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材料：(四人分量)( P5 m. ~1 u* W* p* D6 F
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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牛柳調味料：
1 d- a+ i/ p0 ^: N5.39.217.76糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
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& }% u" ]4 Y- n/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 Z: R+ ~, G- T$ T" n9 M" c* U
調味料：
: ]3 X1 `( c1 p# Y5.39.217.76豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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粟粉芡：
1 u0 g- c% ?* w1 L0 R/ F) C粟粉1茶匙、水1湯匙! V; ?# b! ^. K: y) ` X* _
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% u, {$ f" V4 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! ]9 z E% v$ k1 [: z+ J: B5.39.217.761.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
4 |, `2 n8 K) p! d! Q: ]8 M5.39.217.76
- c7 U# o4 d/ P, T" B( n1 p: C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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( J; q5 k* K/ ?/ s* s/ }5 w$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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' i' ?2 `# a5 k5 `9 B7 U, y5.39.217.764.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。' [, f1 B4 c* k7 a' P
" y$ B# K; ]+ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。) J, s2 d* w B) {7 ]) M
/ q5 O3 p( b& A9 ~) `3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. x9 H7 @4 }: o S7 V
可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。: P; X; F6 a/ i# R
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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