! O# h9 n# } M: C z5.39.217.76材料：
; @# X$ \ J6 h: Y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量5.39.217.76& [/ P* X# {: C# R2 z! j
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餡料：
2 [3 g4 k) j2 ]1 W' q7 B5.39.217.76墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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1 _* E9 ~% W* V5 b g/ p5.39.217.76蘸汁：- {* ~6 B2 ]) B. u: {1 q+ u7 H
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株- B+ r* y1 n% c+ R
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做法︰
4 Z7 H, T7 i6 ` ?5 B% `1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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+ i, l; f1 R1 V9 Z2 P公仔箱論壇2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- B- V8 l2 E$ Y1 Q1 G1 s/ W
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。" ~4 P* `8 Q% P9 @$ c( i6 R. n2 ^6 }- D
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 z. _; c! M, J& ]
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3 Y, D7 ` `5 t" w4 Z2 D) g秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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