本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇5 N" d: ^# j( | ~1 f
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中秋節，不是月餅節。
" d" v4 p$ u, c& ]公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.76: i8 M3 G) J: F& N- X! R" N; w. _
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 D" S5 s- w( R7 n
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
( q# [& ?, L/ L. `8 m還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& a. g3 W f3 ]! W5 E" F }
公‧仔‧餅4 ^/ S$ Q6 b! |3 g$ x5 L1 `0 L
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。' h% u9 J+ r& ~8 r& f
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。7 } A: d6 \9 \4 {3 J& H. b
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
5 G/ I- {3 m: ]公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
# B" N# c0 U- h( C# z1 @它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇8 T+ E, Q* x m/ p
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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* r1 v8 X0 `5 d1 h( A7 O公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 \# H- |# m& x! u/ k
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
+ n0 ~2 d$ t3 w# L7 |5.39.217.76但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。3 m, g+ }5 ~# z6 N& \0 q# g3 e
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
" V/ q t: u3 _' _4 A' U: H公仔箱論壇菱角‧ 芋仔; s+ x$ g- Z2 E% s; z7 E0 J
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。- x8 Q' i9 A- |! X# v
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
5 f4 c9 y+ j0 W9 w- m5.39.217.76這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。% s0 j; R! H) A
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇! X" r4 p5 C0 a( ^
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。3 z) Q& d0 \7 u
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
+ N# Y r0 C2 k1 {tvb now,tvbnow,bttvb至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
: H1 c6 G7 w8 [+ {7 \6 x: `6 @ _ Z這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。3 X9 }4 {, e$ ^
柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: X; t6 A8 M" [9 k* P- h" E
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.769 h4 @" [0 ~8 v2 r! `' [$ H6 o$ h4 o
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，0 F3 v' d) N# y8 u- I
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb2 z- _! _4 R6 C6 }0 x5 y
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- ?: y1 V$ p
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。6 P' N* _; S& _1 x+ L( u
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
, A$ h$ E: t' }( F4 x c. Z* z$ I4 Vtvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。" c Z! R; S% t! k
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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