[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

nt1972

1 {4 D! m& U" i6 c4 m: K* M4 D$ H& S材料:     公仔箱論壇; E& }7 t# g- d6 O1 [
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
$ X3 E# l8 d! Wtvb now,tvbnow,bttvb
& b0 F) [4 z9 M7 H5 i+ ltvb now,tvbnow,bttvb
3 f8 G* r( h6 J# n% r4 z4 T4 Stvb now,tvbnow,bttvb調味:     
' V! M+ s" g3 j; T% |鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
3 V/ w4 B) \' V7 }2 j: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) Y0 p9 ^3 k8 ~+ N. ^
: a8 U6 i) w9 G8 X6 d
做法:       y7 H4 L- N# M, P$ ^+ s
1.把芫荽切碎，備用。
3 g4 _. W2 O7 s$ N( b1 x1 s  R. k7 z. B  F' s
2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
% w; K- x/ v  k6 x  n* k+ ^7 I$ B, N# f* k. f7 x$ R
3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) C" s6 Y7 \& B

( I# B7 Y2 L4 h" y0 U4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。% m7 ~* F. o, |$ V- ~$ x. ^* |+ t

; e  v# Z, b7 Z. t( Y* v公仔箱論壇5.以慢火加熱，上碟即成。
1 V5 H5 ^' B1 W" ?3 a- V' w- a+ q, Q
* H3 }8 S' P% N' Z0 Y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M* Y# Y6 V+ G8 T# }5.39.217.76Tips:     
4 g6 V% e( I9 U5.39.217.76利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇7 A! L  Z/ a& @$ E4 }

* X, E" l$ F0 g9 S
9 b& d; m( E! F. T3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。