[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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材料:     
. P$ \* p' f# B冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯: k  _: i. e, Z* Y2 G- _8 E
5.39.217.76: K: [( R. |9 K) n2 A# w
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調味:     
1 L1 ?( V- v! X. U$ I上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許5.39.217.760 F9 g3 R8 m  w" {7 o9 s; r% t
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* J2 g/ C; `& `! u5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- Q% X9 j7 Q$ k+ s
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ A3 N) `6 p6 a4 Z
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。- T0 z6 K! ]# Q" x  n0 U

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