[中式食譜] 豉油皇炒油麵

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材料︰8 `5 u( E) \/ W" i1 N1 P0 b& o
油麵200克、金菇半包、火腿3片、蒜蓉1湯匙、韭菜適量、銀芽適量、魚露1湯匙、豉油半湯匙、老抽半湯匙、鹽適量、麻油1茶匙" h, G9 e* ^+ M, r9 `0 t, F

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做法：: X5 g% W  M, T/ s5 v/ O" l3 `
1.先將油麵飛水，隔乾水分備用。
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2.火腿和韭菜切絲備用。! [# x3 H: N/ k) _+ Q0 C( q
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3.燒熱易潔鑊，先將火腿、蒜蓉、金菇、銀芽和韭菜爆香，盛起備用。6 w, a; J/ ]4 t
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4.將油麵略炒，加入調味後，將材料回鑊，並炒至乾身，最後加入麻油即可上碟。
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