: a% h* Y0 f' ]公仔箱論壇材料（6人用）：5.39.217.76# P' C$ i. N2 I2 G' W& w# B
黃芽白.....400克
! A9 k0 ^1 z. I: _) t: u( F z* O日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
1 _2 H* ~" M- V2 etvb now,tvbnow,bttvb排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 n* ^7 S f4 ^3 I
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)公仔箱論壇# e! b' P6 s# h5 t2 V% N. C$ i. L
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
" l5 F6 p7 r5 H4 w) z" y公仔箱論壇油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）5.39.217.767 D9 M' G2 @$ r
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
O# f( v* \; M. h" V M5 P粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）3 {, }' z1 u0 E4 ^3 w$ a
水.....3/4量杯（煮黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb9 U: |8 z1 e; T9 j
豆粉水..... 2茶匙
- V, Z5 J' T( ^( w! j" q6 b豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
) P0 m# k3 U; q O1 l' A9 y# r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 l3 ?1 a4 T2 A$ z* }" A醃冬菇材料：
( j b2 q# V. s O/ L9 M0 ^+ J2 ktvb now,tvbnow,bttvb1.薑汁.....1茶匙9 M3 V9 x- T, |3 @. T
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
) P! R+ @7 L( E; F公仔箱論壇3.黃糖.....1/2茶匙9 u: J6 {( I1 |* Q- w
4.胡椒粉.....少許
! E3 S/ T$ R, m& A# i! c5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
; }/ S1 Z) G3 C# A2 k" ~5 n9 b) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.油.....1 湯匙公仔箱論壇* K! B6 |+ z+ g" M! V" o3 Z
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0 R8 ]: f1 S3 H8 }, a5.39.217.76煮冬菇材料：
6 X7 F4 N% l5 c公仔箱論壇1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）5.39.217.76: c$ a& `7 _4 v" x
2.天然清雞湯.....1/2量杯
; o; _4 A9 D9 w1 X9 I2 N% E, ntvb now,tvbnow,bttvb3.冰糖.....1/2茶匙
6 ]2 J1 W4 h3 @) u0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ w" ?+ D( k
5.麻油.....1/2茶匙
$ |, D. v4 k% E" P( k; d) T% v% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔油.....1/4湯匙公仔箱論壇+ W6 ], h* T/ C2 n& E
7.麻油.....1/2茶匙
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做法：
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。5.39.217.76& S( H* |+ p# ?! Z9 V
, ~. v3 _2 ~8 s3 a, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb' _$ q5 P0 |$ p1 |& u
7 Q! E2 |9 r0 s) `% X7 j: \& rtvb now,tvbnow,bttvb4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。5.39.217.768 E* I% O4 X7 Z+ c7 A
1 [. ~8 h8 R3 ]3 y) W) vtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
* F- I) r) B% _% x# B3 K0 `+ O3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ d% F! z+ d+ Q
6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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1 u: N& W+ f/ ~7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: `. ~5 R$ i) N. i
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。! Q( K1 \/ I% L1 }/ @( j+ v
6 j2 O) B! _* s9 {0 \/ P5.39.217.769.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。5.39.217.762 q7 [- e; M2 Y5 D* P% q
$ I; @% U/ t# l* N' g* k: Etvb now,tvbnow,bttvb11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。5.39.217.76- {& I$ A+ o* \
$ Z# C% _! Q- h) d M- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v ^3 a8 P' @ ]
( w% [8 n' s' ]: z8 t* L. q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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