三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 E; S) b' [! d* @; m4 A
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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- {) T; ?# e7 V, Otvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球5.39.217.764 X2 h( b( O' b( w0 ?
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。+ T3 a8 ?) j0 R3 E
做 法：. _# a$ r8 X! g& A
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
1 U- d- d; t2 j0 c# z& {: a, L' r公仔箱論壇 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J j0 Z! f# `8 r+ g
( [ V$ `3 \1 y% i3 a 酸梅蒸鲢鱼公仔箱論壇7 `6 @8 f; _) |3 j- ]9 k& u9 Y
主 料：鲢鱼。公仔箱論壇, Y2 \8 A4 W; f0 m3 m8 ?" |7 D" v; E
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇& U3 Z' s8 |7 N0 I6 b
做 法：
8 g5 u# a: _4 q4 M# _' ^ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
, G% u, t, @4 _5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ W( I$ f) B5 Y, ^) I
麻婆豆腐
0 C, D4 k" B% G2 D公仔箱論壇 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。3 u8 P% N4 |, { Y4 ^( v( O
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇8 I, _ ~% K+ f: i. g. X9 Y* k2 L
做 法：
5 t" e2 X& X6 u7 u) O+ y& Y! q. S 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。5.39.217.768 e4 B/ Z- X. [' N1 ^% G' m7 H
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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凤豆腰花煲( n) q9 ]: O& |: Z5 G0 O. p# l+ E
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j6 N5 m; F. L0 o/ ~1 H7 Q* n! z
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
/ e0 s) C, p4 @, {5 K. D1 g5.39.217.76 做 法：公仔箱論壇3 a3 T+ L: B# P, d( @& b
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
; M3 E8 {8 j4 B* a" ~" S% x+ A' U 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
}! q8 q, k" j$ y 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。0 P/ o; A/ Q) L' ]* Y/ @
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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