本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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! X( R X' p+ X g# U5.39.217.76中秋節，不是月餅節。
4 N) \: J" B7 u3 N' k! C7 gtvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。2 A4 ?% h" c" N) y1 V% D, ?, i. G8 l
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb% M8 ~9 D/ _2 Z% g9 g: e0 f1 e# r
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。/ x- B6 U; I/ ]
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
' I* b+ Q( a- p5 F1 T公仔箱論壇公‧仔‧餅
! F8 l* U/ B$ {( `5.39.217.76可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
; X" `$ S+ K- T0 e' W/ ]$ x0 d! v5.39.217.76小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。5.39.217.76' [# C n6 y3 G1 V7 _! o& S
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。5.39.217.76/ b3 z4 `+ j6 {- e0 f
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb d$ ^$ Q' {/ u- u5 y, j# f
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
1 Q4 `4 a8 d2 E* d! P它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
6 |" \& B3 ^% z公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
, {) V) r" u7 e8 ?9 o現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
$ j% T% {, \: O' I/ \' x& c9 @但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。5.39.217.761 o; t ?2 Z$ ~/ U
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
$ O3 F( y: U6 {* I, H公仔箱論壇菱角‧ 芋仔
( E5 Y' w/ ^) ?$ |0 s0 n菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
' P- m; h" D6 B0 v d至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.763 m1 x( h& A# b' C7 T* Z
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
x8 V1 }+ x( Y5 E; ?4 G- b' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5.39.217.76% _8 {, X3 P4 }
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。* q& R4 }: m" {% s) E
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
# D! b. P4 C- Z _- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.76& t5 g. G6 K. r
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
$ \) s& p. w0 X2 G9 z* f* g3 W5 v柚‧子
5 E, r( `, C) [* Y( ?( ttvb now,tvbnow,bttvb平日的水果市場，柚子很少機會當主角。% V" a) b) }7 ~9 U* N+ @
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
0 X& C7 I7 Z9 }% O公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
3 W5 y( l, c' G- `公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
9 [. k" A, e$ _% W5.39.217.76現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb: U! G8 x- F: r
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。5.39.217.766 C: G1 v& Z3 @
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇3 C! F, V% w s/ T; Q3 E, k j7 L! }3 W
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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