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材料：(四人分量)
]* ~ a4 f' C, l; q, _公仔箱論壇牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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0 g C& q$ c: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳調味料：5.39.217.760 z: Y9 v6 k% {: G% Z3 G6 ]
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙7 h# |! q- [' I3 o, }5 K
9 w$ Y2 ]' f1 t) b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* I2 B, ?- [2 {
調味料：5 @% ^% e8 r% Y- W
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴" a+ u: q% s! q5 A3 Z* I& y. Q2 e
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粟粉芡：5 T% s( J5 n5 V* B8 F, w7 `
粟粉1茶匙、水1湯匙
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' { x3 S! ]# F. o |做法：% Y1 R8 o) E! }0 _, U; M
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 Q" Q' T# m; e. c: {
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。tvb now,tvbnow,bttvb( ~# A. d: y+ |0 }8 b. v1 B
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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6 `5 H- f. g# v) }tvb now,tvbnow,bttvb4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。) S. c+ M( C3 u
, ?7 Q: U1 o4 i3 t5.39.217.765.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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- a3 p9 Y2 z- x5 |" [& D. ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 z& I+ p; @0 R k
可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb \# h( ]; h' W' E# d
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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