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材料: . ~; L" J7 I" T; w! m, G
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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1 D* [! W" h$ X S: b1 m! u調味: 公仔箱論壇( m3 `, ?7 j0 d+ `8 o' T
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:
$ a3 X1 e/ s& k7 K9 _7 [tvb now,tvbnow,bttvb1.把芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 t0 d, Z' ]7 U, G! Y
* c$ O: a( _ X' Otvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。公仔箱論壇+ ~/ k/ E' @0 [5 j! z
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- g6 f H8 ~0 H- P
K% j: N! F$ g7 i; _( Ttvb now,tvbnow,bttvb4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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* y1 z0 V$ m, q# O" ]tvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。5.39.217.76* w/ m% E v3 k# g
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# Q- J6 B9 m4 H- C+ M/ G
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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