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材料：(四人分量)
# e6 J2 z1 H1 M牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙5.39.217.76( k+ V& e% c2 ~* K# }& O, \
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牛柳調味料：, ?, L- H2 |, p* l
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
! o" z9 O+ V/ x: Q9 z8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }! `! ?' R" H( M) \5 Q% @( W4 u
6 P9 ^& f+ f, M. E* F4 k5 b調味料：公仔箱論壇" j% t8 }6 H! V5 b" o* {) [4 t
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴5.39.217.768 O5 G1 L0 D& }$ x* F8 {
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* C3 b5 w' F9 [: n5.39.217.76粟粉芡：5.39.217.76# X8 `- e+ E* n- D) {$ g
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& _ a% O' L7 _; |$ |5 r
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。: C/ i8 [- d- A5 A- [6 Z7 n+ Z
) B# m- i$ {4 o% j公仔箱論壇3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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# Z" s3 q8 r% O' }0 S/ Z" S; |/ L7 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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