷糖漿，加薄荷葉和酸柑片調製，清爽中散發米酒獨特的芳香。
* r; \% X: m& q# k 5.39.217.76. u6 i6 E6 p3 z6 {- Z* S9 w5 C
Hana系列中的原味米酒和M o j i t o薄荷糖漿調製的米酒版Mojito，取名Hanaito！
1 b7 a6 ~9 ~% N/ A: Ttvb now,tvbnow,bttvb
% U4 U8 ~3 o9 c0 h0 n! E0 U( n+ U5.39.217.76裕利棧的兩大經典，梅花標原味米酒和加入文冬薑的薑酒。
7 x, M" ^% ?6 m; u# U/ y5.39.217.76前菜是調醬中加了薑酒的酥脆扇貝，佐以荔枝米酒和玫瑰米酒為主角的雞尾酒，淡淡的桃子色十分迷人，氣味芬芳。作為湯品的西班牙魚湯用了老字號米酒提鮮，香氣濃郁，佐以柚子米酒調製出來的柑橘風味調酒，酒味非但不沖鼻，還多了一分果香。tvb now,tvbnow,bttvb7 t* F# S) i! n* ^4 s: Z- M3 k
 ) _) P8 N; `+ o) N! o; M
前菜／酥脆扇貝裹著米粉酥炸的扇貝，伴以清爽的墨西哥Pica de Gallo沙拉、葡萄、日本小黃瓜，調醬中加入薑酒。- P% c1 |6 M5 ^& O0 t, h7 }
主菜是嫩白的烤雞胸肉，雞肉汁調醬中加入米酒，醇厚甘美。這一次，調酒師挑了酸柑口味米酒搭配西瓜烈酒、西瓜糖漿、百香果醬、酸柑汁和燈籠椒汁，創造出和諧又豐富卻仍容易入口的雞尾酒。甜點中的意大利奶凍Panna Cotta巧妙融入薑酒，成熟優雅的風味叫我驚艷，再搭配一杯多了咖啡米酒、伏特加、巧克力糖漿的意式濃縮咖啡，為午宴劃下完美句點。
+ p. U. _7 l% P/ M公仔箱論壇（裕利棧產品可在大零售店包括永旺、Jaya Grocer、BIG和八打靈的Tong Woh購買。）
- F2 _) }3 ]) f$ K0 k3 @4 G公仔箱論壇 5.39.217.76& ~# W0 q2 Y, s1 Z2 `
甜點／薑味奶凍口感細緻的P a n n aCotta，奶香中多了薑酒溫暖醇美的風味，變得成熟優雅起來；佐餐酒是Kafe d eChoco，意式濃縮咖啡中調入咖啡米酒和伏特加，再混合巧克力漿。
: n5 I7 \5 n9 q+ i/ c5 l公仔箱論壇Hubba Hubba KL Sentral. q& M J) G& P' J
：Level2,Menara CIMB,Jalan Stesen Sentral2,KL Sentral,50470KL.) B2 R5 y6 l3 m1 {
:03-22762393 |
發表於 2015-9-8 10:31 PM
| 
