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材料：
8 [# O7 |) x* Y' M( N! utvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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! t( A- H1 M8 Y" \- N9 qtvb now,tvbnow,bttvb餡料：
4 q& ?; i# E/ b% `: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：
# D* {7 Z8 K) b+ ^# C) f/ k; G泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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# Y7 D7 V9 L9 Y6 Utvb now,tvbnow,bttvb做法︰
0 a; y7 S: \$ [7 Q5.39.217.761.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。+ y- {$ ^ M) Y7 I/ r
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。7 v3 [5 b( y& \2 W h+ k4 m8 g: s( o
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。tvb now,tvbnow,bttvb) f: K$ R6 r: L c2 [ [
, g! h1 g5 t! p& T: c& {4 z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。5.39.217.768 F' O0 ~* d! _$ G
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。5.39.217.765 H* s* X- X% q
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6 S: C4 o$ V5 G$ L4 c7 A5.39.217.76秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。5.39.217.76/ J0 s. Y. I; \- ?2 V% p P, N
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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