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材料：(四人分量)
! P" b7 r+ y$ O- N% s: stvb now,tvbnow,bttvb牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 P% T, F) p0 C0 g8 @/ H
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tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ w/ r# g# c( r& B
牛柳調味料：
" O" ]) ], h& P4 M糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
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5 I' A7 n/ C) H( w5 e8 j3 L公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 R3 ^/ E. `' Z/ Y
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴公仔箱論壇$ S" \' B) Y, v4 p
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" Q! b% j* } j; |+ v7 @tvb now,tvbnow,bttvb粟粉芡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 Z7 P |$ n7 K/ H+ u% }5 W1 q
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法：3 R) V1 f1 \# P. y0 O. L* z, U& y
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。3 `9 n) w. \6 }0 A6 k8 v
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。5.39.217.765 h- B) b2 x* V9 q5 q+ m
6 p$ Z: y; m/ u7 {. @' k% b. Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。5.39.217.76" Z/ H9 z9 u* G. T
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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/ z: V( Q: d! h& s( t6 D5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# d1 F* v1 D! {" n/ x
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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