材料：
, i4 S2 _' m/ u, u1 H; _tvb now,tvbnow,bttvb花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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* R8 Q& M/ c6 R1 F; S! ?5 F5 Y公仔箱論壇調味：
0 m" v+ _ v( {4 s s) a: t* a# k鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
+ Y' S; L4 V/ q/ s3 z4 @' k& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z) D( o% A# L( Q- W$ k+ @
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。8 l' M { |2 {( d
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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