" C& B3 C0 ], d* X2 J2 v6 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 o! Z1 }" X) b% i# l
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 m- G6 |( ?; [
( W8 v8 ^- G/ C3 U3 Y; V" r5.39.217.765.39.217.76; U# i$ n! a! n6 Y8 ]4 ?
餡料：
( b! A9 d7 q" y5 C8 xtvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：
# ] K* |! F( e' {+ |公仔箱論壇泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰
/ \$ k2 a6 T% u- O; B; |- g8 y u1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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5 f7 i0 ^# F/ l4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 i2 R$ M* A/ Q5 w
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。5.39.217.76 C3 L" u2 i" g& d
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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7 L* h5 W! R3 P* T8 s6 Q# S6 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。公仔箱論壇# y0 R6 d7 U6 k2 _1 C: s2 Y
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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