本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% \9 x; y5 u4 K$ ?% j' u
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中秋節，不是月餅節。
$ }' g3 O/ |. m+ Q% h6 `" p( ^tvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇8 L, Z! o- l1 Z
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。5.39.217.768 i; a, [1 O( L8 j# z" j+ r) P
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
) {, w# \/ `. b5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
$ c/ t. c, S1 J1 X* @, gtvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅
* D7 ?# S6 ~) m1 R: y$ X2 o可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
; S* E) } f9 u. ytvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。公仔箱論壇3 _ H; |) ]4 }# J4 t
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
' K R5 {- U, V( H! w( U當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 ]" W: g& m
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
+ Y, ?1 s* l% d& X" C4 I它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
: u% | @% A4 s# c* ]9 A“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
2 c2 X) c" w6 K) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 q1 j! X% g2 a) I) H2 _/ _0 d
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! Y; U5 X' D8 T6 \+ A1 x q
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。5.39.217.76+ v; m+ D0 V# m% A" e! e7 m- y" E
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
# ?+ v3 L" m& V- ^5 F伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。) _; L' ^: K1 v( h" q. N
菱角‧ 芋仔
9 V7 d6 \6 g/ I菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.76; @/ P X9 u0 {' Q6 F
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。! d6 c! T* b& d( n) d
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
' G+ J1 A* X+ i8 Y G公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5.39.217.766 i j; x% k7 A9 {( T, [# S6 w2 v6 R
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。5.39.217.763 d) ~. \, A, z4 s9 q, L; s* u
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: \: p$ i' a0 g% X
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.76/ Y+ g( D) k' S5 ^5 t
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 Q5 e% E0 b5 L
柚‧子% Y6 e) h0 B, R }% f l$ I
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
, k# o* c; j# S% _4 |( b6 ?5 K公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，* v1 Y# C" S% b
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
H0 u7 C$ C0 ?/ `! |5.39.217.76“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
! J% w& n5 \4 M; o' M0 U5.39.217.76現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
, D P- w' q! Q+ \+ @, K6 G5 r( @" O" C5.39.217.76“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。) Z6 F5 Z. n3 A
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。! v& f+ u V* N2 e) H) q1 o2 z
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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