材料：公仔箱論壇$ j7 r- P9 `$ v* _% {- t2 `
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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! {* `* H7 `6 l4 G' `! [% y1 U: r0 @5.39.217.76調味：5.39.217.766 B. O6 M7 o1 n' I, u
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙1 s, ], X e, P% ?, w V
: v: {3 |$ V! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 ^8 [+ Q+ r) y1 O
做法：$ W$ d7 M/ Q4 ?
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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6 J4 E- G( ?+ y8 P1 M3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 @1 a# l; }0 |6 i
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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3 X/ @; ^) _5 v4 H2 S+ T6 t公仔箱論壇蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。3 H7 W; [# s: e
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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