春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 4 H& l" l8 y Y# f9 ^
烹制材料（两人份）
. [1 X9 p' L& b5 ~公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb G3 k5 D3 r/ S; o: @# \
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
6 B" x" E% }9 U4 {# _5.39.217.76调料：
V- I; p$ e( Q# H X! h3 F; C油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
6 B& b8 |" m! D$ c! y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 y( }1 H' l6 N6 w! f5 l8 _$ l, `
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! G& l7 |- s2 Q; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 + a! d2 Y( a6 l, e/ _, i0 @- z& ~3 h1 ]
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_PkFw8i84.jpgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! [& n4 t T( W2 d, P
0 X+ @+ s! X# h+ Y! B- L2 R/ mtvb now,tvbnow,bttvb2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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, x6 ~$ J( x8 y3 ?; S: ]+ t公仔箱論壇http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpgtvb now,tvbnow,bttvb. P& t2 T3 K" e* Z% f3 w
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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. H/ p( m) y) D9 H r5.39.217.764 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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