[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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- u* r. V" e/ a% ~- T$ i4 [% h  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     , F! k3 \2 ?. m2 T
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     / M$ X3 F* c% c  X6 `
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 @5 p0 a  A: G( z  V0 P
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% \8 S5 h" k( ~1 E2 Z/ Y做法:     " i; Z$ J9 L( g. [
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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$ R9 n4 C2 ~5 c% X8 N, Q- u3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。* c1 E* F# o& l- Z% B

3 E( _  h; O& Q, i9 L$ l4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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% ?8 `( Z# f2 [5 D$ j5.39.217.765.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips:     
2 A$ {6 K' g" G. O: _( dtvb now,tvbnow,bttvb利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 Y" N, x/ ~' g: k. c0 ~1 q1 g+ E  y  D

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