: t% ?- A. S( `: M材料：(4人分量)
c9 C+ h# T# V粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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6 l$ Y5 R. e4 L( r+ ^9 d- h調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ W" y: H* n C9 }# |, z$ \- O
鹽少許5.39.217.761 @; ^% ]' T h& t$ j# A) b
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/ \: G, X8 e w7 _5 N5 j9 j: j公仔箱論壇做法：
4 q0 y0 W" F5 `8 ]: U8 G公仔箱論壇1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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' ?$ A7 a+ t+ o- T5.39.217.762. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb; P) V$ \% @. ?. A9 C
$ Z0 [& b2 {& g( ^6 r- K公仔箱論壇3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 _4 x, g" ~- i" r% ^: _3 H! v
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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