tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 j5 n ^0 |; f
材料：公仔箱論壇* A* |5 f. T! s0 m' p
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ M" s0 q& X* {5 v' P! H
- \, F7 W# n& X8 {- t
, l% s7 }+ f3 k
餡料：
5 U, Q; u l% Etvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb* @+ ] x- y/ g% L' Y
5.39.217.76. @) ~% n0 t+ T D# {
/ \7 E/ Y' Z3 S% Q: O蘸汁：公仔箱論壇3 H: Q; T- ^7 n4 F6 I, h
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ L m. [8 e
tvb now,tvbnow,bttvb% @- W0 ?- Q) ^* W
5.39.217.766 s! O/ j6 F1 t+ t0 ?" p7 u2 R
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb2 B) T' U5 L/ |$ V* L; Q
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
4 o% k* y* G: S) Y9 N5 \$ \公仔箱論壇' \* Z( G$ ^$ r! Z7 q. N
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
! `+ ]3 ]) F3 ?2 d! vtvb now,tvbnow,bttvb
8 F1 v7 P! B* `! p3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
# V& \2 `- H& W# m. D, N: G公仔箱論壇
5 j) J) Y1 |( U* g- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C H* a7 q( i
7 W8 h3 N* Z8 s/ D7 G7 P; C( B
5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。公仔箱論壇2 u, G' b0 ^% t( m
公仔箱論壇8 _9 y6 c! I9 N7 j
6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。公仔箱論壇9 F& t v9 W5 V/ E a$ D& ~6 ?
公仔箱論壇4 B) k: Z4 d: p6 y8 w: e( T7 h
1 N8 d/ ?( `: C, N3 r% ^: g9 _
秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
" p; T+ `% Y6 k公仔箱論壇2 ]! i" h8 }0 F7 w
|
發表於 2015-9-7 06:20 AM
| 