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材料：(四人分量)# d0 v$ E/ C" K7 f
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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牛柳調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 A2 y. g b7 c: K, ~' t1 k4 u' D# w
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙公仔箱論壇$ F% [% ?$ `9 o5 U$ y
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調味料：
8 E$ w3 G% D- |& A" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴7 g8 I0 n7 L3 \, r
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3 D8 y( r5 }- V8 [! W5.39.217.76粟粉芡：公仔箱論壇7 v) q$ _* P7 w' ]* G
粟粉1茶匙、水1湯匙( n! u P( B3 P; F% A5 F3 W
' v8 l, C$ Y; }/ V9 }( t% E5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% b0 n6 S6 K. C& P7 b/ K& k
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做法：
7 Q l: U4 v7 v: ]1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。5.39.217.76: g8 C# f& n! G! l3 J
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。公仔箱論壇) S, w) @) ?; w0 t6 j2 z# g" B" R; G
# z7 U! Z# p' p& I/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。5.39.217.76( A3 D" ^5 W! Q4 \
6 k& d! \9 X: ? j- h: Y0 H/ C5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。公仔箱論壇, Y, U$ \- @9 K2 ?6 l
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/ ?5 u9 |& J- c2 D5 j3 n7 @5 t可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。+ J" t% D1 u: A% f% z' n
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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