三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
* q* H) J& U: S. Z5.39.217.76 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球
, _# X, L) c" ]tvb now,tvbnow,bttvb 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇% ^+ w7 `1 |" d+ e+ H0 V) D5 }/ j) |
做 法：" q. ` ?1 L2 c0 `
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
5 h$ P) |- I& i" f) Y) T8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。5.39.217.76, @0 ]- L) ~& j t+ c
* p8 _( G3 `( s公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼% M, W3 m. p4 Y
主 料：鲢鱼。
& a: l5 `4 e* ~; u& r" ?/ C 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。+ k/ S6 Y E7 \6 ~; Y: s
做 法：5.39.217.767 ?4 e7 M3 I- J+ r5 y
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. p4 x% m9 c9 N5 K6 k6 ]
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麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 t- ^" V* p+ E
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
2 x# Y8 Y2 L5 l' a, Ktvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
7 p8 i8 {+ E. T5.39.217.76 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 J9 \- ?; g' {, N
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。公仔箱論壇/ W6 b2 K% Y5 c7 t0 b
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 ^4 Z# V% ]/ B8 U
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
. W& ]& P, n6 d9 i( ^ 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇4 W* }+ D8 G7 U b# t0 \5 O/ k# d
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 F/ w% T' \5 ?0 b
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇$ l5 ?) d6 V, E/ U
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
3 L/ e. O# g5 B5 @+ y! j公仔箱論壇 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
& u9 S! \1 V7 |: g6 Z9 P3 o5 s# \( z6 ^5.39.217.76 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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