本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇7 E; |! h. h3 \/ n% M
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中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb# \2 M/ Q8 c: q/ Z; t9 a
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
& ?$ p& j y$ x- f! b0 I2 g) f& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
. q" e' Y+ w& h) x也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5.39.217.76( Q0 N) r% f7 y* C/ P8 s' O4 v. y/ p
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
3 B' a) D( k; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅
9 p; s3 h- \; e' U6 t4 }0 A7 l可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇9 q) j+ B1 G6 G; g
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 p% Y' X( M0 I9 Q: e1 _# |
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
3 v. y8 E/ c( _8 C( s7 otvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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" K8 R8 \0 O% l3 B) @7 L公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。6 y* n1 r J4 k
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 b. A0 T6 V8 j6 i
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
9 W* W) P \2 n, C! @, m# a) v% Xtvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
6 a' q R7 N, V: [* t0 r但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
+ J: _8 \* x% H+ _- v5.39.217.76伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
/ W: z" C" H) P6 S" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb$ W# m+ g5 I4 x5 d8 n0 i
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
7 }9 \* z- n' d! }0 U+ \' \) P4 t6 t至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
' ~6 [, a7 T2 U; e5.39.217.76這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇$ r; }. c9 B. R, A
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇# k& R8 \2 b$ [7 k
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
8 h j, c" q! g4 E1 M菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。9 F- N2 A8 _3 d# Z4 z0 f' {
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇- c* [9 z% r6 @. c# w9 A
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇& k+ Y0 O( [5 ?- t4 R5 ~
柚‧子5.39.217.76+ p7 b4 i6 C. O8 O
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇6 a4 J9 S. e1 k9 y3 }6 W! `
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
* I& n6 U7 ]) ^6 J- |% E; g0 z讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb, w! v, I' a' r( M3 c3 E5 U8 B9 D
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。& ^1 \8 ~8 Q) ?. U( Y c4 k R
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。& v0 X9 T1 I; T, Z" p+ w/ N/ s
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
' B" u1 @2 s0 R' |其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
; t" m& ^$ l, a" z n水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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