三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤公仔箱論壇7 w! i# u* x6 f7 ^
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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3 L6 Q( h" t: I- i1 Etvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb: J, D c! d: Q
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
+ Y h% M. |" W/ g! @; L! d公仔箱論壇 做 法：
8 _4 W N+ d- l- g" S: c; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。7 q8 M/ x; G) W
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼
, f6 Q/ g I4 k 主 料：鲢鱼。
+ b0 @- }. o& [ 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb$ N; ? k& @* G1 L& _+ k: m; I. o0 w
做 法：. i# I' N9 h# I' b- l4 h( \2 x' H( _
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。8 G1 v6 S8 M! Y" ^2 V
2 K }: q% n& f3 z1 c2 ` 麻婆豆腐
& w% e2 `8 S# A 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 @. o5 `. [& P( r1 s* m
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
8 t5 i6 o' \8 V6 B5 L8 {9 K0 X 做 法：
# k1 o9 J% n! M+ P; t/ ^$ _5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。8 m* C: W; Z0 @; D
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 [* K& S4 F1 H% ]! ^% j
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凤豆腰花煲
' @* ?5 @, q2 C$ C9 w1 l, C0 [tvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 G9 M6 J( A& p3 y; }, N
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
B& S+ C: |" Z% f& L" V+ Stvb now,tvbnow,bttvb 做 法：- m9 m- Z9 m* n7 v; z+ j
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ C' U+ x; a& e& j* Z& Q3 [
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
6 a+ R/ H4 |; {" j$ _& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇$ h% }5 g" M; w$ W8 q4 u; R) N2 Q
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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