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材料：(4人分量)
! j s3 m% _. k0 Y" |/ c粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 h5 [ O. ~' w- v4 t% D/ N" N
8 L. S! t7 A& l. E* D公仔箱論壇5.39.217.761 j- P6 ?2 ` z2 F, [+ `
調味：( J& N7 c, Z& y" b0 c, S) q
鹽少許, T4 H4 l4 y) j% o2 \# [
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2 W C$ L1 l$ [7 n- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# Z F% J: j& w+ u* C H
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。5.39.217.76- _( f# d! @7 R; S0 S0 A
6 |( r6 }! F1 R4 P8 n. K5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。8 j/ J+ D) }9 }. ^" I' G* z5 V
1 ~2 X* P0 U1 D( q4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 w' S) o k' |7 f
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. X0 S+ F0 D0 O, T. c6 ~" w1 l* H; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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' V+ j* [! N N2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-6 05:34 AM
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