三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
0 ` \- m, u! Y: t. `公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；5.39.217.76) v/ ?- Y8 r- W6 w
* }0 z: L5 j8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球; f0 d+ C; ?( P" E) n* v6 k
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb$ \; U0 d8 H$ s; v; J* U
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' m$ c1 H5 H F
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
4 r) @6 w# h% A. U! v4 D; d8 m+ B公仔箱論壇 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。5.39.217.762 P6 H8 c/ V* K5 N0 H
3 ^6 B# J$ c7 e1 @5 ]9 F) q v公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼公仔箱論壇/ \3 |3 }1 M2 T P. B& O
主 料：鲢鱼。5.39.217.76, D4 X) w( @: l& Q1 s! j: h
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
$ o- q$ {* ?3 Z% X: L5.39.217.76 做 法：
2 `7 i4 G2 w4 ]" |- J- C 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。5.39.217.76: z- K- G# Q3 {# _- a1 Y# F/ d+ {
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麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb: |% h0 q5 y5 f
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) j" t3 W% i
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ I% S: o8 v+ u: c+ Z9 X
做 法：5 U. y' e/ B1 d8 i
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。) F2 E: o# ]' I, f: f* M3 G
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
+ b: b- b7 Z$ A8 g3 z公仔箱論壇  ! m R: Y7 }/ c# e- k0 K
凤豆腰花煲
7 C' t* {, V ntvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 A2 M* Y+ r8 q( G( |
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb" q" h' l1 B& ^' k7 g
做 法：" r% L. R4 X, D" n
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。4 `' W6 H2 _7 O$ j$ b) r, [( q% h, U
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
6 {) Y6 f! B- f. k# z* O# f* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.76; |( E" X e* H& a- d
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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