材料： o: w: ~6 z: c/ V; q
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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4 k& t7 k) |) k0 x- C調味：
2 f* g a8 F* H/ }# O Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
+ X2 K; E9 l% N0 R; q; o8 V3 w7 W5.39.217.761.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) H6 k" T1 x( j
0 B7 A7 {9 l* F5 |! F5.39.217.763.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
9 O" s( ]% M. e: W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. W9 H1 m! U) H( i* h4 m
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。/ v& H3 }" P1 N
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/ K: v: Z$ _+ g- t- |2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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