7 O* y: q; e L+ i) Otvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)公仔箱論壇+ L o9 i p& D2 B% ~0 K9 c
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升+ Q. T7 ~3 x1 R9 ~- q$ a
+ u) a3 {7 X a: J6 `! ~ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ]8 x9 X7 y% c5 ?7 q0 a- j, Y; q
調味：tvb now,tvbnow,bttvb' q' g' C( D4 J/ ?: m( B0 `
鹽少許
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4 z" S: J4 T. p0 f' d; a# p5.39.217.76做法：
; I% ~; G0 h& O; Y. I1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。% |1 }6 ]4 R3 x% J9 `* N8 k9 i
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。5.39.217.76# s# z; a) y r) N/ }- F3 [" J
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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2 W, L* q O7 H0 d( B; |: a4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; {: C7 K8 {9 d. q. s4 ]* V
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8 ` T+ }* F9 v+ _1 D1 B" z$ C粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。5.39.217.76+ K9 f# Y0 ^# C1 m: O' R( W4 v1 Q
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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