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材料:
* S4 F8 [4 t# S, P& ^; a2 c* K豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量
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% y) M& b; ]/ S2 M. y5 n+ O" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ L$ J( G% [4 `& b- M. _
調味:
7 V" M1 \2 ]+ M柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法: 5.39.217.76" t* `/ B- t6 [/ z# P- U! F0 H, L
1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。公仔箱論壇1 I2 {& z1 a# o, n
* {; s% D; q+ V( p2 A5.39.217.762.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
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. H6 A8 x% \; J' x3 o \+ d9 Itvb now,tvbnow,bttvb3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。4 O: C( G" {. {: j& L0 `
7 J' g2 ]8 @# w0 h9 w, o' I5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。
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. j4 x) C3 n2 [公仔箱論壇6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
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Tips: k, \( R: h8 E7 t! j1 F! ?6 K
豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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