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材料：(4人分量)
7 Y% p* f6 i! @粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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3 r& L- }: j# _4 itvb now,tvbnow,bttvb做法：4 h; A" W. u$ F/ x7 h$ z' f6 s
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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7 |( f2 g, [4 i5.39.217.762. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。* @4 o3 l) F+ Q2 U4 q j1 S5 t
/ F( S. J, ]: U2 M1 {公仔箱論壇3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。5.39.217.76$ d. _5 c6 q8 z; C
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。+ K( [* ]: X6 [# J8 ]: X
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+ E: A) Q. k. [+ N: p* J' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。) A7 p5 V9 u' G7 l! K
: | [ e( {) ?. L6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-6 05:34 AM
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