三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
" d' A- U4 V! k: b; V 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；tvb now,tvbnow,bttvb* s( G3 g9 }# u/ _0 _
$ A( b: P V2 B# O, U( }0 x5 p* b公仔箱論壇 冰花鸡蛋球5.39.217.764 n7 w! b& H5 o1 @
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
$ h- f$ R3 i- x, c, E) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：) w% { r- [2 t1 R6 k6 q
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
3 d) D, _6 C( ?7 X2 M 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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3 b$ t- d% J0 S' ^& M Y8 \. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 `, f! w. J1 W
主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q0 O, Z* E8 q& Z! D8 d8 M/ c4 Z2 b
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
( C# o, u$ i' N% d/ [$ R( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
* @1 ?8 v2 H. {公仔箱論壇 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb* {& ? X z* N: v3 J: z
6 z1 W- M8 m2 E1 l 麻婆豆腐
$ N9 Q4 X8 E U$ b2 d1 y, X公仔箱論壇 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。公仔箱論壇% K0 t) R1 d* b
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇* I) H. E$ K/ W# j
做 法：5.39.217.76; b/ N2 B- t% O4 D7 n
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
' U* q7 B1 K: B6 Q 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5.39.217.761 U a6 X" y- w' J4 z4 N
+ Q$ d+ b' Q3 u) \! M 凤豆腰花煲公仔箱論壇/ A3 e; Q0 \9 M9 v' \
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
2 _' c% K/ {" g/ Z A( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。: U% b7 ?& U+ W9 R2 b' j
做 法：公仔箱論壇$ Y+ n, M9 ?: P2 w/ y; m; j0 j- t
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
0 h; y7 B0 ?$ ^6 r& H3 \/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }% G! ?& b2 D( e
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。$ ?1 {2 U0 W" x8 ?( U0 }1 i5 ^
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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