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材料:
4 s% T; I6 H; q. {% g+ J+ J/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量
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) X" u$ a; n- v+ V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味:
" p1 a$ v% `2 B# G1 E* H* n$ `柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法:
- @* ~$ {4 b1 W1 H) x0 r1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
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2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
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" g; ~. r$ r, e, g. Q5 \8 _9 W! X5.39.217.763.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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- s* Y. ?! g! K# ?1 x8 `4 [6 g4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。( ]" w( `4 }4 w' \& {
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。: S' x9 M: l) k, ]! F4 i1 X
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6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
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( u" x+ n- F/ u* }Tips:
& D0 C- i: z- }: I2 @9 w( T公仔箱論壇豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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