本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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& G+ {, s- R5 e4 }& F, }. {8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇. Q8 h; `, e8 R
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.76: p' D( @4 a' C
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
! u$ s) u# W% R9 s; ?公仔箱論壇也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
1 v0 Q2 a' ^: k. D. p6 `8 y7 _7 A還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。; U: |! E# q D; u
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
, M/ B2 w/ [2 ]; W$ ]8 p& O+ R5.39.217.76餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。5.39.217.76: \4 ?* W q0 s% s3 _
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。" {& Y, Y) o6 A9 t$ e. A) K
, D0 J2 \7 O0 t9 t. d- D公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
6 g4 n, X8 J8 o+ A公仔箱論壇它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
9 b& d- U4 I, A- ], {“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。5.39.217.76, F' g, a0 j0 E; h
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
, T* C$ j# N/ }" u1 N4 c8 D5.39.217.76但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
$ E* `( A- N3 i3 _2 h伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
! o% q% {2 R2 ^" Y8 a菱角‧ 芋仔
! I+ @% n, x7 M5 d! C( Z1 Y菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
$ ^& {- ~2 T' K+ H* }公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。% L5 f7 x" d/ ~7 H
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5.39.217.76; \. @0 M9 n$ y2 J# i
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
, [7 A$ C- l/ w5 R- m6 U( [3 A& g菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇/ e1 X5 w. n( f/ u6 l! p# `% m
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
3 v; {4 a- I+ O- `) K9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
! d& K! u8 k" a8 Z* u$ m: J2 s8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。+ O; {& O( |4 C( W2 I3 k
柚‧子
* V. y% d5 K" h( @平日的水果市場，柚子很少機會當主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' T# {, G7 G& R
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
0 t6 X. k6 d" E: n讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb9 s5 A* x8 z1 }8 {+ s9 _+ y2 s
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。5.39.217.769 s) Y6 {+ r( t6 U& c" I% N, A
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
5 j( f' T1 I3 T) v: v" n& W“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 J+ R) }( ~: g
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。) Z6 m; J% E1 {6 r2 U% M' V
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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