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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb( K# }* g, z0 P) v
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ \2 x: L8 f7 U, \& M% ?( \! n
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5 w" {# O' U! a4 }3 i# H6 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
P) I- s8 ]. M2 d6 ?- v5.39.217.761. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。5.39.217.76- O4 R- t% T, r# u& k& q/ g
" }) b7 O; ]0 G3 X2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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9 O" S8 x+ L4 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。4 L* D' X- {# b" T# {$ N$ ^- q5 F
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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