本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 , W' D/ L; | M7 s! a
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D: v9 @3 n1 f3 f8 B公仔箱論壇
7 W& N: G4 J. V/ l: `公仔箱論壇中秋節，不是月餅節。
' ^( v$ u9 t8 _3 F4 a+ v公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! u. G4 C. F/ U6 q x
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
. _9 h; _" W/ s# D3 o也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
, F0 J& A; h* }$ |8 E1 H; itvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
% F2 d% c6 u( @4 mtvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅
3 W* Q" S9 R0 {可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。# P0 F3 Z1 P7 \. w
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。) @9 O; J c; v2 y+ y1 c
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇/ |8 C) x6 b+ H8 t4 T- Q- A8 r6 `
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。: ]* l9 f6 @3 g1 R: [, b
4 s$ o3 q! C b0 w; g# E* L& |紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.766 S/ {+ k- x1 |3 c5 [
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇, f% V- J+ C- e
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇% W" f1 z. M7 k) \6 `# C- V w
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$ h/ M+ s0 z( ]( v+ S2 ]' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v4 C0 O3 Z6 O) m+ P7 K1 E4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。! [8 T) U; e% Z; j/ L
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# d, V; ]8 j0 f( E% r+ y" T
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
9 O8 ? q+ |9 g" N6 Q" s: m o5.39.217.76伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' X4 a6 j% [& q
菱角‧ 芋仔5.39.217.762 E- T2 E, P% l7 G% ^4 B
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
7 R0 \# u! ]: _( v至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
' d; F/ x; n _% Q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
& t1 e8 W: A( |5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。+ S% \# H& b* v2 g/ Q, y/ _
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
' ~4 w/ f* S. Z. ^4 F( g% M菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。公仔箱論壇" H2 W& l4 o# L0 z
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
" |7 l9 R/ C* O. o公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇$ s. [1 x% W; [
柚‧子, \5 L/ [7 n! x8 a9 G
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇. S* \- q( a9 L, l5 }% R- J5 h
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，' ~: Y( m$ G1 a& v
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 h' q0 z/ R9 ~: X( j" l4 I0 U
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇; |8 s; F; V1 P3 X2 C
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
9 k. N# S. _; }: `, |% C5.39.217.76“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
( N9 @) K% y8 p* Y8 }% ?其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。% N* H8 E. @* `4 B' m' \& X! Q
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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