本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇, d9 |" _1 E/ E8 i4 c
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
4 i6 @4 Q% o5 U1 J7 q( ^0 ~tvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 V' D+ f, S# e
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
7 `4 ]* D8 v4 ]+ _還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 Y' d% M, C! _5 a
公‧仔‧餅6 S2 ~7 L2 ~9 `0 B5 T8 w* |
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
& s% b# `' b7 c) X2 g公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。- C# I' p. \9 M+ w
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
$ m3 E) w2 E6 U& K+ n JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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" p3 y# y' G4 j7 P% xtvb now,tvbnow,bttvb紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。4 ^) @$ r2 d+ ^$ k
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
0 u7 `8 H: P7 ~- ~6 m6 Q) J9 U5.39.217.76“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
. o, _7 ~1 a w' ~現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇4 P' V3 e! z" _1 f
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。5.39.217.762 \3 v& W3 q2 R( \% }; R3 A/ x
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。公仔箱論壇+ }- J' K( p& w
菱角‧ 芋仔
4 @$ ?# Q1 I7 O/ R3 Utvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
" F8 U- a9 c# d3 J2 W' o; \/ Z公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
; \: f( t& o- h* R* @ L1 G/ ~5.39.217.76這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
* z9 T+ w* U- j- v/ I/ }, @5.39.217.76長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。# ]# Q! J6 v3 `4 x* A* N2 w4 \
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb d0 J: p: B3 j0 z2 A3 g
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。, Y8 z- k- y; E+ E; b# Q5 d) y3 ?
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。4 U0 I# O9 Y; C7 o, K+ f
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。: f9 M) j: A1 g
柚‧子6 n2 n% I2 T: K1 G! E
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
& t2 r8 U6 P x5 ]0 a1 U1 k唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t9 j' s+ [3 g" D( x
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇: ]/ e% t8 E% o4 I
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
" Q$ \7 e) W, ?5 ]! D現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。. D$ I/ F6 k2 M7 U+ K1 Q
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
) x$ R7 h* I% d4 q其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。9 Z( S% x8 Q: C8 U5 o4 X+ d5 W
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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