[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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& C/ i" O* ?& S8 y- C1 n0 Y  I5.39.217.76免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量3 z9 H6 f% i( X( a- d

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7 x" G, a) P+ x6 n5.39.217.76調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% u: o( N- w4 C& B! W! j' s7 b, \
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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- S5 }2 g  b+ j( `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.76+ d& w* t' |9 Y% X6 m( G
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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, w( l  b! T/ p" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。; D8 v: i1 _' |  J1 C; g

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Tips:     公仔箱論壇; Z) i- m. q7 y5 @
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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