三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
5 U( q. I. u. Q) S8 }# x 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
# H; H4 S8 V6 R8 z  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ k) n' }/ H2 D
冰花鸡蛋球
" w, X+ c$ }& e O4 v8 Z* V公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇0 |9 k1 Q- I* w+ C4 ^% u
做 法：/ Z9 @' ~0 U. Y
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
: f' \8 ^1 p1 W1 f 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' S1 y3 h6 `
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酸梅蒸鲢鱼
, W2 e/ a+ f |* S$ p& S' k; g8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：鲢鱼。公仔箱論壇3 z+ `! u) Y& O
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
; L; _6 R: z2 x- d' H; ?5 U5.39.217.76 做 法：5.39.217.765 f @2 g% v: g4 m7 B+ E9 P( g
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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" `% N A; J0 I4 k6 f! s5.39.217.76 麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ E" H l/ K
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
! @" t! C. j, q; `8 S5 c 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
" T' v G' ?8 D, k. F/ z公仔箱論壇 做 法：! S! u8 U. V$ V! {" S
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: U- S- F, ]0 W; q1 E ? R
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。公仔箱論壇/ K O! _& {6 H2 u. t1 ^
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凤豆腰花煲8 \6 y, N% Z. |1 @2 U$ ~
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb; S( B7 l4 O( _1 `: |4 G
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇& x5 C+ s7 [ h$ q3 I
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb' |" }3 Q/ v7 r- W& S) G
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
9 J1 ~ s1 _( O" ~& {4 X4 C0 p0 W" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇 v6 [' b5 Y. |# ]
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb% g: h/ [* _0 v
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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