5.39.217.760 Q: B2 Q0 C) P" F1 }
材料：
8 U- d& E' _ y- W( l5.39.217.76秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
* `5 P. a# l% ~+ \! T$ G$ D& g' E* @4 f* F/ K3 l
% J8 B2 _0 B/ o/ a6 q" @5 E* N: E餡料：
* I' A2 W( P t4 n/ y( L! j2 D墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
' J, `& Z( n8 {* Q" p: ^公仔箱論壇公仔箱論壇% B+ L) d5 {3 Q3 d- G' T
5 X' j5 u' H2 z& C: Y公仔箱論壇蘸汁：$ n! u& b& I0 N7 r8 {
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
: W. v8 F3 `& y$ K6 {! a0 {0 S公仔箱論壇
, F2 {* K/ c; s公仔箱論壇
8 V" }9 N5 K- e1 z% r% m' M做法︰
3 {5 d8 J1 y; z1 K& [1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
. b) D8 A [# ~4 @3 I B, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 }9 J' y) r0 B- ?& }
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, |0 L; q8 M3 d4 v/ I
公仔箱論壇' ^$ ?3 U3 b y3 V, }5 F
3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
6 \$ U3 ?2 V, t4 g. ^5.39.217.76公仔箱論壇; M9 e6 n- i( U8 C0 T$ u% ~; E
4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
9 w8 K5 J' j) z
& R/ o! y4 f3 |8 B v公仔箱論壇5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。+ g$ Z& m: J7 i- _
8 g2 f4 Y# Q: X, \# Rtvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
2 e! s7 R, L/ c* H. `; ]5.39.217.76 ; b; h w! n4 u2 l; @) F
公仔箱論壇+ M8 B0 @( M. b: f9 m i, Z
秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
- D+ Q+ e/ O+ S; |1 B' o, ?$ @( B* u5.39.217.765 u1 X" O0 I& ?2 W! X& |0 Z
|
發表於 2015-9-7 06:20 AM
| 