9 F" s' P' T- G+ G9 Z0 \! R0 D1 X" C材料：
( a2 s/ F# H* f. t& F0 o公仔箱論壇秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量1 Q( e; O" K1 L5 |8 p! U3 g
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餡料：公仔箱論壇' M& t4 B. m l) a5 I! g
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許公仔箱論壇* t9 g5 Q% ]5 ^1 ^. o8 c/ T0 L
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蘸汁：
1 S- f. f( ^5 p0 v% I* y泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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+ b4 V0 s( Q/ P) @) f7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
7 `" T1 m; }7 w* H) H1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。5.39.217.761 L8 n! \ F6 A0 a9 ?
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。5.39.217.767 s# c' X% C* B4 e% x1 N
' ?5 V* M" X+ M公仔箱論壇6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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, k7 J! L/ [* X- y/ H5.39.217.76秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。! D0 O) i/ A ]. ?
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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