春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
( v0 H2 S; i* Y& U! h0 j5.39.217.76烹制材料（两人份） 5.39.217.763 V9 J3 T) _% a+ ^( ]9 f6 u
材料： , D4 L# k* W* v: K
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 公仔箱論壇& U- k b' Q* {4 m! N
调料：
- a; s1 F a8 ~/ h: R3 x油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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; y w( U! |7 W& F+ t5.39.217.761 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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2 J0 S7 F4 ~$ N0 W+ T: H5.39.217.76http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpg5.39.217.76+ X6 A2 M/ e" p2 z
, v: ^8 _8 D, R6 F0 Y0 p* U4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
' M$ V% Z' o& x5 m' v3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M) B8 h- E3 m4 z5 @1 k _, _9 Y
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5 T. @$ }3 c$ o/ _. F R公仔箱論壇5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# |$ Z% |8 k& M. W) p& c4 O
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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