本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 * V+ }$ F; M' v0 [8 u& q# \* I
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/ `7 N2 L ?) S7 W6 J. _# P5.39.217.76中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb6 J) ]% h' c: r4 ?5 @8 \
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。/ F- i' `9 p! P/ T
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇1 n) |" Z; |5 [
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
% Y/ i# e) ]% D8 c還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
0 p" Q n. ]9 g( _tvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅
9 E+ g7 f8 {9 ~1 E. D, l6 g5.39.217.76可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb& _6 S" ]/ ^- l f( @: s+ L
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D. p' W. K9 J
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。5.39.217.76$ ~' m# d+ \* G
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
0 L% Q$ B# u- Y+ ~; k它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。5.39.217.76: B$ W& c$ z5 {. P3 o( q
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。5.39.217.76 f# p+ E' ?7 p; ]
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$ _( R+ {9 I& u& B& t1 \' w% G& }3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
- [% h" r* C( ~6 T! }5 I' u: L0 Itvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
) @5 ~2 }* c" b5 I公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
. ]; e( K8 W& B. p7 Y0 ftvb now,tvbnow,bttvb伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。1 O" i6 V! c. H9 w; Z7 \
菱角‧ 芋仔
4 |+ C6 X: A* a N' x公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \ y. S6 O( `6 L$ P% O' q
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。2 d2 m/ S$ K6 l9 `1 z
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
6 G' I% U9 d/ Z" R. a7 m' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
. V2 z3 |. ?/ X8 dtvb now,tvbnow,bttvb菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb V) b; X8 f( f6 T' A$ B5 W
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
3 }- r/ [ I/ T6 stvb now,tvbnow,bttvb至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇6 _6 \4 e$ v( t; E5 ]! I* `
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
- s. \) w1 |% i, g6 V柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( B8 k- B) A+ z7 V
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.76) R5 {) P5 @% L9 I
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
2 o( x6 S j: b% N: I( b讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
E& N1 x! w5 x6 `; Btvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇' f6 v& ]2 K1 N4 T9 ~, L
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
8 j; c( I. V; d# ^1 Q公仔箱論壇“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。* j2 n) g6 H, m( A, i$ E* f
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 u( q. b( U! C
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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