中國時報【廖珮妤╱台北報導】
$ _; Y N2 w) C. I中秋節將至，民眾會準備應景月餅，不過即使標榜減糖、養生的月餅，熱量仍相當驚人，且因月餅製程中會使用大量澱粉、糖、油脂，醫師提醒，糖尿病友在選購時應注意碳水化合物、脂肪等營養標示，即使是使用代糖或添加膳食纖維的月餅仍不可貪嘴多吃，吃了月餅後就要減少正餐飯、肉量，並應確實量血糖。
. A2 p* a6 r) ~9 l8 e" }公仔箱論壇近來許多業者推出山藥、核桃、紅棗等口味養生月餅，更標榜減糖、減油、高纖，甚至有專為糖尿病友設計的代糖月餅，讓人不小心就多吃好幾口。新陳代謝科醫師洪建德提醒，減糖不代表沒熱量，月餅本身油脂、澱粉含量都非常高，一個200公克、與一碗白飯差不多重的月餅，熱量將近800大卡，比一個便當還驚人，糖友若吃得無禁忌，血糖一定飆高。
7 u& u( n6 q0 |% V洪建德表示，門診觀察發現，中秋、端午等佳節過後，糖尿病友回診血糖多半會偏高，血糖高導致的疾病不會一兩天就顯現，而是長期累積下來的結果，建議病患一定要穩定測量、控制血糖。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" E5 t$ n" ]$ Y) d" i3 s6 j6 H
若要吃月餅，洪建德說，盡量切成小塊與親友分享食用，且當天正餐的飯量、肉量需減少，蔬菜可維持正常，飯後2小時一定要測量血糖，確認保持在正常範圍。+ H3 ]' e/ |9 j
營養師蔡佳玲則提醒，月餅熱量高，民眾若吃月餅，正餐應選擇低油烹調，增加纖維質攝取，可吃水煮青菜、涼拌菜，酌量搭配雜糧、豆類等，飲料應選擇無糖茶飲、白開水或黑咖啡。 |
發表於 2015-9-8 08:42 AM
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