三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤公仔箱論壇% w: y- M3 }3 p
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球公仔箱論壇, W J& x# m( @1 A: o. F* r& W4 t7 c
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇/ P* k, d# Y, M: v0 n4 B
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ i2 y+ g$ F% T! A6 o
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
# z# ?& F4 U2 A' H+ K/ U/ \3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。 L6 S, k& g2 K" ^# L+ {( A V
* Z( ^$ l: b2 \9 b4 E 酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ R6 B: p# W( ~: k; ?2 K
主 料：鲢鱼。
! H; T& t2 q/ {3 c 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
4 n! g4 J, {- c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：5.39.217.76* G9 l2 z3 v5 J& V: d l* H3 N/ L
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。5.39.217.76. E l7 r3 F* r. E& s+ u
* m8 F9 ~3 N( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻婆豆腐
' E [2 q6 O) J1 R4 n7 { 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
9 w# U" [: k/ A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇; F- o) D$ u6 o! T
做 法：
7 A0 I0 ~0 T- P6 A, X 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。, z3 w6 A* x; V- o3 e+ a4 m
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。公仔箱論壇$ Z% Z$ q" o4 E: |2 |0 n
 tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ ?5 e8 L- i! Y t: M% O
凤豆腰花煲2 W- E: j7 ?% x+ ], V( b
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
- U* R- H5 Q) g C- l% Htvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。9 |5 {2 {+ N4 g4 r8 m* L' P
做 法：5 O/ K7 w. I8 V. @9 d& b0 c* M
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb. s* L, H3 ?3 n$ D0 J/ V5 F
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇( w2 Z# P/ l9 b2 K, Q# {
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。+ {2 G: d+ y% G9 k% Y
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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