9 u+ w2 K* D% j6 H+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& L) i( f" ~1 I* F0 d& S7 O
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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/ q c: q; A, r$ C, B公仔箱論壇餡料：
U4 x& t5 J' e: b( \: A3 f0 ?+ T墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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. P7 y* n/ \9 |5 ~9 T5 B5.39.217.76蘸汁：
8 p- y3 U# K$ |4 d4 O: V公仔箱論壇泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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, i' S" I& z( m a8 d" G% `做法︰
( M9 K& Q" o5 E/ Y! q ~/ Q! d公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% G, V2 {# H
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。tvb now,tvbnow,bttvb' v# h8 c8 {/ {! ]# X3 q1 f. S+ r
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。- k; d* ~+ r( _. m7 J2 n) `) F
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。5.39.217.768 |2 Z0 e6 B6 o5 w. Y* C
6 M# @4 E$ J+ T4 U: `) Q, d公仔箱論壇6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。8 q# ~, Y' }& W& t7 y
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。5.39.217.766 j" {9 b1 w; D) \: R! t, T; Q
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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