材料：
, g0 k7 y; I/ r. E2 Gtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許( H3 \+ N9 H, x/ n! ^& c/ N) Q
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調味：
) G4 P" {) Z( P( f5 U公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙, Y6 ?! I: P4 Y
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做法：
: z" b" U; q/ D3 M1 m, v1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. h6 M4 I1 ~) J% d+ Z
3 \2 L9 i9 c# [! d4 x1 e9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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, ?7 ~; g! Z$ t公仔箱論壇3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。' W# _$ n: r% D2 [' T9 o" d# B
/ ^: }* H/ `+ Q3 h+ X4 i3 {; ^tvb now,tvbnow,bttvb4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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7 M% A# d/ z7 X2 M- f& t/ t7 ]/ q' xtvb now,tvbnow,bttvb蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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