本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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. i; J. h& T, h0 A中秋節，不是月餅節。+ F/ h% C( g( m6 r9 m
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb. t6 u5 i, ? C# {1 c8 I' i
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。5.39.217.768 Y8 y5 u. [ V- X0 j' O
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
, o# U) x8 |, Z# s1 S$ t) c公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
- f5 ~1 T( h9 Z& V( ^5 Z( n! ftvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅5.39.217.765 J7 ?9 \; l- O E% H! J
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。( ~+ t: d3 }/ d+ S
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
' T7 [# M% U7 n1 p! T9 m+ ^ _6 Z公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。5 ?% h9 C" [( I- {4 ^$ x) ^
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。5.39.217.76, j% n. K; w- y
/ `% l. e6 J$ z( ~3 ]紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
4 D2 r, \; o, E# \% etvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
1 Z: }5 B L2 ~7 H4 \. ]; F% P“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb* E5 O x3 V" X! ^/ ?4 e* q) o
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
! m+ j5 J$ v) L, ?, a) w& Itvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
: G4 ]# d; ~8 X) k5.39.217.76伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
1 H |' U* O9 u3 {公仔箱論壇菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb! U/ ]6 z1 j! t* c6 p
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb, K/ O+ a5 Q- O2 J% W+ ~
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- m8 p& |4 i9 m) w* ~& R. r
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
/ L" O7 X' z$ o長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇! G/ V2 H# Z2 A* t* B: T
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。* t, s2 Q) a5 N" T( x. I. d* q
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。公仔箱論壇/ b# b( H' o+ Q, A! r8 C
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
! |5 m" J7 d. N& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
+ d& C7 C' Y7 q3 ^. F# {6 Y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
! r! l% ^1 g5 g7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb4 M" s; S! V% P- U. p9 G% {
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇3 c, j, d7 I/ F1 L# t0 P* k
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇. g. o% n6 o' ]5 }3 `. o
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
; Y" d; y7 h+ I+ m8 u9 Qtvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇& D' r( f! l( U* D
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
; V4 U6 U1 f; Otvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
, W4 s) ~2 q- h/ }: E公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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