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[中式食譜] 薑汁涼瓜鮮魷


8 \- n! F% Y! F0 J0 g- @; b5.39.217.76材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 r, u1 s9 N$ _* P$ ]7 M
涼瓜1條(切薄片)、魷魚1大隻、紅燈籠椒1/4個(切粒)、青燈籠椒1/4個(切粒)、蒜片2粒、紹酒2湯匙、清水適量
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調味醃料(魷魚): 5.39.217.76$ l6 z+ B2 O; I: V1 H$ r2 h; i
薑汁1湯匙半、檸檬汁1湯匙半、生粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙 芡汁: 生抽半湯匙、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( T: E. E5 C2 B$ ^

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: |5 T1 E( q& |' |" \& Y; ]5.39.217.76做法:     : l7 s2 c- H" V7 P8 @% M
1.魷魚洗淨抹乾、切粗條,用薑汁、檸檬汁、生粉、胡椒粉及鹽醃10分鐘。
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6 r2 E* F" E" s7 z2.起油鑊爆蒜片,加入魷魚略炒後灒酒,取出備用。
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3.加入涼瓜炒勻,注入少量清水將涼瓜片炒軟身,魷魚回鑊後加入生抽、糖及燈籠椒碎略炒,即可上碟。
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