本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇0 C0 F3 ^5 B& Q( A6 Y0 p5 X
公仔箱論壇0 T+ ]) l$ @% X, T; {
5.39.217.764 E1 r- q9 q% `
, K& D. ]* x. N- Y" J2 ^公仔箱論壇
7 |" v6 M y# h
$ h) ^- i! z1 v) s; U: X {' B; Itvb now,tvbnow,bttvb
) }4 i0 d2 K. Z中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇1 T7 H9 D' D m* Z
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。" ~' ? `/ W5 B, F3 l
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。8 N' G& ~8 r+ R- i! h
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。. X# z$ z; D' g1 T
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb( d# k+ `7 I7 N3 d
公‧仔‧餅5.39.217.76) b9 s% ]! [3 B1 Y3 j4 m3 ~& L
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
" ]) j, w+ `/ H# h$ ]' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。% \; y) P& C- l7 }# P
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 G7 a) i4 n% U% x% z; n
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T V* G5 V$ M4 H- M/ g" i0 r
$ q" L: R8 u* n$ b, R1 y6 s紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。2 ^: a! Q, ^4 G* r
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
/ b7 K. P% a6 s! l5.39.217.76“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
, _, N* U: |- v/ T5.39.217.76
6 F0 f: c4 P. w公仔箱論壇" z9 ^, E1 i- } }, n
6 N. D" N m' o: O. V0 t; e公仔箱論壇
: Z L: F6 `! m" B* l公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇4 l2 K3 G& A l- i B9 L& r
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# |% ^$ f2 p* w6 Y
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
. y3 |6 _% G7 ?# t* R U1 ]9 S伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.76- t4 r7 G$ x% p% q/ b8 _ o
菱角‧ 芋仔
5 |5 ]* t- V: v5 p" j& l; Y菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
' j5 c6 K" V, K# r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
2 A0 P, O$ x/ Q |4 o- htvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 D x0 v6 |' ^. M5 S" J
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
: d* S1 G/ v$ T5.39.217.76菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。* L! M9 t* r2 L* o
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
: B& i* l; t2 R: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇+ T1 @' S+ o# ?- f* D! U) A+ M
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s0 c0 o* o9 e! g/ t/ C* u
柚‧子
2 n6 l8 [# ?% q. Q2 l/ w3 g平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
& h4 _* a% z7 B唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 z! O: z( ?
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。5.39.217.761 H9 ~$ }0 |+ V+ w
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
0 e9 ?8 y5 D" Q3 t8 P0 Z: q! Ctvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
- ^1 O6 J! |# C( d1 ]6 A. y, z9 U1 K5.39.217.76“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
2 {$ T @+ M4 i, b' @* K/ ]其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
8 d& b7 C1 d- U3 ?: Q |5.39.217.76水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
| 
