本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 % x3 n/ y- k. r& |3 F
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x) w/ w( }+ l& ~5.39.217.76中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb* a0 K, ^2 p. I; B9 h
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% X+ g! a- x8 r
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
/ Z1 Y1 g( U' z+ O0 ?5 P也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5.39.217.76/ h9 u8 o: a2 s1 E
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5 h1 o! r+ t; ?8 k6 O
公‧仔‧餅
0 G( _% R. y# o$ I可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇" s: R/ f( p, {% t
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。) A2 O+ k3 h7 n. n( T5 V" G
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。5.39.217.760 B6 ?+ T9 Y3 ?% r7 e& f
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
6 p% G! U1 W, @6 b1 L5.39.217.76它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
* d' O' _) f& B: ^0 z“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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2 T! d/ O% @ u9 ftvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇) ]% @! M1 }* k" e/ b0 X- E
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
$ i- T) Z& p3 ytvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
' I2 Z1 s+ W( a& `4 r VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 a' ]5 `6 h' `/ W
菱角‧ 芋仔5.39.217.76! n4 T" z8 m5 W% u3 o7 n
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.768 ^& {6 p2 O2 h8 I- K' T
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
/ w& g- l2 E. k3 _* C2 Ntvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
9 D! T8 ^/ `1 p( \; V7 S長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇% f F+ h( q: y# ?
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- T/ X4 Q+ P0 @7 A, A1 H
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb7 y# ~" h3 V. a, p# i: z
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.767 @$ l! G- W* ^. x% z3 T
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。5.39.217.76+ M+ N7 q. n0 H8 L4 d# M
柚‧子
) i9 X9 @8 q! S; P& B8 `% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
( S/ R' c" l5 F2 c: O& {. B( N. }4 {7 ~公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
8 \6 y! s7 W: e- u; C1 l+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
( o! A- E3 X! f6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
& O3 d$ i* U; w6 h ~9 gtvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
: |2 T K! s3 B4 ]2 \. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
/ l9 F- P# O" V3 x0 t公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb) B8 L; P: W9 e& g3 z- L* ^6 J
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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