材料：
- O0 M: }' u8 u/ O X U公仔箱論壇花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許5.39.217.76, ^- p/ u+ u. n1 [# S \
5.39.217.76; h& E+ H. m! p2 i2 E% a( S
; n! k6 h! d/ g) z4 etvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( t3 L0 s- O
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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% W% v- W a4 C: a) V5.39.217.76做法：5.39.217.765 g! D. h' E; K; J% H
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。- j' J' W( J) D# X3 k3 Q
, \/ C7 D) P5 ?6 w0 C& Etvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb( V8 V5 y; i4 x0 q' k, k
5 R" v( r. y! s: E$ J7 k4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。7 A5 ^3 Q/ b) J6 S' q
& M) G" n" [/ H6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 ]+ a W, H% w3 t; |
蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。: r* K9 F# J& P6 k. T8 X
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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