本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' N4 ?( c/ i2 I0 \9 }1 t
& ?9 E6 |7 @8 `3 A# @: q8 b+ ~
1 p6 Q! a P) z, W: I y公仔箱論壇5.39.217.765 K" j; M U; h7 X
5.39.217.76( u4 w9 Y% V9 T( ^0 t/ ?" t
8 W' I. V0 y& w {/ c; r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 b+ b& V3 r1 l4 X
中秋節，不是月餅節。5.39.217.76+ ]2 G1 ?- h4 X' V( ^0 Z2 k8 @5 p
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 R; z! s f& ?- C5 W% Y
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
9 l) J; P! ~! e5.39.217.76也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F) T+ ^1 K, ] a
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。1 r5 j9 F; Z: v# N# t+ \
公‧仔‧餅
, Q7 B; q. d* g: Rtvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
5 i7 Y7 y) E( j6 Z小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
" I* K: C3 h. y: g公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
/ r4 @; E3 _6 k- |- ^7 Ntvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
0 f. E2 D3 {" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 N) V5 C+ ~% m3 D
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
) [$ v# Z N2 \* Q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
# \( l5 z( T" H) C! J5 y“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 O7 v' \1 O6 | G
* L+ J3 W4 e# d3 A! \8 k" ]
. X' h/ G: [4 `. O& ]" x5.39.217.76公仔箱論壇/ l2 Q$ q6 W' @" `% Y; B
4 z5 }# a3 U6 E" l7 l) O
他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇, b' d m6 A! A! H. v
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb2 [; t: i4 }- G
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。0 o0 N( V" a. J8 v$ H
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。+ Z6 Z/ m& i5 \2 A. q7 ^1 t# x* b, A) j
菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 y5 ~: {/ {! s
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 n& ^( {& f/ F g8 g
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。6 {7 Y0 ?! X/ p, L6 a8 v+ ]
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
, X) m. F' A7 k) r/ U長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
6 ^. @( `- g/ u7 E' |) x0 Z( }菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 h' p' f* e+ z, R" c
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。( W% G7 D2 q, g: P, x
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: c5 C3 }& B, ]
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 E5 h3 r( R) p3 @
柚‧子, J! y3 X6 b( y, h( m) _! G, u+ |5 y
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇, u7 n+ g' p, m/ R* d* f
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
& y D- @2 Y2 }5 n' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L e7 ]1 a0 O0 m2 V5 u0 Y
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 c8 s l, {- Y! K% Q
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
- j1 h2 O2 L2 L8 ~' R4 i, R1 w“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
' L7 n' L1 m' s& J @: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 }( s8 B; n. I$ E% i
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
| 
