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材料: 5.39.217.766 x) N* _' I8 v: T: X- N7 Z
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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6 q8 y2 @3 e% y, j* itvb now,tvbnow,bttvb調味:
% ^: B) Z: @! D8 h" @( s( X: g3 @8 F鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量$ p/ J, Z& O1 e1 n$ Q
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9 z3 K9 S$ u; ^' T公仔箱論壇做法:
5 E6 x! n y) B1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @ h& L) Y7 [2 @) \2 |
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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: i# }" b/ I: R4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。公仔箱論壇3 m2 h3 ]* G) |! G) T: g7 U. |
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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+ R$ K- \* ]" n4 N! Z! GTips:
6 I z' U1 D/ G: q公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。tvb now,tvbnow,bttvb/ l9 x. J8 R U8 W! b/ \( l/ v" G
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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