材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 X% l* v) O+ M8 l
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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0 m4 U* D0 Y4 g9 M6 n' q調味：
2 N" y/ z; X; Y8 e0 }. H" p8 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙5.39.217.76" l' r# W* X: n% h1 x; L
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做法：
$ B, f. n# G7 W' J' i% K/ O1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。5.39.217.768 V: y! q1 }' N
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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. j4 O0 R. y$ [6 d6 `; Q4 v3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 `7 h2 b( O2 B: ]3 [) @4 j
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' W! j; O: x \2 C) n; ~$ {$ B5.39.217.76蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。5.39.217.76" p6 \; m4 N; b! X# c% @' U0 o
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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