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[其它食譜] 泰式涼拌五花肉~~~~

食材:公仔箱論壇6 Q6 A, R: i" q+ p* L+ }

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五花肉片1盒
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洋蔥絲1/4
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蔥花(或香菜)....適量
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辣椒末1支tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ a" t! U9 a0 E
  
蒜末2瓣
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香菜葉(裝飾用)....隨意: j+ C% ^" G  X/ f1 U7 [
  
 
醬汁:
魚露2匙5 ]. W) m" J/ g- R8 B0 n6 `
  
椰糖或砂糖2匙
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檸檬汁....半顆4 T7 A' e! h, `, S9 v; J/ G3 ^
  
白開水....少許; c! [- ]4 L4 L: V# [# q
  
五花肉片包著滿滿洋蔥絲沾著酸甜開胃的醬汁,吃起來脆脆的、相當爽口。
完全不用擔心肥肉部分吃起來會膩。
再說夏天就是需要這種簡單易做的零油煙菜色,對吧!!推薦給大家。
 
作法:
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1.洋蔥切絲泡冰水冰鎮30分(去嗆辣味),蒜頭、辣椒切末。
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2.將蔥花、蒜末、辣椒末及調味料預先混和好成為醬汁,五花肉片燙熟備用。

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3.洋蔥絲冰鎮過後瀝乾水分呈盤,接著再鋪上燙熟的肉片,最後淋上醬汁,放幾片香菜葉裝飾即可。
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