春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 / C/ c* d/ r8 f: N) L
烹制材料（两人份） tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 v" ?. \( E: C1 e! d
材料： + x% K% D% i2 U5 }1 U6 Y/ s' }6 F
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 Y6 r) C/ t7 U I
调料：
9 J( M3 Y) M. a( N油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) # N8 W* f7 e% e$ O% n# R9 c4 r9 c
5.39.217.76" W: P* h/ {" ~, V! u
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_1RNuQ20C.jpg公仔箱論壇3 e! L$ } L/ E) e" r8 D5 H4 a# B
0 J) _# o Y6 o$ D, P4 S4 @tvb now,tvbnow,bttvb1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 5.39.217.76 b, W3 X- D9 l6 X3 D
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_PkFw8i84.jpg
8 s1 d; l3 O9 @
1 i1 w" m1 k) C8 j. G, N6 B公仔箱論壇2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
! G) `. O; i8 h% etvb now,tvbnow,bttvb7 n9 s8 b* s: X) l
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpgtvb now,tvbnow,bttvb6 T; `' N; ~1 e7 C( j
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 tvb now,tvbnow,bttvb- V( @& P4 q0 i, _* D# B$ B
+ ]5 L/ n* h* }: `) V: H公仔箱論壇http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpg: a& z/ d' i0 }; h7 z4 l
& Z$ F: i) ~5 f6 b7 ~8 m
4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. ~8 G4 {! m. P) w+ z9 W( f" J( A
公仔箱論壇3 @2 F; l2 u J3 z* u0 {
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_CKOCF7t0.jpg公仔箱論壇6 q; K0 Z; f* G8 ^& i
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
: d0 i- Y: i& k8 n4 F! B& N, {, }5.39.217.76 http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_v2CPoX8z.jpg |
發表於 2008-5-16 03:28 PM
| 